熱氣的剋星!4款去心火養生湯 清熱降火、祛濕排毒

熱氣的剋星!4款去心火養生湯 清熱降火、祛濕排毒

Health and Fitness
ByKhristina Ng on 27 Jun 2020 Digital Editor

夏季氣候炎熱,身體不但容易上火,亦會因為缺水導致口乾舌燥及精神不佳的狀況出現。此時除了飲用涼茶,湯水也是一個清熱下火的好辦法,它能夠同時為身體補充水分以及能量,幫助大家度過一個健康的炎夏~

4款去心火養生湯
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1. 茶樹菇煲鴨湯

材料:
老鴉600克
茶樹菇100克
嫩薑4片
紅棗6粒
杞子20克
鹽/胡椒

做法:乾茶樹菇、紅棗、杞子用水浸20分鐘後洗淨備用,鴨肉洗淨切小塊飛水備用。準備一鍋800毫升開水,將鴨肉、薑片、茶樹菇、紅棗、杞子放入開大火煮滾,撇去浮沫,再以文火燉90分鐘。起鍋前加入些許鹽和胡椒調味即可。

功效:茶樹菇具有清熱、健脾的功效,而鴨子長期在水中生活,因此肉性偏涼,對降火消暑具有一定的功效,兩者一同食用是夏天的絕佳補品。

4款去心火養生湯
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2. 雪梨豬肺湯

材料:
豬肺600克
雪梨300克
川貝母20克
鹽適量

做法:雪梨洗淨去核連皮切成塊狀,川貝母洗淨備用。豬肺洗淨切塊飛水備用。開一鍋700毫升清水,加入所有食材用大火煮滾,然後蓋上鍋蓋改用文火慢燉90分鐘,最後根據個人喜好添加鹽分就可上桌。

功效:雪梨性味甘微酸涼,幫助清熱化痰,加上性味甘平的豬肺合而為湯,即可降火解熱又可養肺,是一道功效與美味兼具的養生湯水。

4款去心火養生湯
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3. 竹蔗茅根紅蘿蔔湯

材料:
竹蔗半條
茅根60克
馬蹄10粒
紅蘿蔔2條
糖冬瓜60克

做法:將食材洗淨,竹蔗毋需去皮切小段,紅蘿蔔去皮切小塊,馬蹄去皮。準備800毫升清水,將所有食材一併放入鍋內,大火煮25分鐘,接著蓋上鍋蓋轉小火煲90分鐘,若甜味不足可以在上桌前加入冰糖增加甜度。

功效:
竹蔗茅根紅蘿蔔湯水是最適合春夏和的糖水之一,它可以改善體內濕熱的問題,亦可以生津止渴,適合熱氣或者經常吃煎炸食物的朋友。由於採用了糖冬瓜作調味,甜甜的口味尤其適合兒童飲用。

4款去心火養生湯
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4. 節瓜瑤柱瘦肉湯

材料:
瘦肉500克
節瓜1條
瑤柱5粒
冬菇8個
蜜棗3粒
嫩薑3片

做法:節瓜洗淨去皮切大塊。瑤柱、冬菇用水浸泡洗淨。瘦肉洗淨切塊。準備一鍋800毫升水,放入所有材料,用大火煮20分鐘,隨後蓋上鍋蓋以文火燉一個半小時,掀蓋灑上適量鹽分調味便可。

功效:與冬瓜相比,節瓜性平,更加溫和,尤其適合皮膚乾燥、口乾舌燥或生痱滋的人食用。此外,節瓜具有低卡低糖分及消水腫的特性,是非常適合春夏時節瘦身的輔助食材!

4款去心火養生湯
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Text: TopBeauty Editorial


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