【冬天補腎湯水】容易手腳冰冷、尿頻？6款補腎補血、安神養氣湯水推介 男女都可飲用
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一、補氣補血八珍湯
材料：
瘦肉 半斤
當歸 5錢
茯苓 5錢
炙甘草 2錢
熟地 5錢
白芍 3錢
靈芝 3錢
川芎 3錢
生薑 5片
水 8碗
做法：
1/ 先將藥材沖乾淨備用。
2/ 瘦肉汆水約5分鐘撈起備用。
3/ 煲水至滾起，加入藥材及瘦肉，然後用中火再煲，水滾後轉文火煲約1小時即成。
功效：
可補氣血及安神，使氣色紅潤，改善倦容。適合四肢不溫、疲倦乏力及氣血兩虛等服用。
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二、安神養氣解鬱湯
材料：
瘦肉 半斤
淮小麥 10錢
大棗 4錢
合歡花 3錢
太子參 8錢
云苓 8錢
麥冬 4錢
酸棗仁 4錢
鬱金 4錢
炙甘草 2錢
水 8碗
做法：
1/ 先將藥材沖乾淨備用。
2/ 瘦肉汆水約5分鐘撈起備用。
3/ 煲水至滾起，加入藥材及瘦肉。
4/ 用中火再煲，水滾後轉文火煲多約1小時即成。
功效：
補氣安眠，養血安神及解鬱的功效，適合失眠人士飲用。
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三、滋陰補腎丹參紅花燉烏雞湯
材料：
烏骨雞 800克
丹參 10克
紅花 6克
川貝母 15克
味精 3克
姜 5克
大蔥 6克
鹽 5克
胡椒粉 2克
紹酒 10克
做法：
1/ 丹參潤透，切成薄片。
2/ 川貝母去雜質，切成大顆粒。
3/ 紅花去雜質，洗淨；姜拍鬆，蔥切段。
4/ 將烏雞、川貝母、紅花、丹參、姜、蔥、紹酒一同放入煲內，然後加入2800毫升清水，用大火煲滾。
5/ 水滾後轉用文火煲35分鐘，然後加入鹽、胡椒粉攪勻即成。
功效：
烏雞是女人養生滋陰補腎的首選美味食物。烏骨雞煲湯對女性健康非常有好處，不但可以滋陰養顏，亦可以氣血雙補。
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四、潤肺護肝螺頭湯
材料：
螺頭 5個
淮山 40g
蓮子 40g
黨參 1條
茨實 40g
蜜棗 3粒
蟲草花 20g
瘦肉 半公斤
水 3L
做法：
1/ 瘦肉切件汆水備用。
2/ 螺頭浸軟去腸切件備用。
3/ 黨參略浸切小片備用。
4/ 其他材料洗淨略浸備用。
5/ 將所有材料放入煲用大火煲滾，再用文火煲3小時即成。
功效：
蟲草花有潤肺補腎、護肝、增強免疫力及抗衰老等多種功效；黨參健脾益氣；淮山補脾胃及益肺滋腎；茨實也是健脾胃；蓮子養心益腎，螺頭滋陰潤燥補肝腎；蜜棗潤肺健脾。
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五、腐竹白果豬肚湯
材料：
豬肚 500克
腐竹 50克
白果 30克
薏米 30克
芡實 10克
荸薺 1個
植物油 5克
鹽 適量
水 8碗
做法：
1/ 豬肚用鹽捽，洗淨，然後再用鹽捽、洗淨，直到無異味為止，洗淨後汆水，取出再洗淨切片。
2/ 腐竹折段浸水。
3/ 白果去皮去心，荸薺切片。
4/ 先將豬肚放入煲用大火煲滾後轉文火煲約1小時，然後放入其他材料再煲1小時，調味即可。
功效：
健脾開胃、滋陰補腎、去濕消腫的作用，而且補而不燥。
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六、散寒止痛雞湯
材料：
雞肉 半斤
肉桂皮（後下）2錢
川牛膝 3錢
金狗脊 3錢
黨參 6錢
茯神 5錢
川芎 3錢
薑黃 3錢
