【辦公室自煮午餐】迷你電飯煲食譜 香噴噴香菇麻油雞燴飯

【辦公室自煮午餐】迷你電飯煲食譜 香噴噴香菇麻油雞燴飯

Lifestyle Food
ByTiffany on 19 Nov 2019 Deputy Managing Editor

每個辦公室裏總有同事擁有一個迷你電飯煲,臨近午飯時間就會到pantry準備食材,可以在辦公室吃到新鮮煮的餸菜很羨慕吧~這次介紹一個美味又簡易食譜非常適合想挑戰在辦公室煮飯的妳!食譜份量足夠約兩人食用,快點分享給同事明天一起做!

香菇麻油雞燴飯_淋上麻油豉油

材料:
任何菇類 適量
雞髀肉 100g
白米 一杯

麻油
豉油

雞肉醃料:
麻油 1茶匙
胡椒 適量
紹興酒 2茶匙
豉油 1茶匙

香菇麻油雞燴飯_醃雞肉

1- 先醃雞肉,用保鮮袋醃的話可以先一晚在家裡醃好再帶回辦公室~雞髀肉切成小塊放到保鮮袋裏,加入醃料再封實袋口搓揉,冷藏備用。

香菇麻油雞燴飯_菇

香菇麻油雞燴飯_菇清潔

2- 菇類用廚房紙輕擦乾淨菇的表面,切成小塊備用。

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香菇麻油雞燴飯_米

3- 迷你電飯煲中加入洗淨的白米和適量水,開啟後先煮10分鐘。

香菇麻油雞燴飯_放入材料

4- 10分鐘後打開加入菇和雞肉,繼續煮至飯煲轉成保溫狀態。

5- 焗5分鐘後打開拌勻,灑上蔥花,淋上麻油豉油即成。

貼士:

- 製作燴飯的話,一開始煮飯時下正常份量的水,加上菇類和雞肉後材料會出水,所以煮出來的成品會偏濕;如果不喜歡燴飯的口感,也可以用這食譜製作偏乾的有味飯,加水時只需加約90%,加上菇和雞肉的水分就剛剛好了。

- 因為煮飯途中需要加材料,把蓋子開了,所以最後需要焗5分鐘才開蓋,確保飯粒都熟透!

Text: TopBeauty Editorial


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