在家辦公Lunch無著落？3款一鍋到底意大利麵健康低脂又飽肚

Lifestyle Food

By Khristina on 05 Aug 2020

Digital Editor

鑒於疫情持續惡化，為了保障員工的健康多間公司都陸續宣佈可以Home Office，變相為打工仔節省了不少的交通時間，然而午飯吃什麼就成為每天的煩惱。今次就讓美編為大家搜羅3款簡易意大利麵料理，健康低脂又飽肚。

Photo from Pinterest

1. 番茄鮮蝦蘑菇義大利麵

材料：
蝦仁6隻
蘑菇3個切片
小番茄5個切塊
菠菜適量
50克意大利麵
番茄濃湯湯粉

Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

做法：
1. 先把意大利麵、蘑菇、蝦仁加水煮熟，然後把水濾掉。

Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

2. 加入小番茄，加入適量番茄濃湯粉，再倒入兩大匙牛奶，開火加熱收汁。

Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

2. 倒入碟中，加入菠菜攪拌均勻即可食用。

Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

2. 白醬火腿蛋黃義大利麵

材料：
1片火腿切丁
1/2洋蔥切丁
西蘭花6小朵
1粒雞蛋
2個蘑菇切片
60克意大利麵
蘑菇濃湯粉

Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

做法：
1. 把意大利麵、蘑菇、西蘭花加水煮熟，然後把水濾掉備用。

Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

2. 打出雞蛋分離蛋白與蛋黃。

Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

3. 準備一個煲倒入一點油，加入火腿和洋蔥翻炒至熟透，期間添加鹽和胡椒調味。

Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

4. 把煮熟的意大利麵、蘑菇及西蘭花一併加入，加入蘑菇濃湯粉，兩大匙牛奶，開火加熱攪拌均勻收汁，倒入碗中最後把蛋黃加上去準備上桌。

Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

3. 蒜炒白酒牡蠣菠菜義大利麵

材料：
牡蠣30克
冷凍菠菜泥 50克
3個蘑菇切片
蒜頭適量
白酒1小匙
60克意大利麵

Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

做法：
1. 意大利麵加水煮熟把水濾掉備用，菠菜泥微波至軟爛。

Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

2. 鍋內倒入一茶匙橄欖油，加入蒜頭、牡蠣和蘑菇翻炒，接著根據喜好加入適量白酒，加入一點清水繼續拌炒嗎，再來把菠菜泥及意大利麵倒入攪拌均勻就完成了！

Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

Text: TopBeauty Editorial

【懶人電飯煲食譜】鮮甜西班牙海鮮飯一煲在手即煮出各種美味佳餚

03 August 2020

抗疫留在家中，日日煮來煮去都是那幾樣餸，已經不知道要煮什麼了。今日編輯為大家推介5款懶人電飯煲食譜，簡單易煮，只要一煲在手，將所有食材放進電飯煲內，就可以煮出好佳餚，人人都可以做食神！

一、番茄焗飯

Photo from baidu

材料：
白米 1米杯
雞湯 0.9米杯（喜歡濕潤一點的口感，可以加到1杯）
牛番茄 1大顆
大蒜 1瓣
煙肉 2片
奶油 1/2大匙
鹽 1/2小匙（可依個人口味增減）
黑胡椒少許

做法：
1/白米洗淨後，加入雞湯、大蒜、煙肉、奶油、鹽、黑胡椒攪拌均勻。
2/加入一顆完整番茄，放入電飯煲用一般炊飯模式煮熟，再悶10分鐘。
3/開蓋後立即將番茄壓碎與飯均勻混合即可。

二、麻油香菇雞飯

Photo from baidu

材料：
米 3杯
雞腿 2只
香菇一碗
薑片一碗
麻油 1/3碗

做法：
1/薑切片、雞腿切丁備用。米洗淨泡水備用。（米：水=1:1）
2/鍋中倒入麻油加熱後將薑片倒入爆香轉小火，慢慢爆至薑片香氣出來縮乾，再倒入香菇一起爆香。
3/待炒出香菇香氣後，倒入雞肉拌炒一下。
4/將雞肉和薑片盛起備用。
5/將炒鍋中的湯汁倒入預先洗好備用的煲中，然後再將炒好的食材一起倒入電飯煲中煮熟即可。

三、芋頭冬菇炊飯

Photo from baidu

材料：
米 2杯
芋頭 160g
冬菇 100g
水 200ml
醬油 1大匙

做法：
1/先把米洗淨瀝乾。
2/將冬菇、芋頭切粒備用。
3/用中大火燒熱鍋，加少許油，先把冬菇及芋頭粒炒香。
4/依序加入米、水及所有配料於電飯煲內，開動煮飯模式。
5/飯煮好後，稍微拌勻即可。

四、傳統西班牙海鮮飯

Photo from baidu

材料：
西班牙米 2杯
青口 8隻
蝦 10隻
雞湯 350毫升
番茄 1個
蒜頭 6粒
洋蔥 1/2顆
芫茜適量
咖喱粉 2克
橄欖油 20克

做法：
1/先把海鮮及米洗淨瀝乾。蒜頭、蕃茄和洋蔥切粒備用。
2/鍋內倒入1大匙橄欖油小火加熱，鮮蝦切下蝦頭，熱鍋中放入蝦頭炒香變紅色後加入洋蔥碎拌炒。
3/加入西班牙米、適量鹽及黑胡椒碎一同炒香。
4/再放入洋蔥碎炒香，加入蒜碎、番茄炒香。
5/倒入雞湯，高度蓋過食材，最後灑上少許咖喱粉加蓋，開動煮飯模式。
6/煮至20分鐘後，放入海鮮，繼續燜煮5至7分鐘左右。
7/上碟時撒上適量芫茜，食用時加入少許檸檬汁即可。

五、KFC炸雞焗飯

Photo from baidu

材料：
米 1米杯
雞湯 0.9米杯（喜歡濕潤一點的口感，可以加到1杯）
炸雞 2件
豉油適量
鹽少許（可依個人口味增減）
黑胡椒少許

做法：
1/米洗淨後，加入雞湯、豉油攪拌均勻。
2/加入兩件炸雞，放入電飯煲用一般炊飯模式煮熟，再焗10分鐘。
3/開蓋後將炸雞拆肉與飯均勻混合即可，可按個人口味加鹽及黑胡椒調味。

Text: TopBeauty Editorial

【OL健康帶飯懶人包】教你用迷你電飯煲煮出美味有營午餐，補肺益腎！

24 Mar 2020

OL經常煩惱每天吃甚麼午餐，又擔心出外吃飯會太多油和味精，不妨嘗試帶飯返工，既慳錢又健康，今次小編為大家推介蟲草花雞翼燕麥蒸飯，蟲草花又稱平民補品，有補肺益腎、護肝、抗衰老、鎮靜、提高身體免疫力！加上燕麥有降低血液膽固醇作用，令食用時更有口感。製作簡單，只需一個迷你電飯煲，在辦公室都能煮出美味有營午餐。