芫茜好處多!抗衰老、養顏美肌 3款芫茜食譜令你從此愛上它!

芫茜好處多!抗衰老、養顏美肌 3款芫茜食譜令你從此愛上它!

Lifestyle Food
ByKhristina on 08 Sep 2020 Digital Editor

芫茜是一種很神奇的蔬菜,大家對它的評價極度兩極化,一就是神魂顛倒,二就是極度嫌棄,絕對沒有中間值。無論是中餐或者是西餐,總是不難看見它的蹤影,先撇開它的香氣不說,芫茜當中含有的營養價值比你想象的還要多!

不可不吃芫茜的5大原因
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1. 有效降低血糖

現代人飲食越吃越精緻,因此罹患高血糖的人也日漸增加。如果你剛好喜歡甜食,又是芫茜控,那麼恭喜你!芫荽籽、芫萃精華和油對減低血糖值有顯著的功效,不過對於那些本來血糖就低的人,進食芫荽時就要額外小心。

不可不吃芫茜的5大原因
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2. 含有可促進免疫力以及預防老花

芫茜含有多種的抗氧化劑,其中就以花青素居多,它可預防自由基對細胞的侵害和自我修護的功效,同時預防衰老。

不可不吃芫茜的5大原因
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3. 提高體內凝血能力和預防心血管疾病

芫茜的另一功效就是加快血凝固的速度,由於它本身富含維他命K,是一種人體必備的營養素,能讓我們在受傷時加速血液凝結,起到一種自我保護的機制。不過要留意,有服用薄血丸的朋友切勿攝取過量。

不可不吃芫茜的5大原因
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4. 改善皮膚問題

芫茜中蘊含豐富的維他命A,單單是半杯芫茜汁已經足以提供身體每日百分之20%的營養,它能夠保持肌膚黏膜的健康,形成保護層對抗外來的侵襲,提升肌膚免疫力。

不可不吃芫茜的5大原因
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5. 確保消化正常和腸道的健康

減肥是許多女生的終生事業,而多吃芫茜亦能夠有效促進腸道消化,從而帶走身體多餘的脂肪。由於芫茜味辛溫,特別對食物積滯、胃脹有明顯的改善作用。

不可不吃芫茜的5大原因
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如果你和美編一樣,無法忍受芫茜的味道,卻又想要嘗試,那就不妨從以下三種芫茜小吃下手,說不定試過返尋味!

1. 芫茜炸南瓜

材料:
芫茜適量
南瓜半個
中筋麵粉100克
生粉2湯匙
鹽半茶匙

作法:首先將中筋麵粉、生粉、鹽和切碎的芫茜加入200毫升清水中攪勻,接著將切片的南瓜均勻裹上一層麵糊,準備一鍋攝氏200度的油,以高溫油炸至金黃色即可上桌。

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2. 芫茜蛋餅

材料:
雞蛋3個
芫茜適量
生抽1茶匙
鹽半茶匙
麻油1茶匙
水2湯匙
胡椒粉適量

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作法:芫茜切碎放入碗中,接著將所有的食材一併加入充分攪拌均勻,準備平底鍋刷上一曾油,倒入蛋液,轉中小火煎到一面呈明顯的金黃色後再翻面把另一面煎熟就完成了。

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3. 炸芫茜天婦羅

材料:
大量芫茜
現成天婦羅粉漿

作法:作法非常簡單,只需將現成天婦羅粉根據比例調成粉漿,然後將一棵棵完整的芫茜均勻裹上粉漿,下鍋用大火油炸至金黃色即可。

Text: TopBeauty Editorial

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不食芫茜會「無腦」?芫茜可增強記憶力和排毒,讓人更美更聰明~

01 Aug 2019
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有研究就以白老鼠為對象進行了一個為期45天的測試,每天也給白老鼠餵食新鮮芫茜,然後再為牠們進行各類型的智力測試,結果發現芫茜大大改善了白老鼠的記憶力!所以說,芫茜是可以腦補的食物?原因是因為芫茜蘊含一種「抗膽鹼脂酶性」的酵素,專門打撃讓記憶力減低的酵素「膽鹼脂酶」,讓腦子變得更清晰!

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而且芫茜除了能改善記憶力之外,原來還可以「排毒美顏」,清除身體堆積的毒素!根據來自日本的研究,研究發現食用芫茜的白老鼠比起沒有食用芫茜的白老鼠,體內的含鉛量和因鉛誘導而成的腎傷害都比較低。

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原因是因為芫茜原來是一種螯合劑,當食的份量足夠和持續食用的話,對身體裡有毒重金屬的代謝是有很大的幫助!

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不過因為味道濃烈的關係,很少人會把它當作主菜來食,一般人通常會把它當作是香料、佐料使用。所以如果有興趣腦補的朋友,有營養師建議可以搭配其他水果一起打成汁飲用,例如是蘋果、檸檬、菠蘿等等。

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以後可能要勸告一下身邊不愛吃芫茜,腦子又不太好的朋友不要再挑食了!

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Text:TopBeauty Editorial


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