【餐廳推薦】精選5間高質餐廳 日式、法式、鐵板燒等料理超吸引 迷人海景超吸引！
Photo from Vivere
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餐廳推薦：1/ Vivere
位於銅鑼灣的義大利餐廳Vivere以「享受生活」為主題的餐飲理念，所有的菜式均選取最新鮮且優質的材料， 為客人奉上充滿正宗意大利風情的美食佳餚。不論從海鮮菜式Scallop and Tiger Prawn Risotto，到肉類菜式Roasted Lamb Rack and Strozzapreti with Sausage Ragu，每一道菜式都讓你仿似身處異國。除了美食外，餐廳位於高層更可俯瞰維多利亞港與維多利亞公園，讓你一飽眼福！
地址：糖街25-31號Sugar+11樓
營業時間：星期二至四 12:00 - 02:00 / 星期五至六 12:00 - 05:00（星期一全日休息）
查詢及預約：https://book.bistrochat.com/vivere.
Photo from ENISHI
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餐廳推薦：2/ ENISHI
上環全新的鐵板燒餐廳「ENISHI」是由三位才華橫溢的日本主廚佐藤峻、高野透及濱崎愛美精心締造獨特的美食體驗。餐廳只有23個座位，提供兩種不同的體驗：一種是在11人吧枱中享用的鐵板燒嚐味菜單，另一種則是較休閒的風格，讓客人與朋友一邊聊天暢談，一邊享用單點菜單的用餐區。菜單中特色創作包括「Oyster Sanbaizu」，這是一道佐藤向家鄉致敬的菜式，特意選用來自宮城縣的新鮮生蠔為主角，另外其「Market Sashimi」則運用了他從築地漁民中學來的技巧所準備，並以乳酪和日式高湯調製的醬汁來調和刺身油脂中濃郁的口感。除此之外，濱崎所炮製的「Shirako Gyoza」以北海道紫蘇花和茼蒿醬汁配搭白子製成餃子，以表達她對中式點心的熱愛。
地址：上環文咸東街49號地鋪
營業時間：星期三至星期日12:00-15:00 & 18:00-24:00 / 星期一至星期二全日休息
查詢及預約：https://www.enishi-hk.net/
Photo from TOWN 93
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餐廳推薦：3/ TOWN 93
TOWN 93為慶祝其一周年誌慶首度供應晚餐，以全新晚餐菜單呈現完美的法式料理體驗，更於三月的周五及周六特別打造主廚之夜，以當日新鮮食材推出發辦料理。新菜單中，炙烤美食提供三款不同肉類燒烤供分享用；更有多款大受歡迎的法式傳統菜式，包括冬天限定的法式洋蔥湯、改良了的經典法式焗田螺、牛肉他他及TOWN 93的招牌龍蝦醬汁意粉。TOWN 93是全港唯一設糕餅店的非連鎖法式餐館，其法式甜點一向備受青睞，所以糕點均由Lionel親手製作，包括在法式千層餅中的雲呢拿忌廉、在瑪德蓮蛋糕中的檸檬醬，讓顧客可從早到晚都沉浸於法式享受之中。
地址：中環威靈頓街17-19號香港工商大廈1樓
營業時間：星期二至四：10:00-18:00 / 星期五至六：12:00-22:00
查詢及預約：https://town93cafe.com/
Photo from 割烹 炑
Photo from 割烹 炑
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餐廳推薦：4/ 割烹 炑
精緻日式割烹料理店「割烹 炑」以典型的開放式廚房設計，配合設有14個座位的吧檯用餐位置，餐廳菜單也隨時令而不斷推陳出新，致力展現每個季節的優質食材精髓，更會以不同的日本烹調手法處理食材，成就變化多端的饕餮體驗；現取時令食材演釋春季旨味，並巧妙地以「櫻」入饌，精選隨櫻花盛開而來的櫻鯛、蝦夷鮑魚配西班牙紅蝦、蘆筍及海老芋等，勢於今個三月及四月帶領賓客感受賞櫻季節；酒單方面「割烹 炑」的一系列精選清酒均由專業的駐店清酒侍酒師細意挑選，必定能為賓客推薦最佳的配餐清酒。
地址：香港尖沙咀中間道15號H Zentre UG層UG01-03號舖
營業時間：星期二至星期日：12:00-15:00 & 18:00-22:30 / 星期一休息
查詢及預約： https://inline.app/booking/kappou-mu/kappou-tst
