【萌爆了飯糰食譜】OL帶飯推介 簡單幾個步驟自製QQ飯糰 零廚藝也能瞬間變食神

【萌爆了飯糰食譜】OL帶飯推介 簡單幾個步驟自製QQ飯糰 零廚藝也能瞬間變食神

Lifestyle Food
By Fennie on 18 Aug 2020
Digital Editor

我們心中的飯糰可能就類似7仔售賣的三角形Onigiri,但在日本就有Onigiri、rice ball、nigirimeshi之稱。飯糰對於日本來說是非常重要的主食,不但售賣的飯糰繁多,幾乎每個家庭都懂得自製飯糰。日本最近有個YouTube頻道「おにぎり劇場」分享飯糰美學的影片,將樸實的飯糰做成超萌的貓咪、海豹等,其步驟非常簡單,就算是零廚藝的女生也能做到。

【萌爆了飯糰食譜】OL帶飯推介 簡單幾個步驟自製QQ飯糰 零廚藝也能瞬間變食神Photo from 截圖自YouTube@おにぎり劇場

一、黑白雙色貓飯糰

做法:
1/ 在保鮮紙上撒鹽,鋪上白飯後加入烤三文魚,然後包覆捏成球狀。
2/ 將飯糰塑造成貓咪頭部的形狀,取少許米飯製作耳朵。
3/ 用紫菜絲製作出鼻子、嘴巴輪廓。
4/ 用美乃滋、番茄醬調和出鼻子粉嫩的顏色,以牙籤沾取至飯糰上。
5/ 用黑芝麻醬將貓咪的眼睛、鼻子、耳朵上色。

【萌爆了飯糰食譜】OL帶飯推介 簡單幾個步驟自製QQ飯糰 零廚藝也能瞬間變食神Photo from 截圖自YouTube@おにぎり劇場

二、海豹飯團

做法:
1/ 將米飯與芝麻粉均勻混合。
2/ 在保鮮紙上撒鹽,鋪上混合好的米飯,捏成球狀。
3/ 再做一個小球做為海豹的鼻子。
4/ 將紫菜剪成細絲狀,黏貼在海豹的鼻子上。
5/ 用黑芝麻醬將海豹的鼻子、眼睛、鬍子上色即完成。

【萌爆了飯糰食譜】OL帶飯推介 簡單幾個步驟自製QQ飯糰 零廚藝也能瞬間變食神Photo from 截圖自YouTube@おにぎり劇場

三、熊飯糰

做法:
1/ 在保鮮紙上撒鹽,鋪上白飯後包覆捏成三角形。
2/ 將飯糰塑造成熊頭部的形狀,另外再取少許米飯製作耳朵、鼻子和腳。
3/ 用紫菜絲黏貼在熊的鼻子上及製作嘴巴,然後再用紫菜製作一粒圓圓的鼻子。
4/ 除了鼻子之外,其他地方均塗上美乃滋。
5/ 用柴魚替熊飯糰上色。
6/ 用黑芝麻醬將熊的眼睛上色。
7/ 在熊的左下及右下塗上美乃滋,然後將腳黏上即可完成。

【萌爆了飯糰食譜】OL帶飯推介 簡單幾個步驟自製QQ飯糰 零廚藝也能瞬間變食神Photo from 截圖自YouTube@おにぎり劇場

四、白老虎飯糰

做法:
1/ 取適量鮪魚及美乃滋,將兩者攪拌至泥狀。
2/ 在保鮮紙上撒鹽,鋪上白飯後加入鮪魚美乃滋,包覆後捏成球狀。
3/ 塑造老虎頭部的形狀(鼻子要做成三角狀稍微凸出),取少許米飯製作耳朵。
4/ 用紫菜絲製作跳跳虎的鼻子、嘴巴輪廓。
5/ 以美乃滋、番茄醬調和出鼻子粉嫩的顏色,並以牙籤沾取塗上飯糰;將黑芝麻醬繪製成眼睛、耳朵及跳跳虎臉上的紋路。
6/ 最後用兩粒飯粒黏在跳跳虎的眼睛,做到畫龍點睛的效果。

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五、骆驼飯糰

做法:
1/ 將米飯與番茄醬均勻混合。
2/ 將飯放在保鮮紙上包覆後捏成球狀。
3/ 塑造骆驼頭部的形狀,轻轻地抬起眼睛,下巴缩进,取少許米飯製作耳朵。
4/ 用紫菜絲黏貼在骆驼的鼻子、嘴巴輪廓,然後再用紫菜製作嘴巴。
5/ 用黑芝麻醬將骆驼的眼睛上色,然後再用白芝麻黏在骆驼的眼睛。
6/ 用紫菜絲製作骆驼的眼睫毛。
7/ 製作駱駝膝蓋,取少許飯放在保鮮紙包覆後捏成橢圓形,然後切成一半。
8/ 最後放在碟子上即可完成。

Text: TopBeauty Editorial

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日式彩蔬雞柳蒸南瓜蓉

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材料(1人份量):

秋葵 3條
珍珠筍 3條
貝貝南瓜 1個 (連皮蒸至軟熟備用)
甘筍 1/3條
凍鮮雞柳 3條

即食木魚碎 適量 (左上)
紫菜碎 適量 (右上)
日式照燒汁 1湯匙
蛋黃醬 適量
柚子鹽/食鹽 1/3茶匙

做法:

1.先將貝貝南瓜洗淨,然後連皮原個放滾水上蒸15分鐘至軟熟,放涼備用。

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2.把甘筍、珍珠筍及秋葵洗淨切粒。

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3.把蒸至軟熟的貝貝南瓜切開,先把中間南瓜籽部份先挖走,再用湯匙將南瓜肉刮出後再把南瓜肉攪拌成蓉。
4.把雞柳解凍後切粒。

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5.在平底鑊上把甘筍炒至焦香再加入雞柳略略炒香(不用過熟)後,再將珍珠筍及秋葵倒進鑊中並以柚子鹽調味。

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6.將南瓜蓉倒入已炒香的雜菜和雞肉中拌勻,鋪平在焗盤或飯盒上。

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7.待午飯時,把焗盤或飯盒蒸熱6-8分鐘,可配上照燒汁、蛋黃醬,灑上木魚碎、紫菜碎便可食用!

Special Thanks: IG:Piglegcancook
Text:TopBeauty Editorial

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