【#Top好煮意】賀年糖水桃膠黃金南瓜露食譜滋潤喉嚨、美容養顏！

By Winky on 21 Jan 2021

Digital Editor

農曆新年少不了吃蘿蔔糕、年糕及煎炸食物，雖然香口美味，卻很容易上火喉嚨痛！今次編輯為大家介紹一款賀年必備的滋潤糖水，桃膠黃金南瓜露，讓各位拜年期間都可以滋潤喉嚨，不會聲沙，而且吃過後變得明艷照人、黃金滿屋！
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桃膠黃金南瓜露

桃膠有「平民燕窩」的美譽，含豐富食物纖維，有助腸道健康，幫助身體排毒；南瓜含豐富的類胡蘿蔔素，有助平衡皮膚油脂分泌和抗氧化，而1杯切粒南瓜就只有約30kcal；鮮奶則含有優質蛋白質，有助維持肌膚的骨膠原。這個糖水可以補充身體水份，保持皮膚滋潤，新年吃多了也不怕肥！

材料 (約4碗份)

桃膠20克（約8-10粒）
貝貝南瓜1個（約1磅）
鮮奶235毫升
冰糖2-3小粒

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做法：

1.將桃膠以一大碗清水浸發8小時以上或過夜，浸發後桃膠會膨脹，去除黑色雜質並清洗數次。

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2.南瓜洗淨外皮，以保鮮紙包住，原個放入微波爐以高火叮12-15分鐘至外皮變軟；或可隔水蒸15分鐘。

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3.取出南瓜，略攤涼後已能輕輕對切，先用匙挖走瓜籽及瓜囊，再將南瓜肉輕輕從外皮挖出，輕壓成蓉。

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4.煲滾300毫升清水，將南瓜蓉倒入鍋內，放入桃膠及冰糖，蓋上蓋以中小火煮約15分鐘。

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5.間中攪拌鍋底以防燒焦，如南瓜蓉變杰可逐少注入鮮奶開稀。

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6.再以小火煮至起泡，中間需不停攪拌鍋底以防燒焦。

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7.趁熱享用或放雪櫃放涼。

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Special Thanks: IG:Piglegcancook
Text：TopBeauty Editorial

【#Top好煮意】OL高纖飽肚推介韓式泡菜辣豬肉椰菜花飯食譜教學！

18 Dec 2021

不少女生都喜歡韓式食品，例如泡菜、韓燒、部隊鍋等，但如何把韓式元素融入平日煮食上呢？最近加上疫情關係，愈來愈多人喜歡午餐帶飯，一方面減卻了經常煩惱吃甚麼的煩惱，另一方就是能食得更健康！今次編輯就為大家介紹一款簡易的韓式食譜-泡菜辣豬肉炒椰菜花飯，不論在家煮食還是上班前準備的「Lunch Box」都非常適合！

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泡菜辣豬肉炒椰菜花飯

所謂椰菜花飯不是指椰菜花炒飯，而是指用攪拌機或是刀把椰菜花切細粒，可以間中代替日常的米飯，椰菜花屬十字花科蔬菜，營養成分高又被譽為「蔬菜之王」，富含膳食纖維，增加飽足感的同時又不增加身體負擔，還有助於穩定血糖、促進腸胃蠕動幫助排除體內廢物，達到控制體重的效果，它的卡路里比米飯低而且高纖。適度進食椰菜花、芥菜及羽衣甘藍等十字花科蔬菜，也能有助降低串肝癌的風險！讓我們吃得飽肚又健康，特別適合注重健康、正在減肥的女生！