【秋天養生食材】轉季秋燥要多進食這6種食物，清心潤肺兼美肌
中秋已過，早晚天氣開始轉涼，濕度降低，身體較易感到口乾舌燥，肌膚亦會變得乾旱脆弱，這段時間就是中醫學說上的「秋燥」。正所謂「入秋養生除秋燥」，入秋時節是養身的最佳時機，加上「不時不食」的理論，入秋最好進食這6種食物，清心潤肺之餘，又能美顏養肌！
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適合秋天的食品，應以柔潤溫養為主，選擇水分較多容易消化的食材，同時亦要避免辛辣煎炸等食物，少吃寒涼，而由於秋天乾燥，日照縮短，人的情緒會較易受影響，變得煩燥不安。以下這6㮔食物，不但能助你掃走鬱悶情緒，更能吃出水潤美肌！
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蓮藕
秋天正值時令的蔬菜之一，於《神農本草經》中被視為長壽食材。中醫認為生蓮藕性寒，有清熱除煩之功效，新鮮蓮藕汁能清熱解渴； 煮熟後，其屬性就會由涼變溫，能滋陰養胃陰、健脾益氣養血，特別適合脾胃虛弱的人食用。
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雪耳（銀耳）
秋天潤肺聖品之一，補脾開胃，滋陰潤肺； 再加上雪耳蘊含多種胺基酸、碳水化合物，營養價值極高，能滋潤肌膚，改善因乾燥而引起的痕癢問題，加入冰糖一起煮燉，更具美顏功效！
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黑芝麻
黑芝麻營養價值非常高，適合日常保養之用。黑芝麻蘊含蛋白質、卵磷脂、鐡、鈣等，具有保肝護眼的功效。秋天食用黑芝麻更能養陰潤燥，改善因體內津液不足而導致的便秘及皮膚乾燥問題，同時潤發髮絲，令其色澤烏黑亮澤！
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山藥
山藥是秋天滋潤佳品，含有豐富多酚類及花青素，具有補氣血、調養脾胃、補肺潤燥的功效，有助提升身體代謝率，潤澤肌膚，改善便秘。
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百合
百合味甘微寒，具有潤肺養顏、鎮靜安神，以及止咳的功效；與同樣清潤的雪耳一同食用，更能滋陰潤肺。
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梨子
水分充足的梨子，是秋天聖果之一， 有「天生甘露飲」的美稱，能潤肺止咳，清熱解毒，對改善口乾、便秘特別有效，能清胃熱及肺熱。再加上梨含有大量水分、維他命C及膳食纖維，當中的維他命C就能鎖緊肌膚水分，使肌膚時刻水潤彈滑！
Text: TopBeauty Editorial
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【栗子湯水食譜】秋天涼易脾虛不適 4款健脾補腎湯水推介 能抗衰老、延年益壽
05 Oct 2020
秋天天氣寒涼，人體的腎氣較弱，容易腰膝酸軟，亦容易脾虛不適，而栗子營養豐富，可以提高免疫力，益氣活血，甚至有很好的健脾作用及補腎，亦能防治高血壓病、冠心病、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，栗子除了可以生吃或熟吃，亦能煲湯。今日就為大家推介4款栗子湯水，益氣活血、補腎強筋。
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一、佛手瓜栗子紅蘿蔔素湯
材料：
佛手瓜 2個
栗子 12粒
紅蘿蔔 1/2個
粟米 1條
蜜棗 2粒
南北克 12克
清水 1600毫升
做法：
1/ 將佛手瓜及紅蘿蔔去皮，然後切小塊；粟子去衣、去鬚，切件，洗淨。
2/ 栗子浸熱水去衣，洗淨；蜜棗、南北克泡水，瀝乾。
3/ 將所有材料放入煲內，以中火煲滾，加蓋。
4/ 以文火煲約1小時，熄火，焗約30分鐘；放適量鹽調味，即成。
功效：
栗子味甘、性溫，具有補腎強筋、養胃健脾、活血止血之效，飲用此款湯水有提升免疫力、預防感冒。
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二、猴頭菇螺頭紅蘿蔔栗子湯
材料：
猴頭菇 2個
乾螺頭 5個
紅蘿蔔 1條
栗子 8粒
生薑 2片
蜜棗 2粒
瘦肉 半斤
做法：
1/ 瘦肉洗淨汆水。
2/ 猴頭菇及乾螺頭浸洗30分鐘。
3/ 紅蘿蔔洗淨去皮切塊。
4/ 所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲3小時。
5/ 最後可加少許天然鹽。
功效：
猴頭菇和紅蘿蔔能健脾祛濕。螺頭和栗子有助補腎。此款湯水養胃健脾、補腎強筋、活血止血。配合瘦肉滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。
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三、青紅蘿蔔粉葛栗子豬骨湯
材料：
青蘿蔔 1條
紅蘿蔔 1條
南北杏 2湯匙
粟子 10數粒
豬骨 400g
蜜棗 5粒
粉葛 半個
做法：
1/ 將豬骨汆水，青紅蘿蔔及粉葛洗淨切件，南北杏浸水約15分鐘，蜜棗及栗子洗淨備用。
2/ 將所有材料凍水落大火先煲30分鐘，轉文火再煲約2.5小時便成；若用高壓煲的話則煲約30分鐘，喝前再大滾5分鐘落鹽便成。
功效：
粉葛的纖維豐富，連湯同吃有助清理腸胃，再配上豬骨煲湯，能健脾化濕，生津止渴，兼清熱去骨火。青紅蘿蔔粟子煲，清甜又滋潤，非常適合一家大細飲用，是一道入秋的湯水。
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四、栗子腰果紫玉淮山合桃素湯
材料：
栗子 300g
腰果 80g
合桃 80g
紫玉淮山 200g
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
水 2500ml
做法：
1/ 將紫玉淮山、粟米、紅蘿蔔去皮，然後洗淨切件。
2/ 栗子肉、腰果、合桃洗淨。
3/ 先將清水㷛滾，然後將所有材料放入煲內，大火煲15分鐘，轉文火煲1個半小時，如需要可加鹽調味。
功效：
健脾養胃、強筋骨、補腎強腰、含豐富維他命C及E，再加上用有含有大量花青素的紫玉淮山配搭，一個簡單健康素湯，一家大細都適合。
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Text: TopBeauty Editorial
