【#Top好煮意】賀年糖水桃膠黃金南瓜露食譜 滋潤喉嚨、美容養顏!

【#Top好煮意】賀年糖水桃膠黃金南瓜露食譜 滋潤喉嚨、美容養顏!

Lifestyle Food
ByWinky on 21 Jan 2021 Digital Editor

農曆新年少不了吃蘿蔔糕、年糕及煎炸食物,雖然香口美味,卻很容易上火喉嚨痛!今次編輯為大家介紹一款賀年必備的滋潤糖水,桃膠黃金南瓜露,讓各位拜年期間都可以滋潤喉嚨,不會聲沙,而且吃過後變得明艷照人、黃金滿屋!
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桃膠黃金南瓜露

桃膠有「平民燕窩」的美譽,含豐富食物纖維,有助腸道健康,幫助身體排毒;南瓜含豐富的類胡蘿蔔素,有助平衡皮膚油脂分泌和抗氧化,而1杯切粒南瓜就只有約30kcal;鮮奶則含有優質蛋白質,有助維持肌膚的骨膠原。這個糖水可以補充身體水份,保持皮膚滋潤,新年吃多了也不怕肥!

材料 (約4碗份)

桃膠20克(約8-10粒)
貝貝南瓜1個(約1磅)
鮮奶235毫升
冰糖2-3小粒

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做法:

1.將桃膠以一大碗清水浸發8小時以上或過夜,浸發後桃膠會膨脹,去除黑色雜質並清洗數次。

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2.南瓜洗淨外皮,以保鮮紙包住,原個放入微波爐以高火叮12-15分鐘至外皮變軟;或可隔水蒸15分鐘。

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3.取出南瓜,略攤涼後已能輕輕對切,先用匙挖走瓜籽及瓜囊,再將南瓜肉輕輕從外皮挖出,輕壓成蓉。

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4.煲滾300毫升清水,將南瓜蓉倒入鍋內,放入桃膠及冰糖,蓋上蓋以中小火煮約15分鐘。

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5.間中攪拌鍋底以防燒焦,如南瓜蓉變杰可逐少注入鮮奶開稀。

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6.再以小火煮至起泡,中間需不停攪拌鍋底以防燒焦。

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7.趁熱享用或放雪櫃放涼。

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Special Thanks: IG:Piglegcancook
Text:TopBeauty Editorial

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不少女生都喜歡韓式食品,例如泡菜、韓燒、部隊鍋等,但如何把韓式元素融入平日煮食上呢?最近加上疫情關係,愈來愈多人喜歡午餐帶飯,一方面減卻了經常煩惱吃甚麼的煩惱,另一方就是能食得更健康!今次編輯就為大家介紹一款簡易的韓式食譜-泡菜辣豬肉炒椰菜花飯,不論在家煮食還是上班前準備的「Lunch Box」都非常適合!

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泡菜辣豬肉炒椰菜花飯

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所謂椰菜花飯不是指椰菜花炒飯,而是指用攪拌機或是刀把椰菜花切細粒,可以間中代替日常的米飯,椰菜花屬十字花科蔬菜,營養成分高又被譽為「蔬菜之王」,富含膳食纖維,增加飽足感的同時又不增加身體負擔,還有助於穩定血糖、促進腸胃蠕動幫助排除體內廢物,達到控制體重的效果,它的卡路里比米飯低而且高纖。適度進食椰菜花、芥菜及羽衣甘藍等十字花科蔬菜,也能有助降低串肝癌的風險!讓我們吃得飽肚又健康,特別適合注重健康、正在減肥的女生!

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材料 (4人份)

中椰菜花一個(2人份的話可改成半個)
泡菜半碗
豬腩片200克
雞蛋1隻
大蔥1/3條
醬油1湯匙
砂糖1茶匙
韓式辣醬1-2大湯匙
韓式麻油2湯匙
紫菜絲適量

做法:

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1.先將椰菜花切碎至細蓉。

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2.再將泡菜切碎。

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3.平底鍋下油,以中火將椰菜花蓉炒5分鐘,加半碗清水加蓋煮焗至變軟,盛起備用。

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4.將大蔥切細,平底鍋下油,炒出蔥油。

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5.下泡菜及砂糖略炒至傳出香味。

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6.下豬腩片快炒至變色。

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7.倒入椰菜花蓉炒勻,熄火。倒入醬油炒勻。

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8.下辣醬及麻油拌勻。

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9.將雞蛋煎成太陽蛋,加於辣炒飯上,最後灑上紫菜絲即成。

Special Thanks: IG:Piglegcancook
Text:TopBeauty Editorial

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