熱氣的剋星！4款去心火養生湯 清熱降火、祛濕排毒
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1. 茶樹菇煲鴨湯
材料：
老鴉600克
茶樹菇100克
嫩薑4片
紅棗6粒
杞子20克
鹽/胡椒
做法：乾茶樹菇、紅棗、杞子用水浸20分鐘後洗淨備用，鴨肉洗淨切小塊飛水備用。準備一鍋800毫升開水，將鴨肉、薑片、茶樹菇、紅棗、杞子放入開大火煮滾，撇去浮沫，再以文火燉90分鐘。起鍋前加入些許鹽和胡椒調味即可。
功效：茶樹菇具有清熱、健脾的功效，而鴨子長期在水中生活，因此肉性偏涼，對降火消暑具有一定的功效，兩者一同食用是夏天的絕佳補品。
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2. 雪梨豬肺湯
材料：
豬肺600克
雪梨300克
川貝母20克
鹽適量
做法：雪梨洗淨去核連皮切成塊狀，川貝母洗淨備用。豬肺洗淨切塊飛水備用。開一鍋700毫升清水，加入所有食材用大火煮滾，然後蓋上鍋蓋改用文火慢燉90分鐘，最後根據個人喜好添加鹽分就可上桌。
功效：雪梨性味甘微酸涼，幫助清熱化痰，加上性味甘平的豬肺合而為湯，即可降火解熱又可養肺，是一道功效與美味兼具的養生湯水。
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3. 竹蔗茅根紅蘿蔔湯
材料：
竹蔗半條
茅根60克
馬蹄10粒
紅蘿蔔2條
糖冬瓜60克
做法：將食材洗淨，竹蔗毋需去皮切小段，紅蘿蔔去皮切小塊，馬蹄去皮。準備800毫升清水，將所有食材一併放入鍋內，大火煮25分鐘，接著蓋上鍋蓋轉小火煲90分鐘，若甜味不足可以在上桌前加入冰糖增加甜度。
功效：
竹蔗茅根紅蘿蔔湯水是最適合春夏和的糖水之一，它可以改善體內濕熱的問題，亦可以生津止渴，適合熱氣或者經常吃煎炸食物的朋友。由於採用了糖冬瓜作調味，甜甜的口味尤其適合兒童飲用。
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4. 節瓜瑤柱瘦肉湯
材料：
瘦肉500克
節瓜1條
瑤柱5粒
冬菇8個
蜜棗3粒
嫩薑3片
做法：節瓜洗淨去皮切大塊。瑤柱、冬菇用水浸泡洗淨。瘦肉洗淨切塊。準備一鍋800毫升水，放入所有材料，用大火煮20分鐘，隨後蓋上鍋蓋以文火燉一個半小時，掀蓋灑上適量鹽分調味便可。
功效：與冬瓜相比，節瓜性平，更加溫和，尤其適合皮膚乾燥、口乾舌燥或生痱滋的人食用。此外，節瓜具有低卡低糖分及消水腫的特性，是非常適合春夏時節瘦身的輔助食材！
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Text: TopBeauty Editorial
