潤喉湯水食譜推介！5大食材有助紓緩喉嚨痛、增強抵抗力！
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5款潤喉食材
雪梨︰味甘性涼，有滋陰潤肺，止咳養膚的功效。
雪耳︰味甘性平，有滋陰、潤肺功效，又能益胃生津。
百合︰百合味甘、性微寒，可以養陰、滋潤肺部喉嚨，緩解不適。
枇杷︰具有祛痰、潤肺止咳、生津止渴、清熱健胃之效。
無花果︰味甘性平，味甘，有養肺利咽作用。
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木瓜雪耳蟲草花湯
材料：
木瓜1個
蟲草花80克
乾雪耳1個
無花果乾4粒
乾海竹頭80克
瘦肉250克
水 2.5升
做法：
1.乾雪耳浸泡一晚，剪掉較硬蒂部，撕成小塊。
2.海竹頭浸泡一小時，蟲草花浸泡10分鐘，無花果洗後切半。
3.木瓜去皮，用小匙把籽刮起，切件。
4.瘦肉汆水。
5.將所有材料放入鍋中，用大火加蓋煲約30分鐘。
6.再轉慢火加蓋煲1小時，下鹽調味即可!
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枇杷百合雪梨湯
材料：
雪梨2-3個
雪耳 50克
枇杷 5個
鮮百合1兩（38克）
冰糖 30克
水 2.5升
做法
1.雪耳放在清水浸泡30分鐘，去根切成小塊。
2.洗淨雪梨，去皮切成小塊備用。
3.將鮮百合及枇杷洗淨，枇杷去皮切成小塊備用。
4.把鮮百合、雪耳和冰糖倒入鍋中，用中火煮30分鐘。
5.加入雪梨再煮10分鐘。
6.待雪梨變成透明，加入枇杷，轉大火煲8分鐘即可!
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合掌瓜馬蹄無花果湯
材料
佛手瓜 3個
馬蹄 8粒
紅蘿蔔 1條
無花果 3粒
豬骨 250克
南北杏 20克
鹽 適量
做法
1.將合掌瓜去籽切件；馬蹄切半；紅蘿蔔去皮切件；無花果及南北杏浸洗。
2.準備一鍋水，加入豬骨汆水至水滾，撈起瀝乾備用。
3.將合掌瓜、紅蘿蔔、馬蹄、豬骨、無花果、南北杏及適量水，用中火煮滾。
4.蓋上鍋蓋，轉中小火煮1.5小時，下鹽調味即可。
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Text：TopBeauty Editorial
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02 Nov 2021
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1. 川貝百合雪梨湯
材料：
雪梨1個
百合8克
川貝5克
黃冰糖20克
杞子15粒
做法：雪梨洗淨切塊，百合、杞子泡水10分鐘。準備燉盅加入500毫升清水，將所有食材倒入其中，接著放入蒸鍋頓1小時，記得在碗上面蓋上一個盤子預防水蒸氣進入。
功效：川貝百合蒸雪梨可止咳化痰，清熱潤肺，有助於改善轉季所引起的咳嗽、慢性支氣管炎等問題，口味甘甜清潤，一家大小都適合。
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2. 乾羅漢果白菜豬骨湯
材料：
豬大骨300克
白菜適量
羅漢果20克
蜜棗5粒
陳皮5克
薑3片
做法：首先將豬大骨洗淨切塊，放入滾水煮2分鐘去掉血水撈起備用。準備1.5公升清水，放入豬骨和薑片用武火煮滾，接著加入白菜、羅漢果、蜜棗、陳皮繼續用大火煮滾後轉文火煲1小時，起鍋前加入適量鹽調味即可。
功效：秋天天氣乾燥，人也容易熱氣上火，此時白菜能夠養心調血，去躁除熱、通利腸胃的作用。此外，羅漢果性涼，能夠改善咳嗽、熱氣、痰上頸等問題，對於舒緩喉嚨痛亦有顯著的功效。
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3. 南北杏木瓜湯
材料：
木瓜一個（九成熟為佳）
南杏20克
北杏10克
冰糖250克
做法：先將南北杏泡水30分鐘，接著放入滾水煮2分鐘撈起。木瓜洗淨去皮、去籽，切塊。準備燉盅倒入700毫升清水，一次性添加所有食材，蓋上鎘水慢燉90分鐘便可。
功效：木瓜無論是在任何季節都非常適合入饡，尤其在乾燥的秋天更是一流，不愧有「嶺南佳果」的美譽。另外，南北杏具有非常豐富的營養，其中，南杏具備潤肺、平喘的功效，而北杏味甘帶辛擅長順肺調氣，因此南北杏燉木瓜對於呼吸道疾病能有良好的輔助治療效果。
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4. 雪梨雙耳百合湯
材料：
雪梨1個
銀耳4塊
黑木耳4塊
百合20克
冰糖適量
做法：雪梨洗淨去核切塊，銀耳及黑木耳提前泡水撕成小塊，百合泡水。準備一鍋700毫升清水，將所有材料放入用大火煮滾轉小火慢燉45分鐘，起鍋前5分鐘根據喜好加入適量冰糖調味即可。
功效：雪梨生津潤燥，黑木耳潤肺補腦、銀耳滋陰益氣，三者同時入饡具備非常強大降熱抗燥功效，是乾燥季節最適合飲用且容易烹煮的一款湯水。
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5. 海底椰猴頭菇蘋果南棗湯
材料：
泰國海底椰片 40克
猴頭菇 1個
蘋果 2個
眉豆 25克
紅衣花生 25克
南棗 3粒
蜜棗 2粒
瘦肉 400克
做法：首先將海底椰、花生、眉豆、蜜棗、南棗及猴頭菇清洗乾淨浸30分鐘，然後將瘦肉放入滾水煮2分鐘撈起備用。所有材料準備好後可逐一放入湯煲裡面，加入1.5公升清水，蓋上蓋子煲2小時，起鍋前15分鐘加入適量鹽調味即可。
功效：猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗潤肺止咳 。
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Text：TopBeauty Editorial
