【冬天潤肺湯水】4款蟲草花湯水推介 補腎護肝、抗衰老等 適合一家大細飲用
冬天來了，一定要多喝潤肺湯水暖身，而蟲草花最適合不過。蟲草花是一種真菌類的食材，能潤肺補腎護肝、改善心腦血管疾病、提高人體抗病能力、抗衰老等，滋補又不溫燥，不易上火，大部分人皆可食用，適合肺腎兩虛的人、孕婦補身。編輯為大家推介4款蟲草花湯水，一起來看看吧！
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一、蟲草花紅蓮雪耳湯
材料：
蟲草花 40g
瑤柱 6粒
百合 40g
紅蓮 40g
雪耳 半個
蜜棗 2粒
瘦肉 $35
水 3L
做法：
1/ 瘦肉切件汆水備用。
2/ 蟲草花、瑤柱、百合、紅蓮、蜜棗洗淨略浸備用。
3/ 雪耳浸軟去蒂切件備用。
4/ 將所有材料放入煲，用文火煲2-3小時即可。
功效：
蟲草花滋陰補腎、有抗衰老、提高免疫力的功效；瑤柱滋肝補腎；百合潤肺止咳、紅蓮健脾；雪耳則有清熱潤肺、養顏之功效，適合家中上下飲用。
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二、蟲草花魚翅瓜湯
材料：
魚翅瓜 1個
蟲草花 1湯匙
粟米 1個
栗子 半磅
紅蘿蔔 1個
乾瑤柱 3粒
豬腱 1件
做法：
1/ 洗乾淨魚翅瓜表面，將瓜切成件。
2/ 蟲草花浸水10分鐘。
3/ 栗子放熱水烚大約10分鐘，用毛巾包住，慢慢推去衣。
4/ 粟米及蘿蔔切件。
5/ 豬腱汆水去除污垢。
6/ 所有材料放大滾水，煲2小時，略調味便可。
功效：
蟲草花非常潤肺，栗子就健脾補腎，而魚翅瓜亦很有營養，它有豐富纖維，有清熱解毒、潤大腸及降血糖膽固醇的功效。
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三、蟲草花紅蘿蔔無花果湯
材料：
蟲草花 約1兩
生曬淮山 10片
無花果 5粒
杞子 3湯匙
紅蘿蔔 1個
肉 25蚊
水 3L
做法：
1/ 蟲草花、生曬淮山、無花果及杞子浸洗備用。
2/ 無花果剪開一半。
3/ 肉汆水備用。
4/ 紅蘿蔔去皮切件。
5/ 鍋內注入水，加入所有材料，湯滾起後，大火滾15分鐘，然後轉細火煲2小時，加少許鹽調味即可。
功效：
滋肺補腎，抗菌，提高身體免疫力，預防流感。
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四、蟲草花蓮子茨實螺頭湯
材料：
螺頭 4-5個
淮山 40g
蓮子 40g
黨參 1條
茨實 40g
蜜棗 3粒
蟲草花 20g
瘦肉 $25
水 3L
做法：
1/ 瘦肉切件汆水備用。
2/ 螺頭浸軟去腸切件備用。
3/ 黨參略浸切小片備用。
4/ 其他材料洗淨略浸備用。
5/ 將所有材料放入煲以大火煲滾，再用文火煲2-3小時即可。
功效：
蟲草花有潤肺補腎、護肝、增強免疫力及抗衰老等多種功效；黨參健脾益氣；淮山補脾胃及益肺滋腎；茨實也是健脾胃；蓮子養心益腎，螺頭滋陰潤燥補肝腎；蜜棗潤肺健脾。
Text: TopBeauty Editorial
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桂圓排骨杞子湯
材料：
桂圓15粒
杞子30粒
紅棗10粒
排骨一斤
蟲草花適量
牛大力一兩
做法：
1.先將豬骨洗淨出水煲（豬骨煲湯前要先出水, 去除血水和油膩, 煲出來的湯會很清, 亦可選用瘦肉），再把杞子、紅棗、龍眼肉洗淨備用
2.然後煲滾水後放入所有材料
3.先用猛火煲半小時,轉慢火煲三小時
4.之後再轉猛火煲至大滾後下鹽調味即可
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功效：紅棗枸杞桂圓可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老，安心寧神，補血養氣，益智補腦。
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蟲草花螺頭豬展湯
材料：
螺頭3個
豬展半斤
薑3片
蔥少許
蟲草花半両
蜜棗3粒
圓肉10克
杞木10克
淮山30克
水1公升
做法：
1.先浸泡各種藥材，洗淨蟲草花，備用（淮山有硫磺，所以要同其他材料分開浸）
2.在鍋內放薑、蔥，然後再加入豬?及螺頭汆水
3.汆水後再把豬?和螺頭再洗多一次，清洗乾淨
4.把除了杞子之外的所有湯料放到煲內，先用大火煲5分鐘，水滾後轉中火煲2-3小時
5.最後15分鐘時加入杞子繼續煲即可
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功效：這個湯有滋陰養肺補腎功效，適宜於秋冬天氣乾燥時進補飲用，尤其適合平日感覺皮膚乾燥、經常捱夜、虛弱易疲倦，又或是轉季會鼻敏感、氣管敏感甚或哮喘人士飲用。
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海底椰無花果雪梨湯
材料：
蘋果2個
雪梨2個
乾百合1両
紅棗5粒
蜜棗1粒
無花果5粒
南北杏1茶匙
豬腱300克
水2000毫升
做法：
1.先將豬腱汆水備用
2.再將海底椰、無花果、紅棗、乾百合洗淨瀝乾。同時把蘋果和雪梨切開去芯。
3.然後把所有材料放入鍋中，大火煮滾後再以小火煲約2小時。
4.放入蜜棗及鹽調味
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功效：蘋果、雪梨可以養肺胃陰、生津解渴；百合養陰安神、海底椰潤肺止咳，在入冬乾燥時飲用最為適用。
Text：TopBeauty Editorial
