【補腦食物】未到中年就容易健忘、腦力衰退？6種補腦食物讓你增強記憶力！

By Fennie on 20 Oct 2020

Digital Editor

忙碌，成為現代人生活的基本模式，健忘，是現代人忙碌下的產物。現代人之所以容易健忘，是因為壓力大、忙碌、不重視三餐飲食等各種環境因素而導致腦裡下降。近年研究指出，人的腦部體積每10年便會縮小5%，腦部萎縮無可避免。現代人若想在忙碌與壓力的生活中維持好腦力、保持好記性，就需要從最簡單的日常飲食著手，只要吃得對，便可以好好護腦。

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一、核桃

核桃含有不飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，亦能使血管細胞更為柔軟，對神經傳導有助益，能活化腦細胞。此外，核桃亦含有豐富的維他命B和E，可防止細胞老化，增強記憶力及延緩衰老，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。每天早晚各吃不油炸的天然核桃，但不能過食，否則會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

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二、雞蛋

有研究指出，雞蛋含有維他命A、E、B6、B12、葉酸和鋅等，有助活化腦力；而蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。如果長期缺乏攝取，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。

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三、魚肉

兒時常聽媽媽說「多吃魚才會變聰明」。根據研究，魚肉含有豐富的DHA、魚頭含有卵磷脂，可增強人的記憶力、思考及分析能力，亦能控制腦細胞退化，延緩衰老；而魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，亦能促進腦部發育，維持記憶力。最重要的是，魚肉的脂肪含量非常低，又含有豐富的蛋白質及鈣質，容易被人體消化吸收。

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四、香蕉

香蕉的色胺酸（Tryptophan）和維他命B6含有豐富的礦物質，可以增進腦力、變聰明，亦能預防失眠、減輕心理壓力等，常吃香蕉對補腦很有幫助。

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五、黑朱古力

已有很多研究指出，黑朱古力並不只是一種零食，它的營養價值高，不但能刺激大腦生成多巴胺（dopamine）和內啡肽（endorphin），亦有讓心情變好的物質。例如，剛運動完吃黑朱古力，有助紓壓、解憂，是因為多巴胺和內啡肽刺激大腦，使人心情變好。

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六、牛奶

牛奶含有豐富的蛋白質、鈣質及大腦所必需的胺基酸。喝牛奶有助促進腦力發展、改善記性，睡前喝一杯熱牛奶能安定神經幫助入睡，睡好覺才會有好腦力。

Text: TopBeauty Editorial

女生恩物：果肉果核都是寶必知牛油果5大美容修身功效！

15 Sept 2020

牛油果成為近年大家都喜愛的「SuperFood」，除了含有豐富的營養價值外，更有不少女生都會視它為「減肥恩物」！今天就與大家分享牛油果的5大好處呢！

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雖然一個牛油果等同一碗白飯的熱量，所以只推薦大家每次吃半個就足夠，然而牛油果營養價值高又飽肚，因此正在減肥的女生可以把牛油果列入自己的減肥餐單內呢！

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有助促進腸臟蠕動

宿便是不少女生的天敵，有時排便不暢通更會影響皮膚呢！而牛油果有高含量膳食纖維，其中水溶性纖維有效減少膽固醇積聚，而非水溶性就幫助保持消化系統功能正常，促進腸道蠕動、預防便秘，一個牛油果之中平均就有10克纖維，份量比火龍果還要多呢！去除宿便自然是達成減磅的第一步呢！

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深層滋潤肌膚

牛油果含有大量的維他命A、蛋白質以及植物油脂，植物油脂的組成與人體的皮脂膜結構相似，有很高的親膚性，比起水份更易被皮膚吸收，同時因為滲透性高，所以可以深層滲入肌膚，所以除了食牛油果外，不少女生都會選擇含有牛油果成份的護膚品！

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延緩衰老、抗氧化

不少女生都深明保養愈早做愈好，但其實塗保養品外，牛油果也能幫到手！牛油果被視為「天然抗衰老劑」，當中豐富的甘油酸，除了有軟化皮膚的好處，還有收細毛孔的功效，除了果肉，就算是從果核提取的牛油果油營養豐富，當中包括維他命 E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有鞏固細胞膜的功效，延緩表皮細胞衰老速度。

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減肥修身

剛才提到一個牛油果等於一碗飯的熱量，但它大部分脂肪屬於不飽和脂肪酸，膳食纖維豐富能增加飽足感，降低食慾；加上它能有助降低體內膽固醇，所以一直都是健康減肥的好選擇。除了把果肉加入餐單，其實牛油果核亦能改善高膽固醇問題，有助治療高血壓及糖尿病，並有效減少炎症，但由於它含少量苦杏仁苷及單寧酸，分別會引致頭暈及阻礙人體吸收鈣及鐵，所以建議可以先烘果核後才切片沖茶！另外如果你是血壓低或是血糖低的人士，就不宜飲用了！

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緩和負面情緒

生活在繁忙急促的大都市，我們經常都要面對大大小小的壓力，更有可能影響我們的情緒，牛油果則有豐富的色胺酸，色胺酸會產生血清素，而血清素則是令我們感覺良好的化學物質，有助於傳遞「開心因子」，使人感到幸福和快樂。而葉酸（folate）和 Omega-3 也可在牛油果中得到，葉酸對增加腦部血清素水平有明顯作用，而Omega-3則是人體必需的脂肪酸，可以對抗腦部炎症、發揮調節腦部神經遞質的作用!