【雪櫃慳電】雪櫃頂放置物品會耗電？消委會分享6大慳電貼士 避免常錯壞習慣嘥電
雪櫃24小時運作，佔每個月電費的主要部分，早前消委會分享正確使用雪櫃的方法，包括頻繁打開雪櫃、清空雪櫃頂協助散熱等，原來這些都是我們平時所犯下的壞習慣，只要跟著做又真係能節省不少電費。
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1. 雪櫃頂要清空
香港家居狹窄，大多數會用盡雪櫃上方放置其他物品以節省空間，事實上這會影響雪櫃的散熱功能，若放置物有水份更有機會滲入雪櫃內部，影響摩打運作，隨時引致短路危機。
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2. 忌頻繁打開雪櫃
小時候父母經常教導我們少點打開雪櫃，原來是有道理的！經常打開雪櫃門會令冷空氣流失，雪櫃便要消耗更多能源製冷，所以儘量減少打開雪櫃的次數，當取放東西後應盡快關上櫃門。
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3. 先「攤凍」食物再放進雪櫃
將高溫食物或湯水放入雪櫃，會導致雪櫃需要更多能源降溫，因此建議將食物「攤凍」後才放入雪櫃，有助避免雪櫃負擔過重，或影響櫃內其他食物的溫度，更為慳電。
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4. 雪櫃擺位有學問
將雪櫃放在陰涼、通風的地方，避免陽光直射或靠近煮食爐等高溫家具，可以幫助雪櫃有效散熱，減少耗電。
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5. 在適當的位置儲存食物
雪櫃内不同位置的溫度有差別，如門格的溫度通常較冷藏室或冷凍室的溫度高，應避免將需要低溫儲存的食物存放於該處。
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6. 冷凍和隔熱效能
除了耗電量低，選用一部冷凍效率高，隔熱能力強的雪櫃可以幫助你慳電。冷凍效率高即是冷凍速度快但耗電少，而隔熱能力強則可以避免雪櫃需要使用更多的能源製冷，可以幫助減少用電。
Text: TopBeauty Editorial
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抗疫期間，大家大部分時間都要留在家中晚飯，為了更方便快捷，不少人都會選擇購買冷凍食材放入雪櫃備用，下班後不用去超市就可以直接煮飯了！不過冷藏食物都須經過解凍程序才可烹煮或進食，而最佳的解凍方法就是在前一天把肉品從冰格移至下層，讓它自然慢慢解凍，不過身為一個忙碌的主婦，不時都會忘了提前幫要烹調的肉品解凍，有哪些方法能夠做到快速解凍，又不會滋生細菌呢？
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微波爐解凍
微波爐設有「解凍」功能，先將食物用保鮮紙包好再放進微波爐，並分2次解凍，完成第1次解凍後，翻動食物，然後再解凍，令食物解凍得更均勻，並在關掉微波爐幾秒後才取出食物，方便孜節省時間。不過提提大家，肉品不建議使用微波爐解凍，因為在爐中溫度會急速變化，使得肉品的組織受損、流失水分，令口感大打折扣。
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用鹽水或醋解凍
很多人都以為用熱水解凍最快，事實卻不是，因為熱水只會令凍肉的表面會迅速升溫，但肉中間卻仍是冰塊狀的肉，傳熱效率低，只給予微生物大量增殖的時間。正確做法將凍肉放在鹽水或醋中能徹底解凍，鹽水及醋能夠加速冰的融化，並且不會滋生細菌。
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鋁箔紙解凍法
金屬鍋具和鋁箔紙都有導熱效果，可加速把冷溫帶走。將冷凍肉品用保鮮膜包包住，外部再鋪上一層鋁箔紙，然後把包好的肉品放到不鏽鋼平底鍋上靜置，依據體積大小約在5-20分鐘內可以完成解凍。而烤肉時可以只使用鋁箔紙來加速解凍，且鋁箔紙還能二次利用，非常方便。
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鍋子解凍法
準備兩個大小相似的鋼鍋，一個開口朝下倒扣，把用肉塊裝入保鮮袋中（或用保鮮膜包裹）放在上面。肉塊的上方再放上另一個鍋子，並在上面的鍋中加入適量的溫水，利用鋼材導熱快速的特性，只需要10分鐘左右就能夠讓肉品快速解凍。
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解凍板解凍
解凍板採用特別的金屬製成，能夠讓冷凍食材達到最快解凍效果，縮短食物與空氣接觸的時間，鎖住食材的水份和營養，而且無需耗電。使用前先用熱水沖刷解凍板可加速食品的解凍速度，將要解凍的食品直接平放於解凍板上，適時將食物翻面，便能快速解凍。
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流水解凍法
拆掉冷凍食材的包裝，把食材裝進保鮮袋中，擠出所有空氣後密封，放入一個容量足夠大的碗中，打開水龍頭用流動的冷水沖，記得一邊用手壓避免讓食材浮在水面上，會讓解凍不均勻，直到肉品摸起來變軟即完成解凍。
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Text：TopBeauty Editorial
