可以吃進肚的雲朵！5個步驟學懂風靡日本的「藍天雲朵果凍杯」！

Lifestyle Food

By Agnes on 24 May 2020

Senior Editor

在家的日子創意就不斷被激發，繼早前的400次咖啡及1000次梳乎厘班戟後，日本最近也掀起在家動手做「藍天碳酸果凍飲」(青空ゼリー)的熱潮，這款超夢幻的飲品在社交平台上造成哄動，只需要簡單步驟就能將藍天白雲收進肚中呢！

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看到這夢幻又可愛的畫面，是不是也讓你很想知道要怎麼做呢？雖然它看起來似乎需要經過許多繁雜的手續才能製作完成，但事實上它的作法卻是意外簡單呢！

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首先在材料上先準備：無糖碳酸飲料或是氣泡水、藍色夏威夷糖漿、魚膠粉、棉花糖或白色軟綿食物，例如乳酪。

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而製作方法也很簡單，藍天是由藍色夏威夷糖漿和無糖的碳酸飲品製作出來，藍色夏威夷糖漿在日本很常見，如果在香港找不到的話也可以用食用色素代替。先將魚膠粉融化於熱水中備用。之後將夏威夷糖漿融入無糖碳酸飲品或梳打水中，攪拌均勻後再稍微加熱40-50秒，然後把糖漿水跟融化的魚膠粉水混合，慢慢攪拌至均勻就可以，混合後再倒入杯內然後放到雪櫃等待凝固成果凍。