潤喉湯水食譜推介!5大食材有助紓緩喉嚨痛、增強抵抗力!

潤喉湯水食譜推介!5大食材有助紓緩喉嚨痛、增強抵抗力!

Lifestyle Food
By Winky on 04 Mar 2022
Digital Editor

喉嚨劇痛如刀割?除了吃喉糖,多喝潤喉湯水都有效紓緩喉嚨痛、止咳及增強抵抗力!以下為大家介紹5款潤喉食材及湯水食譜,用來旁身必學,一起來看看!

多喝潤喉湯水都有效紓緩喉嚨痛Photo from pinterest

5款潤喉食材

雪梨︰味甘性涼,有滋陰潤肺,止咳養膚的功效。
雪耳︰味甘性平,有滋陰、潤肺功效,又能益胃生津。
百合︰百合味甘、性微寒,可以養陰、滋潤肺部喉嚨,緩解不適。
枇杷︰具有祛痰、潤肺止咳、生津止渴、清熱健胃之效。
無花果︰味甘性平,味甘,有養肺利咽作用。

 

5款潤喉食材Photo from pinterest

木瓜雪耳蟲草花湯

材料:
木瓜1個
蟲草花80克
乾雪耳1個
無花果乾4粒
乾海竹頭80克
瘦肉250克
水 2.5升

做法:
1.乾雪耳浸泡一晚,剪掉較硬蒂部,撕成小塊。
2.海竹頭浸泡一小時,蟲草花浸泡10分鐘,無花果洗後切半。
3.木瓜去皮,用小匙把籽刮起,切件。
4.瘦肉汆水。
5.將所有材料放入鍋中,用大火加蓋煲約30分鐘。
6.再轉慢火加蓋煲1小時,下鹽調味即可!

木瓜雪耳蟲草花湯Photo from picuki

枇杷百合雪梨湯

材料:
雪梨2-3個
雪耳 50克
枇杷 5個
鮮百合1兩(38克)
冰糖 30克
水 2.5升

做法
1.雪耳放在清水浸泡30分鐘,去根切成小塊。
2.洗淨雪梨,去皮切成小塊備用。
3.將鮮百合及枇杷洗淨,枇杷去皮切成小塊備用。
4.把鮮百合、雪耳和冰糖倒入鍋中,用中火煮30分鐘。
5.加入雪梨再煮10分鐘。
6.待雪梨變成透明,加入枇杷,轉大火煲8分鐘即可!

枇杷百合雪梨湯Photo from pinterest

合掌瓜馬蹄無花果湯

材料
佛手瓜 3個
馬蹄 8粒
紅蘿蔔 1條
無花果 3粒
豬骨 250克
南北杏 20克
鹽 適量

做法
1.將合掌瓜去籽切件;馬蹄切半;紅蘿蔔去皮切件;無花果及南北杏浸洗。
2.準備一鍋水,加入豬骨汆水至水滾,撈起瀝乾備用。
3.將合掌瓜、紅蘿蔔、馬蹄、豬骨、無花果、南北杏及適量水,用中火煮滾。
4.蓋上鍋蓋,轉中小火煮1.5小時,下鹽調味即可。

合掌瓜馬蹄無花果湯Photo from pinterest

Text:TopBeauty Editorial

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02 Nov 2021

每到秋冬轉季時節,氣溫下降天氣變得乾燥,容易出現鼻燥、咽乾、皮膚乾燥、乾咳等情況。除了添加衣裳,大家還可以透過飲食、增加抵抗力。今天就為大家推介5款潤燥保健的美味湯水,有助於增強免疫力及預防流感。

今天就為大家推介5款潤燥保健的美味湯水,有助於增強免疫力及預防流感。Photo from Pinterest

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1. 川貝百合雪梨湯

材料:
雪梨1個
百合8克
川貝5克
黃冰糖20克
杞子15粒

做法:雪梨洗淨切塊,百合、杞子泡水10分鐘。準備燉盅加入500毫升清水,將所有食材倒入其中,接著放入蒸鍋頓1小時,記得在碗上面蓋上一個盤子預防水蒸氣進入。

功效:川貝百合蒸雪梨可止咳化痰,清熱潤肺,有助於改善轉季所引起的咳嗽、慢性支氣管炎等問題,口味甘甜清潤,一家大小都適合。

川貝百合雪梨湯Photo from baidu

2. 乾羅漢果白菜豬骨湯

材料:
豬大骨300克
白菜適量
羅漢果20克
蜜棗5粒
陳皮5克
薑3片

做法:首先將豬大骨洗淨切塊,放入滾水煮2分鐘去掉血水撈起備用。準備1.5公升清水,放入豬骨和薑片用武火煮滾,接著加入白菜、羅漢果、蜜棗、陳皮繼續用大火煮滾後轉文火煲1小時,起鍋前加入適量鹽調味即可。

功效:秋天天氣乾燥,人也容易熱氣上火,此時白菜能夠養心調血,去躁除熱、通利腸胃的作用。此外,羅漢果性涼,能夠改善咳嗽、熱氣、痰上頸等問題,對於舒緩喉嚨痛亦有顯著的功效。

 乾羅漢果白菜豬骨湯Photo from baidu

3. 南北杏木瓜湯

材料:
木瓜一個(九成熟為佳)
南杏20克
北杏10克
冰糖250克

做法:先將南北杏泡水30分鐘,接著放入滾水煮2分鐘撈起。木瓜洗淨去皮、去籽,切塊。準備燉盅倒入700毫升清水,一次性添加所有食材,蓋上鎘水慢燉90分鐘便可。

功效:木瓜無論是在任何季節都非常適合入饡,尤其在乾燥的秋天更是一流,不愧有「嶺南佳果」的美譽。另外,南北杏具有非常豐富的營養,其中,南杏具備潤肺、平喘的功效,而北杏味甘帶辛擅長順肺調氣,因此南北杏燉木瓜對於呼吸道疾病能有良好的輔助治療效果。

南北杏木瓜湯Photo from baidu

4. 雪梨雙耳百合湯

材料:
雪梨1個
銀耳4塊
黑木耳4塊
百合20克
冰糖適量

做法:雪梨洗淨去核切塊,銀耳及黑木耳提前泡水撕成小塊,百合泡水。準備一鍋700毫升清水,將所有材料放入用大火煮滾轉小火慢燉45分鐘,起鍋前5分鐘根據喜好加入適量冰糖調味即可。

功效:雪梨生津潤燥,黑木耳潤肺補腦、銀耳滋陰益氣,三者同時入饡具備非常強大降熱抗燥功效,是乾燥季節最適合飲用且容易烹煮的一款湯水。

雪梨雙耳百合湯Photo from baidu

5. 海底椰猴頭菇蘋果南棗湯

材料:
泰國海底椰片 40克
猴頭菇 1個
蘋果 2個
眉豆 25克
紅衣花生 25克
南棗 3粒
蜜棗 2粒
瘦肉 400克

做法:首先將海底椰、花生、眉豆、蜜棗、南棗及猴頭菇清洗乾淨浸30分鐘,然後將瘦肉放入滾水煮2分鐘撈起備用。所有材料準備好後可逐一放入湯煲裡面,加入1.5公升清水,蓋上蓋子煲2小時,起鍋前15分鐘加入適量鹽調味即可。

功效:猴頭菇益處多,有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等;蘋果助消化、生津潤腸;南棗健脾補腎;花生含多種維生素、補腎益精;眉豆健脾化濕;蜜棗潤肺止咳 。

海底椰猴頭菇蘋果南棗湯Photo from baidu

Text:TopBeauty Editorial

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