【幼兒湯品】抗疫期不怕小朋友生病！4款滋潤止咳湯水 抗病毒、預防感冒、健脾胃、通便
最近疫情又嚴重了，小朋友著涼、休息不足特別易染病。在家抗疫期間，要多喝湯水滋補身體，今天就推薦4款適合幼兒滋潤止咳湯水，除了可以潤肺之外，亦可以抗病毒、預防感冒、健脾胃同通便。不單止小朋友可飲用，大人亦可飲用㗎！
Photo from Baidu
一、雪梨百合盅
材料：
梨 一個
鮮百合 一個
冰糖 5克
做法：
1/先把梨的底部削平，再將梨上方切出少許做為蓋。
2/將中間梨肉挖出，保留約1-2CM厚度的果皮與果肉。
3/將適量的百合與冰糖放入，隔水中小火蒸。
4/放上梨的蓋子，蒸半個鐘。
5/可以加上少少桂花裝飾。
功效：
百合和梨具有潤肺去火止咳功效，非常適合因為熱氣而引起咳嗽的飲用。
Photo from 下廚房
二、淮山茨實白果鷓鴣湯
材料：
鷓鴣 2隻
瑤柱 2粒
淮山 40g
茨實 40g
圓肉 15g
百合 10g
核桃 7-8粒
白果 30粒
蜜棗 1粒
薑 3片
水 2L
做法：
1/鷓鴣切件去皮(可請檔販代勞)，洗淨用1片薑出水備用。
2/白果用熱水灼片刻再去皮及去芯。
3/其他材料洗淨略浸備用。
4/將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
功效：
鷓鴣是很好的滋補食材，有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效，而且牠有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養特性；瑤柱滋肝補腎；淮山茨實健脾胃；圓肉補益心脾；百合潤肺止咳；核桃補腎補腦；白果有去咳嗽及去咳喘之功效；蜜棗 潤肺止咳 、化痰平喘。非常適合小朋友飲用。
Photo from Baidu
三、猴頭菇蘋果椰片南棗湯
材料：
猴頭菇 1個（約30g）
蘋果 2個
椰片 50g
南棗 5粒
花生 40g
眉豆 40g
蜜棗 2粒
豬展 $30
水 3L
做法：
1/蘋果去皮去芯切件備用。
2/豬展切件出水備用。
3/猴頭菇以清水浸片刻並擠乾水。
4/去核南棗、椰片、花生、眉豆及蜜棗清洗略浸備用。
5/將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾成（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
功效：
猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗 潤肺止咳 。
Photo from 美食傑
四、鱷魚肉海底椰湯
材料：
鱷魚肉 乾2兩
海底椰1兩
南北杏一湯匙
淮山6片
乾百合一湯匙
無花果2兩
果皮1片
豬肉眼
做法：
1/先將乾百合、淮山、南北杏和海底椰洗淨，果皮浸透去囊，無花果洗淨切半備用。
2/瘦肉及鱷魚肉乾氽水備用。
3/煲內放約3L水，然後加入果皮。
4/待水滾後再放入其他材料，用大火煲約半小時。
5/之後就轉用慢火煲約1.5小時~最後加鹽調味。
功效：
鱷魚肉、海底椰、百合都是健肺的食材，具有潤肺止咳功效，非常適合成日咳嗽的小朋友飲用。
Text: TopBeauty Editorial
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14 Jul 2020
赤小豆粉葛鯪魚湯
粉葛有清熱、生津止渴及舒緩肌肉酸痛的功效；赤小豆及扁豆有袪濕暖胃的作用；紅蘿蔔益肌明目、有助增強免疫功能；蜜棗則有補脾胃、止咳潤肺化痰等功效；鯪魚補氣活血。
Photo from sicikitchen
材料：
粉葛 約1斤
紅蘿蔔 1條
鯪魚 1條
扁豆 80克
赤小豆 40克
豬展 $30
蜜棗2粒
薑 2-3片
水 3升
做法：
1/粉葛、紅蘿蔔去皮切件備用。
2/扁豆、赤小豆、蜜棗洗淨略浸備用。
3/豬展切件出水備用。
4/下油爆香薑片，放入鯪魚每邊煎約3分鐘。
5/除鯪魚外，將所有材料放入高壓煲至水滾，再放入已煎鯪魚煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。
印度椰子合掌瓜紫花果湯
紫花果含豐富花青素，有抗氧化、保䕶眼睛功效，而且含有豐富纖維，有助促進腸道蠕動，減少便秘；合掌瓜具有理氣舒肝、化痰止咳既效用；紅腰豆具補血益氣，提高免疫力功效，同時亦有助養陰、消腫 ；印度椰子有化痰止咳，潤肺清熱，滋陰養顏之效。
Photo from Blogger ZitaZita
材料：
印度椰子1個
合掌瓜2個
紫花果2粒
紅腰豆適量
粟米1條
做法：
1/先將粟米去衣、再連同合掌瓜及印度椰子洗淨 。
2/將印度椰子切成小片，粟米切成段，合掌瓜切成小片並將核除去備用 。
3/以清水泡浸及清洗紅腰豆和紫花果，備用 。
4/預備一煲已煲滾既開水， 將所有材料放入並以中火煮滾 ，水滾後轉慢火再煲一小時即成
5/完成後可依個人喜好加入鹽以調味，或加上蜜棗。
大白菜栗子烏雞湯
小朋友的肺、脾、胃偏虛弱，可以在這方面特別加強，如煲鱷魚肉、黨蔘、冬蟲草等，能增強免疫力，避免患病。
Photo from 堆糖
材料：
大白菜 100克
栗子肉 100克
枸杞 15克
烏雞 300克
生薑 3片
紅棗 2粒
做法：
1/烏雞切件，汆水備用。
2/大白菜切大塊備用。
3/栗子、烏雞、生薑放入湯鍋，加1,500毫升水，大火後轉小火，慢火煲45分鐘，加入大白菜，再煲20分鐘。最後加枸杞、紅棗，調味便完成。
西洋菜南北陳腎湯
菜乾味甘甜，有清熱潤肺、潤腸通便的功效；紅蘿蔔健脾潤膚；蜜棗及南北杏止咳化痰；陳腎清燥潤肺。
Photo from weshare
材料：
西洋菜 1/2斤
菜乾 1束
陳腎 2個
紅蘿蔔 1條
蜜棗 3粒
南北杏 適量
瘦肉 $25
做法：
1/瘦肉及陳腎出水備用。
2/紅蘿蔔去皮切件。
3/西洋菜浸軟洗淨；菜乾浸軟洗淨去菜頭。
4/蜜棗及南北杏洗淨略浸備用。
5/將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。
Text: TopBeauty Editorial