Photo from ADD+
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餐廳推薦：5/ ADD+
坐落西九文化區的嶄新全日餐飲概念餐廳ADD+ 全新推出周末自助晚餐，多國滋味包羅萬有，共呈獻數十款食物選擇，當中海鮮冷盤包括龍蝦、長腳蟹腳及虎蝦等，另外更設有刺身及壽司站，提供新鮮直送拖羅、牡丹蝦、帶子、油甘魚及和牛等，其他豐富而多元化的選擇亦包括北京片皮鴨、香煎鵝肝、威靈頓牛柳，以及Haagen Daz雪糕等。食客可邊享受美食佳餚，一邊欣賞壯麗迷人的維港天際線。
地址：香港九龍博物館道38號M+ B1層
周末自助餐供應時間 : 星期五至六晚上 18:30-21:30
查詢及預約： https://www.sevenrooms.com/reservations/addplushk
周末自助餐價錢：成人每位港幣$588；3-11歲小童每位港幣$388，另加10%服務費
交通優惠：每 4 位同行客人可報銷乘搭的士前往ADD+ 的費用（最多可報銷港幣100元&需出示的士收據）& 2小時免費泊車禮遇
Text：TopBeauty Editorial
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10 Feb 2023
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淮山茨實木瓜雞腳瘦肉湯
雞腳含豐富鈣質及膠原蛋白，絕對是平價補品，而木瓜有健脾胃、助消化、清暑解渴、降血壓、解毒消腫等作用，眉豆能理中益氣及健胃補腎，茨實有健脾醒胃、祛濕抗疲勞的功效，所以這款湯對脾虛濕重和容易精神不振的人特別適合。
材料：
木瓜 1個
雞腳 6隻
瘦肉 800克
淮山 40克
茨實 80克
眉豆 80克
花生40克
做法：
1.先將淮山、茨實、眉豆、花生洗淨浸軟。
2.瘦肉和木瓜切塊，雞腳去甲備用。
3.放薑將瘦肉和雞腳汆水。
4.將全部材料放入鍋，煲滾後轉慢火煲約2小時。
5.最後加入適量鹽調味即可。
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冬瓜薏米扁豆豬腱湯
以冬瓜消暑是夏天常用的食材，因冬瓜含水量達九成，能消暑利水、消腫解毒，加上生熟薏米可通利小便、清解暑熱，令功效相辅相成，但體寒或孕婦等不宜飲用。
材料：
冬瓜 500克
豬腱 200克
生薏米 20克
熟薏米 20克
蜜棗 3個
做法：
1.把生、熟薏米洗淨並浸水約2小時，然後瀝乾備用。
2.將豬腱汆水5-8分鐘，然後撈起備用。
3.冬瓜洗淨後連皮切件。
4.將所有材料加入大鍋，水的份量蓋過材料便可。
5.用大火煮滾15分鐘，然後調至中火煲1小時。
6.最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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花生木瓜眉豆湯
花生木瓜眉豆湯主要健脾胃、養肝和祛濕，花生、眉豆都有有健脾、益氣的功效，另外，煲湯宜選用青木瓜，因青木瓜含糖量較紅肉木瓜低，能充膳食纖維、保持腸道健康暢順，煲湯時應避免用太熟的木瓜，建議用半生熟或較生的木瓜來煲湯，因味道會比較清甜，而且也不易溶爛。
材料：
青木瓜 400克
排骨 500克
花生 35克
眉豆 35克
蜜棗 1粒
薑 3片
做法：
1.把排骨汆水至有浮泡，然後撈起備用。
2.青木瓜削皮，挖籽，切大塊。
3.花生和眉豆浸水備用。
4.將所有材料加入，煲滾後轉中細火煲2小時。
5.最後加入適量鹽調味即可。
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土茯苓赤小豆豬骨湯
常見的祛濕食材薏米和赤小豆都有利水除濕、清熱解毒的作用，而扁豆有健脾化濕、消暑作用，另外土茯苓是一種溫和的祛濕藥材，能除濕解毒，但要注意糖尿病患者或小便頻腎虛人士不適宜飲用。
材料：
新鮮土茯苓 70克
赤小豆 38克
扁豆 38克
生薏米 38克
熟薏米 38克
蜜棗 4粒
紅蘿蔔 1條
豬骨 500克
米酒 1茶匙
做法：
1.將材料洗淨，土茯苓切片，紅蘿蔔切塊。
2.將豬骨汆水，然後撈起備用，可加入米酒去腥。
3.將所有材料加入，煲滾後轉中小火煲2小時。
4.最後加入適量鹽調味即可。
Text：TopBeauty Editorial
