【桃膠湯水食譜】新一年必備4款滋補湯水！養顏抗衰老 肌膚年齡不增反減！
無論是除夕大餐，或是新年一家人食飯，最完美的一餐就是最後以甜品作結，這樣才會令人回味無窮！2021年即將到來，編輯為大家介紹4款桃膠湯水，讓你的肌膚煥然一新，在新一年保持幼滑水潤，樣子年齡看起來不增反減！
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桃膠是桃樹的樹液，農民在桃樹上割上一個小小的傷口，流出來的樹液，就會結成結晶，因此，桃膠買回來時呈琥珀狀般，浸泡後會發脹，口感如蒟蒻，更多了幾分煙韌！桃膠含豐富的植物性骨膠原蛋白，食用後，肌膚變得嫩滑有彈性外，亦能通血脂、降膽固醇和潤腸！
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桃膠腐竹雞蛋糖水
材料：
桃膠2湯匙
腐竹150克
雞蛋4隻
熟薏米70克
蓮子20粒
冰糖適量
清水8杯
做法：
1.預早將桃膠用清水浸軟，去除雜質，瀝乾水份待用。
2.熟薏米浸水1小時，瀝乾水份待用。
3.雞蛋放入一鍋凍水中，開小火煮滾，再多煮6分鐘，盛出浸凍水至涼，去殼待用。
4.淨鍋加入8杯水煮滾後，放入薏米、蓮子及腐竹，煮半小時。
5.將桃膠及冰糖加入，煮至冰糖溶化，放入雞蛋再煮10分鐘，即可食用。
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木瓜桃膠燉鮮奶糖水
木瓜：富含胡蘿蔔素、茄紅素、維他命C、鉀等，清熱潤肺、調理脾胃。
鮮奶：富含的維生素A，防止皮膚乾燥，保持皮膚的保濕光滑讓痘痘不易冒出，鮮奶中的乳清也可消除黑色素，保持肌膚白嫩光滑不易長斑。
材料：
木瓜 1個
桃膠 約10粒
紅棗 5粒
桂圓 8粒
百合 約8片
鮮奶 200ml
冰糖 適量
做法：
1.浸泡紅棗、桂圓、百合、桃膠。
2.桃膠去除雜質，瀝乾水份待用。
3.將木瓜去籽，切件備用。
4.加入所有材料，放入滾水中燉煮約30分鐘便完成。
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雪梨紅棗桂圓燉桃膠
雪梨：含有豐富葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維他命A、B、C等，有生津止渴、止咳化痰、潤肺去燥功效。
紅棗：含有維生素B，可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉色更紅潤。
材料：
雪梨 1個
桃膠 20克
桂圓 30克
紅棗 8-10粒
杞子 適量
水 1500毫升
冰糖 適量
做法：
1.預早將桃膠用清水浸軟，去除雜質，瀝乾水份待用。
2.雪梨批皮切件。
3.桂圓、紅棗及杞子浸洗備用。
4.將所有材料放入，用小火煮滾後放入蒸焗爐燉煮1小時後即成。
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甜酒桂花桃膠糖水
甜糯米酒：味甘、辛， 性溫，有助補氣、生津及活血。
材料：
桃膠 15克
丸子 適量
桂花 1/2湯匙
甜糯米酒 1杯
冰糖 適量
做法：
1.預早將桃膠用清水浸軟，去除雜質，瀝乾水份待用。
2.可買現成丸子或用糯米粉加入暖水拌成粉糰，搓成丸子。
2.桂花、甜糯米酒、冰糖及丸子加4碗半水煮滾。
3.轉小火約30分鐘即成。後即成。
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Text: TopBeauty Editorial
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23 Dec 2020
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1. 鮮淮山杞子響螺煲雞湯
材料：
鮮淮山1/2支
豬展200克
冰鮮大螺頭1個
雞殼1隻
杞子10克
乾瑤柱2個
無花果1個
做法：豬展、雞殼、響螺洗淨汆水备用。杞子、乾瑤柱浸軟15分鐘，淮山去皮切塊。在鍋中注入1200毫升水，將所有食材一併加入，用武火煮20分鐘，然後轉文火煲1個小時就完成。
功效：響螺是著名的海產品，淮山則具有補脾肺、固腸胃的功效，加上豬展可提供血紅素促進鐵質吸收，改善缺鐵性貧血，加速血液循環。
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2. 冬筍鯽魚湯
材料：
冬筍100克
鯽魚300克
黃酒2茶匙
生薑3片
麻油1茶匙
鹽
做法：將冬筍洗淨剝皮切絲，汆水去掉苦澀味。鯽魚去鱗除去內臟，用少許食油把魚煎至兩面金黃，鍋中注入1500毫升水、黃酒、筍絲、生薑片用大火煮20分鐘，熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘，起鍋前加入麻油和精鹽調味即可。
功效：鯽魚肉質鮮美可口，營養角質也非常高，它蘊含豐富的蛋白質以及多種營養素，經常食用鯽魚可提高人體免疫力，黃酒溫味辛，既可暖身暖心，還能通絡活血。
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3. 暖身當歸烏雞湯
材料：
烏雞1/2隻
當歸3片
紅棗5個
杞子15克
黨參2條
做法：烏雞去內臟洗淨汆水備用。當歸、紅棗、枸杞、黨參洗淨。將所有材料放入鍋中，注入清水至蓋過食材，隔水燉，先用大火煮滾然後再用文火煲1.5小時便可。
功效：這個湯水能夠補血養肝，令面色紅潤，改善手腳冰冷和月事疼痛，切記體制燥熱的朋友不宜經常飲用。
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4. 藥膳燉羊肉湯
羊肉腿400克
老薑8～10片
紅蔘片20克
當歸10克
南棗5個
蔥段適量
杞子20克
米酒適量
精鹽
做法：羊肉洗淨切塊，在鍋中加入少許油爆香蔥段和薑片，接著放入羊肉煎至略熟，倒入少許米酒劈羊騷味，取出備用。將所有材料放入鍋中，注入清水至蓋過食材，隔水燉2個小時，最後加入鹽調味即可。
功效：氣溫驟降最適合來一碗熱熱的藥膳燉羊肉湯，既能抵禦風寒，又可滋補暖身，尤其適合手腳冰冷的人士飲用。
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Text: TopBeauty Editorial
