韓國再掀熱話!2個小撇步完成「1000次梳乎厘班戟」輕鬆打造綿密空氣感!

韓國再掀熱話!2個小撇步完成「1000次梳乎厘班戟」輕鬆打造綿密空氣感!

Hot Topics
By Agnes on 20 Apr 2020
Senior Editor

近期對於喜歡咖啡以及甜品的女生而言,相信風靡韓國的「400次咖啡」必然成為最熱搜的關鍵字呢!正當大家依然沉醉在這熱潮之中時,另一話題度滿分的「1000次梳乎厘班戟」正在悄悄攻陷每位甜品控的芳心呢!

Photo from IG@heileychau

PANCAKEPhoto from IG@miss_c_simple_life

梳乎厘班戟幾乎是每位女生都會心心眼的甜點,單是聞到濃郁的蛋香都已令人瞬間幸福感倍增呢!如果自問是班戟的終極粉絲的話,那麼這個「1000次梳乎厘班戟」挑戰就一定要動手做了!

製作方法非常簡單,只要準備雞蛋,把蛋白、蛋黃分離,然後開始攬拌蛋白1000次,把它從透明變成白色的霜質地後,與蛋黃充分混合,記得速度不能太慢,否則蛋白的泡沫綿密感會慢慢消失。完成之後下鍋小火慢煎約7分鐘,加上鍋蓋讓鍋內的高溫充分運行,之後輕折一半就大功告成了!

PANCAKE3Photo from IG@amaliko7

然而如果對自己廚藝未有足夠信心的話,不妨學懂以下的兩個小秘訣,保證就能輕鬆做出富有空氣感的梳乎厘班戟呢!

#先把蛋白雪藏一小時

由於蛋白黏稠的特性,在打蛋白時令空氣很難打至生忌廉的綿密狀態,導致很難起泡!而雪藏後的蛋白就能減低其黏度,令空氣更易混和其中。

#在半沙冰狀蛋白上加醋,兩分鐘即可打出濃滑蛋白霜

雪藏後的蛋白會變成半冰沙狀態,之後在打蛋白前加入一茶匙的白醋,這樣就能在不需電動打蛋器下也打造出「綿密」的效果。

Photo from IG@lluviaxs

就趁在家抗疫期間,不妨為自己解鎖這個新技能吧!

Text:TopBeauty Editorial

【看更多OL專屬最新美容時尚資訊】

👉🏻 立即Follow Instagram topbeautyhk

🔔 訂閱我們的 Youtube 頻道 TopBeauty HK