【幼兒湯品】抗疫期不怕小朋友生病!4款滋潤止咳湯水 抗病毒、預防感冒、健脾胃、通便

【幼兒湯品】抗疫期不怕小朋友生病!4款滋潤止咳湯水 抗病毒、預防感冒、健脾胃、通便

Health and Fitness
ByFennie on 27 Jul 2020 Digital Editor

最近疫情又嚴重了,小朋友著涼、休息不足特別易染病。在家抗疫期間,要多喝湯水滋補身體,今天就推薦4款適合幼兒滋潤止咳湯水,除了可以潤肺之外,亦可以抗病毒、預防感冒、健脾胃同通便。不單止小朋友可飲用,大人亦可飲用㗎!

【幼兒湯品】抗疫期不怕小朋友生病!4款滋潤止咳湯水 抗病毒、預防感冒、健脾胃、通便
Photo from Baidu

一、雪梨百合盅

材料:
梨 一個
鮮百合 一個
冰糖 5克

做法:
1/先把梨的底部削平,再將梨上方切出少許做為蓋。
2/將中間梨肉挖出,保留約1-2CM厚度的果皮與果肉。
3/將適量的百合與冰糖放入,隔水中小火蒸。
4/放上梨的蓋子,蒸半個鐘。
5/可以加上少少桂花裝飾。

功效:
百合和梨具有潤肺去火止咳功效,非常適合因為熱氣而引起咳嗽的飲用。

【幼兒湯品】抗疫期不怕小朋友生病!4款滋潤止咳湯水 抗病毒、預防感冒、健脾胃、通便
Photo from 下廚房

二、淮山茨實白果鷓鴣湯

材料:
鷓鴣 2隻
瑤柱 2粒
淮山 40g
茨實 40g
圓肉 15g
百合 10g
核桃 7-8粒
白果 30粒
蜜棗 1粒
薑 3片
水 2L

做法:
1/鷓鴣切件去皮(可請檔販代勞),洗淨用1片薑出水備用。
2/白果用熱水灼片刻再去皮及去芯。
3/其他材料洗淨略浸備用。
4/將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

功效:
鷓鴣是很好的滋補食材,有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效,而且牠有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養特性;瑤柱滋肝補腎;淮山茨實健脾胃;圓肉補益心脾;百合潤肺止咳;核桃補腎補腦;白果有去咳嗽及去咳喘之功效;蜜棗 潤肺止咳 、化痰平喘。非常適合小朋友飲用。

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三、猴頭菇蘋果椰片南棗湯

材料:
猴頭菇 1個(約30g)
蘋果 2個
椰片 50g
南棗 5粒
花生 40g
眉豆 40g
蜜棗 2粒
豬展 $30
水 3L

做法:
1/蘋果去皮去芯切件備用。
2/豬展切件出水備用。
3/猴頭菇以清水浸片刻並擠乾水。
4/去核南棗、椰片、花生、眉豆及蜜棗清洗略浸備用。
5/將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾成(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

功效:
猴頭菇益處多,有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等;蘋果助消化、生津潤腸;南棗健脾補腎;花生含多種維生素、補腎益精;眉豆健脾化濕;蜜棗 潤肺止咳 。

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Photo from 美食傑

四、鱷魚肉海底椰湯

材料:
鱷魚肉 乾2兩
海底椰1兩
南北杏一湯匙
淮山6片
乾百合一湯匙
無花果2兩
果皮1片
豬肉眼

做法:
1/先將乾百合、淮山、南北杏和海底椰洗淨,果皮浸透去囊,無花果洗淨切半備用。
2/瘦肉及鱷魚肉乾氽水備用。
3/煲內放約3L水,然後加入果皮。
4/待水滾後再放入其他材料,用大火煲約半小時。
5/之後就轉用慢火煲約1.5小時~最後加鹽調味。

功效:
鱷魚肉、海底椰、百合都是健肺的食材,具有潤肺止咳功效,非常適合成日咳嗽的小朋友飲用。

Text: TopBeauty Editorial

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近日疫情轉差,大家都人心惶惶,要預防肺炎,除了做好個人衞生,更可煲湯增強免疫力,避免病毒侵害!為大家推介4款湯水,補血益氣,潤肺止咳!

赤小豆粉葛鯪魚湯

粉葛有清熱、生津止渴及舒緩肌肉酸痛的功效;赤小豆及扁豆有袪濕暖胃的作用;紅蘿蔔益肌明目、有助增強免疫功能;蜜棗則有補脾胃、止咳潤肺化痰等功效;鯪魚補氣活血。

Photo from sicikitchen

材料:
粉葛 約1斤
紅蘿蔔 1條
鯪魚 1條
扁豆 80克
赤小豆 40克
豬展 $30
蜜棗2粒
薑 2-3片
水 3升

做法:
1/粉葛、紅蘿蔔去皮切件備用。
2/扁豆、赤小豆、蜜棗洗淨略浸備用。
3/豬展切件出水備用。
4/下油爆香薑片,放入鯪魚每邊煎約3分鐘。
5/除鯪魚外,將所有材料放入高壓煲至水滾,再放入已煎鯪魚煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

印度椰子合掌瓜紫花果湯

紫花果含豐富花青素,有抗氧化、保䕶眼睛功效,而且含有豐富纖維,有助促進腸道蠕動,減少便秘;合掌瓜具有理氣舒肝、化痰止咳既效用;紅腰豆具補血益氣,提高免疫力功效,同時亦有助養陰、消腫 ;印度椰子有化痰止咳,潤肺清熱,滋陰養顏之效。

Photo from Blogger ZitaZita

材料:
印度椰子1個
合掌瓜2個
紫花果2粒
紅腰豆適量
粟米1條

做法:
1/先將粟米去衣、再連同合掌瓜及印度椰子洗淨 。
2/將印度椰子切成小片,粟米切成段,合掌瓜切成小片並將核除去備用 。
3/以清水泡浸及清洗紅腰豆和紫花果,備用 。
4/預備一煲已煲滾既開水, 將所有材料放入並以中火煮滾 ,水滾後轉慢火再煲一小時即成
5/完成後可依個人喜好加入鹽以調味,或加上蜜棗。

大白菜栗子烏雞湯

小朋友的肺、脾、胃偏虛弱,可以在這方面特別加強,如煲鱷魚肉、黨蔘、冬蟲草等,能增強免疫力,避免患病。

Photo from 堆糖

材料:
大白菜 100克
栗子肉 100克
枸杞 15克
烏雞 300克
生薑 3片
紅棗 2粒

做法:
1/烏雞切件,汆水備用。
2/大白菜切大塊備用。
3/栗子、烏雞、生薑放入湯鍋,加1,500毫升水,大火後轉小火,慢火煲45分鐘,加入大白菜,再煲20分鐘。最後加枸杞、紅棗,調味便完成。

西洋菜南北陳腎湯

菜乾味甘甜,有清熱潤肺、潤腸通便的功效;紅蘿蔔健脾潤膚;蜜棗及南北杏止咳化痰;陳腎清燥潤肺。

Photo from weshare

材料:
西洋菜 1/2斤
菜乾 1束
陳腎 2個
紅蘿蔔 1條
蜜棗 3粒
南北杏 適量
瘦肉 $25

做法:
1/瘦肉及陳腎出水備用。
2/紅蘿蔔去皮切件。
3/西洋菜浸軟洗淨;菜乾浸軟洗淨去菜頭。
4/蜜棗及南北杏洗淨略浸備用。
5/將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

Text: TopBeauty Editorial


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