【提神湯水】恰眼瞓未必要喝咖啡！每天一碗趕走疲勞提高戰鬥力～
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1. 核桃芡實杞子生魚湯
材料：
核桃肉60克
芡實30克
紅棗5粒
生魚1條
老姜3片
胡椒、鹽
步驟：生魚劏好洗淨，下鍋煎至微金黃，倒入800毫升熱水，然後加入洗淨的核桃肉、芡實、杞子、薑片開大火煮10分鐘，最後改用文火煲一個小時便可，上桌前添加適量胡椒粉、鹽調味。
功效：核桃是世界有名的「四大乾果」之一，它含有豐富的維他命B及E能夠增強記憶力，而且健腦效果相當顯著，因此擁有補腦聖品的美譽，就算熱辣辣的夏天也不會被曬到頭暈暈啦！
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2. 荷葉排骨湯
材料：
排骨400克
蓮藕400克
紅蘿蔔1條
荷葉2片
米酒、鹽、胡椒粉適量
步驟：首先將所有食材洗乾淨。排骨、紅蘿蔔、蓮藕分別焯水備用。準備另一鍋水，放入荷葉煮滾撈起備用，然後加入已經飛水的排骨、紅蘿蔔、蓮藕，再用大火煮開後轉小火燉上30分鐘。跟著個人喜好添加米酒、鹽、胡椒粉，然後將兩篇荷葉蓋在湯上面，繼續文火燉15分鐘即可。
功效：這款湯水最大的特色在於加入了新鮮的荷葉作為食材，它不但可以輔助降血壓，預防動脈硬化，亦有顯著的提神醒腦及降血脂的功效呢～
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3. 豬骨山藥薏米湯
材料：
豬骨400克
山藥20克
薏米20克
北芪10克
芡實15克
白醋、胡椒、鹽適量
步驟：將豬骨飛水去掉血腥備用。山藥去皮切片、薏米、北芪、芡實洗淨泡水。準備一鍋1公升水，把豬骨、山藥、薏米、北芪及芡實放入用大火煮開，蓋上鍋蓋轉中小火煲45分鐘，最後調味上桌。
功效： 山藥有著豐富的膳食纖維及維他命C，最佳的食用方式就是與含有大量蛋白質的豬肉共同服用，可促進膠原蛋白的合成。另外，山藥中所含的多巴胺成分可提升大腦的思考能力及記憶力，亦具備預防失智的功效。
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4. 冬瓜鮮蝦湯
材料：冬瓜500克
鮮蝦10隻
蔥花適量
米酒3大匙
胡椒、鹽分適量
步驟：將冬瓜去皮去籽切塊，用熱水煮10分鐘撈起過冷河備用。鮮蝦剝殼去腸去頭尾，灑上少許鹽和米酒醃好入味。另外備一鍋800毫升熱水，將冬瓜倒入鍋中煮開，然後放入鮮蝦煮熟馬上熄火。上桌前根據個人喜好加入蔥花、鹽、胡椒粉、米酒調味。
功效：冬瓜性寒，它既能夠清熱生津、避暑除煩躁，特別適合夏天食用。而鮮蝦中的罕有大量的維他命B群，不但能有效對抗疲勞，還能增強體力，對腦力不足和頭暈目眩者非常友善。
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Text: TopBeauty Editorial
