冬天保暖湯水食譜推介！4款湯水助你驅寒暖胃、改善手腳冰冷！
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當歸生薑羊肉湯
如果你平日特別怕冷，加上身體虛寒就非常適合這款湯水，材料簡單就做到補身效果，當歸能養血活血，生薑有散熱祛寒、提高體溫的功效，羊肉能暖中補虛，對提高人的抗病能力十分有益，大火煮滾後加入少量米酒或糯米酒也可加強行氣活血效果，睡前飲除了手腳變得溫暖，也會容易睡得好。
材料：
羊肉 半斤
當歸 20克
生薑 30克
做法：
1.當歸、生薑先沖洗乾淨再用清水浸軟
2.羊肉洗淨後切成小塊，當歸、生薑切成片狀
3.將材料全部入鍋加清水，最好使用砂鍋
4.大火煮滾後，隔去浮面的泡沫
5.加少量米酒或糯米酒
6.細火燉羊肉至軟熟，加入適量鹽調味即可
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淮山沙參蟲草花湯
淮山有益氣養陰，補脾肺腎的功效，沙參則能益胃生津，蟲草花可以壯陽補腎及增強體力，這款湯水能有助防寒養腎、補腎潤肺，而且配搭的材料平和，大眾都適合飲用！
材料：
鮮淮山 半條
沙參 1兩
蟲草花 1兩
鮮栗子 2兩
杞子 1兩
蜜棗 4粒
做法：
1.沙參、蟲草花、鮮栗子、杞子及蜜棗洗淨
2.鮮淮山去皮切大塊
3.滾水後加入全部材料慢火煲1小時
4.加適量鹽調味即可
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胡椒腐竹粟米蓮藕湯
冬天湯水當然少不了胡椒湯，胡椒具有温中散寒、消痰解毒作用，腐竹有清熱潤肺、止咳消痰的功效，而粟米及蓮藕就代替肉類成為素湯，也有驅寒暖胃和清積熱的功效，讓你這個冬天行氣活血，身體熱血沸騰。
材料：
白胡椒 1.5湯匙
乾腐竹 50克
粟米 1條
蓮藕 半條
薑 1大塊
做法：
1.白胡椒炒香然後樁碎
2.粟米剝皮，留最後一層衣
3.蓮藕洗淨切塊
4.乾腐竹用溫水浸軟備用
5.煲滾水，除了腐竹外，加入全部材料
6.將熄火10分鐘前，放入乾腐竹
7.加入適量鹽調味即可
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四神素湯
四神素湯特別適合天氣潮濕的香港，薏米有健脾益胃、補肺清熱、去風勝濕的功效，蓮子能夠養心安神，補脾益腎，茨實補脾益腎，鮮淮山補脾養胃、養陰生津，在流感季節可增強免疫力，經常感冒、氣虛人士等適合飲用。
材料：
生熟薏米38克
蓮子76克
茨實38克
鮮淮山76克
黃芽白1棵
薑5片
做法：
1.生熟薏米、蓮子和茨實先洗淨浸軟
2.以上材料加入水、薑，用中火煲40分鐘
3.鮮淮山沖洗後削皮、切塊
4.黃芽白洗淨切段，用少許油炒至軟身
5.將鮮淮山及黃芽白加入湯，用慢火煲20分鐘
6.加鹽調味即可
Text：TopBeauty Editorial
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10 Oct 2022
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5款潤喉食材
雪梨︰味甘性涼，有滋陰潤肺，止咳養膚的功效。
雪耳︰味甘性平，有滋陰、潤肺功效，又能益胃生津。
百合︰百合味甘、性微寒，可以養陰、滋潤肺部喉嚨，緩解不適。
枇杷︰具有祛痰、潤肺止咳、生津止渴、清熱健胃之效。
無花果︰味甘性平，味甘，有養肺利咽作用。
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木瓜雪耳蟲草花湯
材料：
木瓜1個
蟲草花80克
乾雪耳1個
無花果乾4粒
乾海竹頭80克
瘦肉250克
水 2.5升
做法：
1.乾雪耳浸泡一晚，剪掉較硬蒂部，撕成小塊。
2.海竹頭浸泡一小時，蟲草花浸泡10分鐘，無花果洗後切半。
3.木瓜去皮，用小匙把籽刮起，切件。
4.瘦肉汆水。
5.將所有材料放入鍋中，用大火加蓋煲約30分鐘。
6.再轉慢火加蓋煲1小時，下鹽調味即可!
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枇杷百合雪梨湯
材料：
雪梨2-3個
雪耳 50克
枇杷 5個
鮮百合1兩（38克）
冰糖 30克
水 2.5升
做法
1.雪耳放在清水浸泡30分鐘，去根切成小塊。
2.洗淨雪梨，去皮切成小塊備用。
3.將鮮百合及枇杷洗淨，枇杷去皮切成小塊備用。
4.把鮮百合、雪耳和冰糖倒入鍋中，用中火煮30分鐘。
5.加入雪梨再煮10分鐘。
6.待雪梨變成透明，加入枇杷，轉大火煲8分鐘即可!
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合掌瓜馬蹄無花果湯
材料
佛手瓜 3個
馬蹄 8粒
紅蘿蔔 1條
無花果 3粒
豬骨 250克
南北杏 20克
鹽 適量
做法
1.將合掌瓜去籽切件；馬蹄切半；紅蘿蔔去皮切件；無花果及南北杏浸洗。
2.準備一鍋水，加入豬骨汆水至水滾，撈起瀝乾備用。
3.將合掌瓜、紅蘿蔔、馬蹄、豬骨、無花果、南北杏及適量水，用中火煮滾。
4.蓋上鍋蓋，轉中小火煮1.5小時，下鹽調味即可。
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Text：TopBeauty Editorial