延胡索 5錢
地龍 3錢
五靈脂 3錢
沒藥 3錢
水 8碗
做法：
1/ 燒紅鑊落油爆香薑塊及雞肉，煎約5分鐘至金黃色瀝油備用。
2/ 將藥材沖乾淨，煲滾水後加入所有藥材（桂皮除外）。
3/ 用文火煲1小時。
4/ 再加入雞肉及桂皮再煲45分鐘即成。
功效：
散寒活血止痛，適合冬天引致血氣差而全身疼痛人士。
Text: TopBeauty Editorial
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【冬天潤肺湯水】4款蟲草花湯水推介 補腎護肝、抗衰老等 適合一家大細飲用
08 Dec 2020
冬天來了，一定要多喝潤肺湯水暖身，而蟲草花最適合不過。蟲草花是一種真菌類的食材，能潤肺補腎護肝、改善心腦血管疾病、提高人體抗病能力、抗衰老等，滋補又不溫燥，不易上火，大部分人皆可食用，適合肺腎兩虛的人、孕婦補身。編輯為大家推介4款蟲草花湯水，一起來看看吧！
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一、蟲草花紅蓮雪耳湯
材料：
蟲草花 40g
瑤柱 6粒
百合 40g
紅蓮 40g
雪耳 半個
蜜棗 2粒
瘦肉 $35
水 3L
做法：
1/ 瘦肉切件汆水備用。
2/ 蟲草花、瑤柱、百合、紅蓮、蜜棗洗淨略浸備用。
3/ 雪耳浸軟去蒂切件備用。
4/ 將所有材料放入煲，用文火煲2-3小時即可。
功效：
蟲草花滋陰補腎、有抗衰老、提高免疫力的功效；瑤柱滋肝補腎；百合潤肺止咳、紅蓮健脾；雪耳則有清熱潤肺、養顏之功效，適合家中上下飲用。
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二、蟲草花魚翅瓜湯
材料：
魚翅瓜 1個
蟲草花 1湯匙
粟米 1個
栗子 半磅
紅蘿蔔 1個
乾瑤柱 3粒
豬腱 1件
做法：
1/ 洗乾淨魚翅瓜表面，將瓜切成件。
2/ 蟲草花浸水10分鐘。
3/ 栗子放熱水烚大約10分鐘，用毛巾包住，慢慢推去衣。
4/ 粟米及蘿蔔切件。
5/ 豬腱汆水去除污垢。
6/ 所有材料放大滾水，煲2小時，略調味便可。
功效：
蟲草花非常潤肺，栗子就健脾補腎，而魚翅瓜亦很有營養，它有豐富纖維，有清熱解毒、潤大腸及降血糖膽固醇的功效。
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三、蟲草花紅蘿蔔無花果湯
材料：
蟲草花 約1兩
生曬淮山 10片
無花果 5粒
杞子 3湯匙
紅蘿蔔 1個
肉 25蚊
水 3L
做法：
1/ 蟲草花、生曬淮山、無花果及杞子浸洗備用。
2/ 無花果剪開一半。
3/ 肉汆水備用。
4/ 紅蘿蔔去皮切件。
5/ 鍋內注入水，加入所有材料，湯滾起後，大火滾15分鐘，然後轉細火煲2小時，加少許鹽調味即可。
功效：
滋肺補腎，抗菌，提高身體免疫力，預防流感。
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四、蟲草花蓮子茨實螺頭湯
材料：
螺頭 4-5個
淮山 40g
蓮子 40g
黨參 1條
茨實 40g
蜜棗 3粒
蟲草花 20g
瘦肉 $25
水 3L
做法：
1/ 瘦肉切件汆水備用。
2/ 螺頭浸軟去腸切件備用。
3/ 黨參略浸切小片備用。
4/ 其他材料洗淨略浸備用。
5/ 將所有材料放入煲以大火煲滾，再用文火煲2-3小時即可。
功效：
蟲草花有潤肺補腎、護肝、增強免疫力及抗衰老等多種功效；黨參健脾益氣；淮山補脾胃及益肺滋腎；茨實也是健脾胃；蓮子養心益腎，螺頭滋陰潤燥補肝腎；蜜棗潤肺健脾。
Text: TopBeauty Editorial
