44歲梁詠琪凍齡秘訣：從食療著手 靠食用紅菜頭抗衰老及換回白裡透紅面色
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紅菜頭蘊含豐富營養素，纖維、鎂質、維他命A、K等，同時含有天然抗氧化物質甜菜紅素（Betacyanin），而甜菜紅素能幫助身體抵抗自由基傷害，因而具有抗衰老功能，加上紅菜頭中的有機硝酸鹽，有助穩定血壓、防止血管硬化及預防心血管疾病，所以被譽為「超級食物」、「歐洲靈芝」。
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紅菜頭亦是「三高」的食物，每100克紅菜頭（約兩個份量）高鐵質0.79毫克、高鉀質305毫克、高葉酸80微克，經常進食對身體補血和預防貧血都有作用。
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雖然紅菜頭好處多多，但不是每個人都能食用。糖尿病、腎病患者不適合食用紅菜頭，因為每100克紅菜頭含有約8克果糖，糖尿病患者若想進食紅菜頭的話，則要注意每餐醣的攝取，以免影響血糖穩定；另外，紅菜頭含有高草酸（高鉀），雖然能去水腫，但較難排走體內的鉀質，所以腎功能較弱的人士（如有腎石、血鉀過高、腎衰竭病患）要慎食紅菜頭和控制鉀質的攝取。
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梁詠琪獨家紅菜頭補血暖身湯
材料：
番茄 2粒
紅菜頭 1個
黃耳 10多粒（隨心）
鷹嘴豆 10多粒（隨心）
紅棗 8粒
炒過的黑豆 10多粒（隨心）
核桃 10多粒（隨心）
腰果 10多粒（隨心）
紅扁豆 10多粒（隨心）
枸杞 1茶匙
生姜 兩片
做法：
1/ 將食物洗乾淨，把黃耳、鷹嘴豆、紅棗、炒過的黑豆、核桃、腰果、紅扁豆倒進湯煲中，大火滾40分鐘。
2/ 將番茄切粒，然後炒熟再倒入湯煲中。
3/ 把紅菜頭切粒，然後放入姜片爆香，再放入紅菜頭並炒至爆香後倒入湯煲中，沸騰後調至小火。
4/ 30分鐘後，加入枸杞後關火，可加入一些胡椒粉調味。
5/ 最後把食材倒入攪拌機中打成濃湯，攪拌時間可按個人口感來自行選擇，完成。
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紅菜頭西芹蘑菇湯
材料：
紅菜頭 1個
西芹 2段
蘑菇 50克
甘筍 1條
栗米 1條
薑 數片
水 2升
鹽 適量
油 1/4茶匙
做法：
1/ 將所有材料洗淨，紅菜頭去皮切塊。
2/ 紅菜頭、甘筍與冷水下鍋一起用大火煲滾。
3/ 大火煲滾水後，加入蘑菇、西芹、栗米，轉小火煲1小時。最後加鹽、油調味便成。
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紅菜頭葉和莖的烹煮方法：
紅菜頭葉和莖同樣蘊含豐富營養素，包括高含量的纖維、鎂質、維他命A、K等，生吃可以保存最多的營養素。或許有人不喜歡紅菜頭的苦澀及草青味，可以試下整沙律菜生吃，又或者可以烚、炒烹煮，有助減少苦澀味，同時亦有更高含量的食用纖維幫助清腸排便。
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想要像Gigi一樣凍齡，不妨試下從食療著手，今晚就開始飲用紅菜頭湯水啦！
Photo from fb@梁詠琪 Gigi Leung Wing Kei
Text: TopBeauty Editorial
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1.用天然補濕產品
Gigi一向喜歡無添加，日常會盡量減輕肌膚的負擔，因此，即她只會挑純天然的補濕產品作護理，這樣可以令肌膚回復水潤光澤的同時，減少對肌膚的刺激，改善肌膚乾燥和膚色暗啞的問題！
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2.眼霜+蒸氣眼罩
大眼睛可以說是Gigi的招牌，但眼周卻最容易顯老，Gigi就有自己一套的妙法！很多女士都知道塗眼霜有助撫平細紋，但原來塗眼霜後還差一個步驟，就是敷蒸氣眼罩！溫熱的蒸氣有助眼霜吸收得更好，更有效趕走眼周暗沉和細紋！
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3.自製好氣色飲品
好氣色不能只靠化妝品和護膚品的功夫就能擁有，內在的調理也很重要！Gigi為了保持紅潤好氣色，會攝取大量蛋白質！每天早上一定會喝一杯溫豆漿，豆漿裡還加芝麻粉、黑豆粉和杏仁粉，低卡又營養！由於豆類含有豐富的雌激素，對於保持皮膚彈性、延緩老化也有顯著的效果。
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到下午，Gigi會喝一杯紅菜頭汁補補血，富含豐富的膳食纖維，有效抗氧化，素顏都擁有白內透紅的健康膚色。
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4.健康飲食
Gigi重視內在調理，因此對飲食也很講究！Gigi：「最健康的吃法，就是吃最簡單的東西，吃食物最樸實原本的樣子。」
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Gigi平時會吃大量蔬菜、不吃刺激性食物(油炸、辛辣等)，連水果都會挑著吃，說「顏色要越豐富越好」，像草莓、鳳梨、奇異果、火龍果都是她推薦的水果清單，酵素多、維生素也豐富，對身體排毒或皮膚都有很多好處。
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5.每天泡腳20分鐘
天氣轉冷，不少人都會感到手腳冰冷，Gigi每天都會泡15-20分鐘腳，有助血液循環，改善內臟功能及平衡內分泌的效果，氣色變得紅潤之外，更能去水腫！
Text: TopBeauty Editorial
