在家辦公Lunch無著落?3款一鍋到底意大利麵 健康低脂又飽肚

在家辦公Lunch無著落?3款一鍋到底意大利麵 健康低脂又飽肚

Lifestyle Food
By Khristina on 05 Aug 2020
Digital Editor

鑒於疫情持續惡化,為了保障員工的健康多間公司都陸續宣佈可以Home Office,變相為打工仔節省了不少的交通時間,然而午飯吃什麼就成為每天的煩惱。今次就讓美編為大家搜羅3款簡易意大利麵料理,健康低脂又飽肚。

3款一鍋到底意大利麵Photo from Pinterest

3款一鍋到底意大利麵Photo from Pinterest

1. 番茄鮮蝦蘑菇義大利麵

材料:
蝦仁6隻
蘑菇3個切片
小番茄5個切塊
菠菜適量
50克意大利麵
番茄濃湯湯粉

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

做法:
1. 先把意大利麵、蘑菇、蝦仁加水煮熟,然後把水濾掉。

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

2. 加入小番茄,加入適量番茄濃湯粉,再倒入兩大匙牛奶,開火加熱收汁。

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

2. 倒入碟中,加入菠菜攪拌均勻即可食用。

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

2. 白醬火腿蛋黃義大利麵

材料:
1片火腿切丁
1/2洋蔥切丁
西蘭花6小朵
1粒雞蛋
2個蘑菇切片
60克意大利麵
蘑菇濃湯粉

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

做法:
1. 把意大利麵、蘑菇、西蘭花加水煮熟,然後把水濾掉備用。

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

2. 打出雞蛋分離蛋白與蛋黃。

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

3. 準備一個煲倒入一點油,加入火腿和洋蔥翻炒至熟透,期間添加鹽和胡椒調味。

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

4. 把煮熟的意大利麵、蘑菇及西蘭花一併加入,加入蘑菇濃湯粉,兩大匙牛奶,開火加熱攪拌均勻收汁,倒入碗中最後把蛋黃加上去準備上桌。

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

3. 蒜炒白酒牡蠣菠菜義大利麵

材料:
牡蠣30克
冷凍菠菜泥 50克
3個蘑菇切片
蒜頭適量
白酒1小匙
60克意大利麵

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

做法:
1. 意大利麵加水煮熟把水濾掉備用,菠菜泥微波至軟爛。

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

2. 鍋內倒入一茶匙橄欖油,加入蒜頭、牡蠣和蘑菇翻炒,接著根據喜好加入適量白酒,加入一點清水繼續拌炒嗎,再來把菠菜泥及意大利麵倒入攪拌均勻就完成了!

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

3款一鍋到底意大利麵Photo from 末羊子 dontkjoanne @ youtube

Text: TopBeauty Editorial

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抗疫留在家中,日日煮來煮去都是那幾樣餸,已經不知道要煮什麼了。今日編輯為大家推介5款懶人電飯煲食譜,簡單易煮,只要一煲在手,將所有食材放進電飯煲內,就可以煮出好佳餚,人人都可以做食神!

一、番茄焗飯

【懶人電飯鍋食譜】鮮甜西班牙海鮮飯 一煲在手即煮出各種美味佳餚Photo from baidu

材料:
白米 1米杯
雞湯 0.9米杯(喜歡濕潤一點的口感,可以加到1杯)
牛番茄 1大顆
大蒜 1瓣
煙肉 2片
奶油 1/2大匙
鹽 1/2小匙(可依個人口味增減)
黑胡椒 少許

做法:
1/白米洗淨後,加入雞湯、大蒜、煙肉、奶油、鹽、黑胡椒攪拌均勻。
2/加入一顆完整番茄,放入電飯煲用一般炊飯模式煮熟,再悶10分鐘。
3/開蓋後立即將番茄壓碎與飯均勻混合即可。

二、麻油香菇雞飯

【懶人電飯鍋食譜】鮮甜西班牙海鮮飯 一煲在手即煮出各種美味佳餚Photo from baidu

材料:
米 3杯
雞腿 2只
香菇 一碗
薑片 一碗
麻油 1/3碗

做法:
1/薑切片、雞腿切丁備用。米洗淨泡水備用。(米:水=1:1)
2/鍋中倒入麻油加熱後將薑片倒入爆香轉小火,慢慢爆至薑片香氣出來縮乾,再倒入香菇一起爆香。
3/待炒出香菇香氣後,倒入雞肉拌炒一下。
4/將雞肉和薑片盛起備用。
5/將炒鍋中的湯汁倒入預先洗好備用的煲中,然後再將炒好的食材一起倒入電飯煲中煮熟即可。

