紅肉榴槤呈焦糖口味～種植四至六年才見的罕見榴槤，營養價值跟「熱帶水果之王」一樣！
上次跟大家介紹過藍色香蕉後，今次想和大家分享的就是紅肉榴槤。榴槤有多個品種，但裡面的果肉都不外乎是偏金黃色。而今次這個來自沙巴州的榴槤果肉卻是鮮紅色，不知道身為榴槤愛好者的妳們又會否想試一下呢？
我們通常都會於超市，或是生果店買到金黃色果肉的榴槤，而紅肉榴槤則非常少見。原來這個紅肉榴槤是一種很罕見的品種，一般要種植四至六年才有成果。而且只有馬來西亞、印尼、婆羅洲和汶萊才有這個紅肉榴槤蹤影。
Photo from pinterest
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紅肉榴槤的體積比普通榴槤細小。而味道方面，聽說味道會較清淡，奶油味較小，而且有一陣類似焦糖的口味，亦有部分人說跟發酵過的酒相似。至於口感，大部分人都說跟金枕頭極似。有的沙巴原住民更會拿這個紅肉榴槤，加入辣椒、鹽等調味料來製成一種叫Tempoyak的食物來配飯吃，聽罷會有想試吃一口的衝動嗎？
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榴槤身為「熱帶水果之王」，紅肉榴槤的營養價值一樣是非常極高，單是100克榴槤便含有維生素B1、B2 、B6 、C、B及A，還有鎂、鉀、磷、鋅、鐵、鈣豐富礦物質，和蛋白質、脂肪、膳食纖維。總括而言，就是有助強健身體，健脾補氣，補腎壯陽，活血散寒的功效。不過要留意的是，榴槤的熱量都非常大，只要吃下一顆榴槤，便馬上攝取了近1千卡的熱量。
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有興趣的朋友，不妨到馬來西亞、印尼、婆羅洲和汶萊旅行時購入一個品嚐一下吧。這款紅肉榴槤雖然於香港都未見普及，但部分酒店的自助餐都有提供此紅肉榴槤，妳又會否想去一試呢？
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Text：TopBeauty Editorial
