超愛吃甜食卻依舊能抗老？風靡海外的「3步驟抗糖法」

By June Huang on 01 Jun 2025

Digital Editor june.huang@poplady-mag.com

在時尚圈與荷李活，名人們經常參加聚會吃美食、甜點，但卻總是可以維持良好膚況和緊緻身材，成為眾人豔羨的焦點，這不禁讓人好奇「難道甜食與抗老真的能並存嗎？」其實這和近年來風靡海外的「抗糖化」概念息息有關，它並非要求你完全戒絕甜食，而是透過更聰明的方式來管理體內的糖化反應！今天要教大家這個簡單的「3步驟抗糖法」，一起揭開女星們維持年輕的秘密！

什麼是「糖化」？

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在揭開抗糖化秘訣之前，我們需要先了解「糖化」是什麼。簡單來說，當我們體內攝取過多的糖分時，這些糖分會與體內的蛋白質（特別是膠原蛋白和彈力蛋白）結合，產生一種被稱為「糖化終產物（AGEs）」的有害物質。

肌膚老化的隱形殺手！

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AGEs會破壞膠原蛋白的結構，使其變脆、僵硬，進而導致肌膚鬆弛、失去彈性，出現皺紋、暗沉、蠟黃，甚至引發慢性發炎。這就像是焦糖化的過程，原本柔軟有彈性的東西，變成了硬邦邦的焦糖。因此，AGEs被視為加速身體與肌膚老化的「隱形殺手」。

聰明方式管理體內的糖化反應

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我們經常看到許多It Girl在參加派對時品嚐美食、甜點，像是Kendall Jenner和Hailey Bieber等人，除了平時就會運動、節食之外，從她們的健康管理理念與時尚圈常見的保養趨勢中，我們可以歸納出明星們可能實踐的「3R抗糖法」。這套方法並非要求你完全告別甜食，而是透過更聰明的方式來管理體內的糖化反應。這三個步驟分別是：Regulate (調節)、Reinforce (強化)、以及 Routinize (例行化)。

3步驟抗糖法

步驟一：Regulate 調節，聰明選擇，控制「質」與「量」

這並非意味著完全告別甜食，而是要學會「聰明吃」。

優化碳水化合物來源

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雖然甜食的誘惑難擋，但她們可能在日常飲食中，優先選擇低GI（升糖指數）的碳水化合物，如糙米、全麥製品、燕麥、大量的蔬菜和水果。這些食物能更穩定地釋放糖分，避免血糖快速飆升，從而減少糖化反應的發生。

控制甜食份量與頻率

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享受甜食是人之常情，但明星們更可能懂得「淺嚐輒止」。她們或許不會頻繁地攝取高糖甜點，並在享用時嚴格控制份量，將其視為偶爾的犒賞，而非每日的必須。

注意烹調方式

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高溫油炸、燒烤等烹調方式會產生更多的AGEs。可以傾向於選擇蒸、煮、燉等更健康的烹調方式，以減少食物中的AGEs含量。

步驟二：Reinforce 強化，內外兼修，抗氧化與修護並行

抗糖化不僅是「少吃糖」，更要積極清除已產生的AGEs，並強化身體的防禦機制。

大量攝取抗氧化劑

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富含維生素C、E、多酚類化合物的食物是抗糖化的重要盟友。深色蔬菜、莓果、綠茶、堅果等都是她們日常飲食中不可或缺的。這些強效的抗氧化劑有助於中和自由基，減少糖化對細胞的損害。

運用專業護膚品

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在高階護膚領域，許多品牌都推出了含有抗糖化成分的產品，例如富含維生素C、菸鹼醯胺（Niacinamide）、藍銅胜肽或植物萃取（如肌肽、白藜蘆醇）的精華液或面霜。可以透過這些高效產品，從外部修護肌膚，對抗糖化引起的損傷。

確保充足睡眠與運動

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規律的運動有助於提升新陳代謝，加速體內AGEs的排出。而充足的睡眠則是身體自我修復的黃金時間，能減少身體的發炎反應，間接降低糖化壓力。

步驟三：Routinize 例行化，維持規律，打造「抗糖」體質

這一步驟強調的是長期且持之以恆的生活習慣，這是打造不易糖化體質的關鍵。

保持適度體重

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肥胖會加重胰島素阻抗，使血糖更難控制，加速糖化。維持健康的體重對抗糖化至關重要。

壓力的管理

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長期的壓力會導致皮質醇升高，進而影響血糖穩定。明星們可能透過瑜伽、冥想或其他放鬆方式來管理壓力，維持身心平衡。

尋求專業指導

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許多明星身邊都有營養師、健身教練和皮膚專家。他們會根據個人的身體狀況，提供量身定制的飲食、運動和護膚建議，確保抗糖化策略的科學性和有效性。

抗糖化並非嚴酷的自我剝奪，而是一種平衡與智慧的生活態度。它不是要你完全戒絕甜食，而是學會聰明地選擇、適度地享受，並透過內外兼修的策略，積極地對抗糖化對身體的影響。或許，她們並非擁有「甜食自由」的超能力，而是懂得如何精準地在享受與抗老之間取得平衡。從現在開始，學習這套「3步驟抗糖法」，你也能在享受生活美好與維持青春活力之間，找到自己的黃金比例！