【皮膚敏感】常見食物也中招？一篇看懂敏感肌飲食雷區，從此不再踩地雷！

By Bernice Cheong on 12 Mar 2025

你是否經常覺得皮膚容易泛紅、痕癢，甚至偶爾還出現敏感爆發的問題？其實，日常生活中許多你以為「無害」甚至「健康」的食物，都可能是引發皮膚敏感的罪魁禍首！不少人為了改善敏感肌膚，不惜花費大量時間和金錢在保養品上，但真正的根源往往就在你的餐桌上。本文將為你揭開敏感肌飲食的真相，告訴你有哪些戒口食物與飲食對策，從此輕鬆繞過敏感雷區，讓你跟肌膚敏感說Bye Bye！

皮膚敏感成因

皮膚敏感或皮膚過敏通常是因為免疫系統對某些物質產生過度反應所引起。遺傳體質、環境因素（如氣候變化、空氣污染）和壓力等因素，都可能削弱皮膚的防禦能力。當免疫系統誤將無害物質視為威脅時，會釋放組織胺，引發皮膚癢、泛紅、起疹子甚至蕁麻疹。

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皮膚敏感與飲食的關聯

飲食直接影響皮膚的穩定性，許多皮膚敏感問題往往來自飲食選擇不當。食用不適合的食物可能會刺激免疫系統，加劇敏感症狀。相反，正確飲食有助提升皮膚免疫力，從而降低發炎機會。

應避免的敏感食物

敏感肌膚的人需暫時或長期避免以下食物，避免皮膚敏感加劇：

海鮮類：蝦、蟹、貝類、魷魚等海產（尤其不新鮮時），會更易產生組織胺，引發皮膚過敏，可能會出現蕁麻疹、呼吸困難，甚至是過敏性休克。而在中醫角度下海鮮類也屬溫熱性，易讓皮膚發癢。建議敏感者避開生食或不新鮮的海產。
堅果類：花生、核桃、杏仁、芝麻，有敏感體質的人在攝入後可能會出現氣喘、咳嗽等問題，在皮膚上則會導致皮膚出風疹、紅腫。
蛋類：雞蛋及蛋製食品（蛋糕、蛋麵、布甸）等，可能會引發濕疹、蕁麻疹、異位性皮膚炎等皮膚問題。
刺激性食物：辣椒、胡椒、咖喱可能會對皮膚造成傷害。
麩質類食品：小麥、大麥製品（如麵包、義大利麵）會令皮膚問題加劇，甚至會誘發濕疹。
乳製品：牛奶、芝士、奶油、雪糕是常見的過敏食物之一，但有部分對乳製品過敏的人可能僅在幼兒時期對牛奶過敏，長大後或會有所改善。
高組織胺食品：酒精飲料、發酵食品（泡菜、醬油）、加工肉品（火腿、培根）等，高組織胺或誘發組織胺釋放的食物也需注意，因這些食物的含組胺較高，可能導致皮膚敏感者更容易出現痕癢紅腫。
熱帶水果及特定根莖類：芒果、菠蘿、奇異果、荔枝、芋頭、茄子，因其含有特殊蛋白質和酵素，可能刺激皮膚，導致過敏出疹。

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改善皮膚敏感的推薦食物

以下食物有助緩解皮膚敏感症狀，可適當增加食用：

Omega-3脂肪酸食物：三文魚、亞麻籽、奇亞籽、核桃，這些食物具有抗炎作用，能減少發炎因子，有效舒緩皮膚紅腫與痕癢。
維他命D食物：蘑菇、豆奶等，這些食物能調節免疫系統、提升皮膚的保護力。而適當補充維他命D，有效減低濕疹和敏感症狀的機率。
維他命C、抗氧化食物：菠菜、柑橘類水果、青椒等食物富含維他命C與抗氧化，能有效抑制組織胺、減少過敏的發生。另外，它也是強力抗氧化劑，有助清除自由基、降低皮膚發炎。
富含維他命E及鋅的食物：葵花籽、酪梨、南瓜等食物能舒緩皮膚瘙癢，維護皮膚健康，鋅則是能讓皮膚代謝的物質，一旦缺鋅會使皮膚問題反覆。
益生菌食物：乳酪、味噌、納豆、酸菜等含有益生菌的食物能平衡免疫反應，減少過敏症狀。
富含抗氧化物質的蔬果：藍莓、提子、車厘子、番茄等，這些深色蔬果含有抗氧化、抗組織胺的作用，可幫忙減輕發炎反應。