三、芋頭冬菇炊飯

【懶人電飯鍋食譜】鮮甜西班牙海鮮飯 一煲在手即煮出各種美味佳餚Photo from baidu

材料:
米 2杯
芋頭 160g
冬菇 100g
水 200ml
醬油 1大匙

做法:
1/先把米洗淨瀝乾。
2/將冬菇、芋頭切粒備用。
3/用中大火燒熱鍋,加少許油,先把冬菇及芋頭粒炒香。
4/依序加入米、水及所有配料於電飯煲內,開動煮飯模式。
5/飯煮好後,稍微拌勻即可。

四、傳統西班牙海鮮飯

【懶人電飯鍋食譜】鮮甜西班牙海鮮飯 一煲在手即煮出各種美味佳餚Photo from baidu

材料:
西班牙米 2杯
青口 8隻
蝦 10隻
雞湯 350毫升
番茄 1個
蒜頭 6粒
洋蔥 1/2顆
芫茜 適量
咖喱粉 2克
橄欖油 20克

做法:
1/先把海鮮及米洗淨瀝乾。蒜頭、蕃茄和洋蔥切粒備用。
2/鍋內倒入1大匙橄欖油小火加熱,鮮蝦切下蝦頭,熱鍋中放入蝦頭炒香變紅色後加入洋蔥碎拌炒。
3/加入西班牙米、適量鹽及黑胡椒碎一同炒香。
4/再放入洋蔥碎炒香,加入蒜碎、番茄炒香。
5/倒入雞湯,高度蓋過食材,最後灑上少許咖喱粉加蓋,開動煮飯模式。
6/煮至20分鐘後,放入海鮮,繼續燜煮5至7分鐘左右。
7/上碟時撒上適量芫茜,食用時加入少許檸檬汁即可。

五、KFC炸雞焗飯

【懶人電飯鍋食譜】鮮甜西班牙海鮮飯 一煲在手即煮出各種美味佳餚Photo from baidu

材料:
米 1米杯
雞湯 0.9米杯(喜歡濕潤一點的口感,可以加到1杯)
炸雞 2件
豉油 適量
鹽 少許(可依個人口味增減)
黑胡椒 少許

做法:
1/米洗淨後,加入雞湯、豉油攪拌均勻。
2/加入兩件炸雞,放入電飯煲用一般炊飯模式煮熟,再焗10分鐘。
3/開蓋後將炸雞拆肉與飯均勻混合即可,可按個人口味加鹽及黑胡椒調味。

Text: TopBeauty Editorial

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蟲草花雞翼燕麥蒸飯 材料Photo from Topbeautyhk

蟲草花雞翼燕麥蒸飯

材料: (1人份)
1. 白米約半合(白米用量杯)
2. 快熟燕麥2湯匙
3. 雞翼4隻
4. 野生乾蟲草花 10克
5. 紅棗2粒
6. 薑絲少量
7. 清水3/4合

調味料:

1. 生油半茶匙
2. 生抽2茶匙
3. 粟粉1茶匙
4. 麻油1湯匙

做法:

1.將蟲草花清洗後,以少量清水浸半小時至變軟,瀝乾備用。

蟲草花雞翼燕麥蒸飯 雞翼Photo from Topbeautyhk

2.雞翼解凍洗淨,用生抽、粟粉及麻油拌勻,醃約半小時。
3.洗淨白米和快熟燕麥後,並倒進電飯煲,注水並拌入生油,開掣煮10分鐘。
4.紅棗去核剪細。

蟲草花雞翼燕麥蒸飯 迷你電飯煲Photo from Topbeautyhk

5.打開電飯煲,將雞翼、草蟲花、薑絲和紅棗鋪於半熟飯面,關蓋再煲飯,直至完成煲飯程序。
6.煮熟後多燜焗10分鐘,即可食用。

蟲草花雞翼燕麥蒸飯食譜Photo from Topbeautyhk

蟲草花雞翼燕麥蒸飯 健康Photo from Topbeautyhk

Content:Hazel Chung
Video Shooting:Yanni Ho
Video Editing:Yanni Ho
Special Thanks:Piglegcancook

Text: TopBeauty Editorial

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