【秋分滋潤湯水】秋燥易起敏感咳！4款轉季止咳潤肺湯水推介！
正式進入「秋分」的節氣，寒暑晝夜參半，涼爽的秋季正式拉開序幕了！入秋時份，天氣慢慢轉乾，無論是小童還是大人也較易有氣管敏感的問題，出現喉嚨痕癢、咳嗽、鼻乾等症狀，這個時候就需要飲用滋潤的湯水補一補，有助健脾養胃，滋陰潤肺！
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海底椰無花果百合湯
海底椰，無花果和雪梨都有潤肺止咳的功效，三者配合煲湯，十分滋潤！
材料
海底椰乾1両
蘋果2個
雪梨2個
乾百合1両
紅棗5粒
蜜棗1粒
無花果5粒
南北杏1茶匙
豬展300克水
2000毫升
步驟
1.豬腱汆水備用。
2.海底椰、無花果、紅棗、乾百合洗淨瀝乾。
3.蘋果和雪梨切開去芯。
4.鍋中放入所有材料，大火煮滾後再以小火煲約2小時。
5.放入蜜棗及鹽調味。
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霸王花響螺豬展湯
霸王花具健脾養胃及 潤肺止咳 的功效；響螺有開胃消滯、滋補養顏、滋陰補腎等功效；南北杏有 潤肺止咳及潤腸通便的功效；無花果健脾滋養；蜜棗亦是 潤肺止咳及化痰平喘的食材。
材料
霸王花 約70g
乾響螺頭 5隻 (約75-80g)
南北杏 15g
無花果 3粒
蜜棗 2粒
豬展 $35
水 3L
步驟
1.豬展出水備用。
2.響螺頭洗淨浸軟，去腸切片備用。
3.霸王花用水浸半小時，剪去硬蒂及洗淨備用。
4.無花果洗淨切半；南北杏略浸備用。
5.將所有材料放入高壓煲煲20分鐘便完成！(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。
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蓮藕雪梨栗子雞腳湯
蓮藕健脾養胃；雪梨:潤肺清燥；栗子:養胃健脾，增強食慾；雞腳含有很多膠原蛋白及豐富鈣質，養顏、提高抵抗力。
蓮藕1小節
雪梨2個
南北杏半兩
栗子半斤
粟米1條
雞腳4-6隻
步驟
1.材料洗淨，水滾後加入栗子焗10分鐘，方便去殼去皮。
2.蓮藕去皮切塊，粟米切塊。
3.雪梨去芯切塊。
4.雞腳汆水。
5.所有材料加水煲2小時，最後可加入小量鹽調味
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猴頭菇蘋果椰片南棗湯
猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗 潤肺止咳 。
材料：
猴頭菇 1個（約30g）
蘋果 2個
椰片 50g
南棗 5粒
花生 40g
眉豆 40g
蜜棗 2粒
豬展 $30
水 3L
步驟
1.蘋果去皮去芯切件備用
2.豬展切件出水備用
3.猴頭菇 以清水浸片刻並擠乾水
4.去核南棗、椰片、花生、眉豆及蜜棗清洗略浸備用
5.將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
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Text: TopBeauty Editorial
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21 Sep 2020
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一、補血當歸鯽魚湯
材料：
鯽魚1條
當歸20克
杞子20克
黄芪10片
薑4片
做法：鯽魚去內臟洗淨擦乾，將一茶匙鹽均勻塗抹在魚身上備用。當歸洗淨切片，薑切絲，黄芪與杞子洗淨。準備一鍋1500毫升水，加入當歸、黄芪、杞子用武火煮滾，然後轉文火煲20分鐘後掀蓋，往魚腹塞入少許薑絲一併放入鍋中，武火煮滾後改小火45煮分鐘，上桌前加入適量鹽調味即可。
功效：當歸自古以來就是女性氣色紅潤的美麗祕方，它擁有「婦科聖藥」美稱，不但可以補血和血，亦可調理月事不順。另外，鯽魚煮湯有健脾利濕、活血通絡的功效，尤其適合貧血或大病初癒的人服用。
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二、麻油菠菜豬肝湯
材料：
豬肝100克
菠菜4棵
杞子10克
麻油2湯匙
薑4片
大蔥、蒜頭適量
做法：首先豬肝洗淨切片泡水1個小時洗掉毒素，然後放入滾水中煮2分鐘逼出血水備用。
菠菜、杞子洗淨，大蔥切段，蒜頭切碎。準備一鍋1500毫開水，除了麻油與菠菜，其餘食材一併放入湯鍋用武火煮滾，然後轉文火煲45分鐘，上桌前10分鐘放入菠菜與麻油，根據喜好添加適量鹽調味即可。
功效：豬肝蘊含人體所需的鐵質，在補血食品中佔有很重要的地位，另外枸杞中的維他命以及微量元素含量極高，足以舒緩肝血不足等情況，是其中一個很重要的造血恩物。
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三、阿膠蜜棗燉烏雞
材料：
烏雞1隻
阿膠20克
蜜棗6個
龍眼肉10克
薑3片
鹽適量
做法：烏雞去內臟洗淨，紅棗洗淨去核，龍眼洗淨。準備一鍋1500清水，加入烏雞、阿膠、蜜棗、龍眼肉、薑片以文火慢燉90分鐘，上桌前添加適量的鹽調味。
功效：烏雞性味甘平，具有補血益陰，退熱除煩的功效，搭配被譽為是傳統滋補上品及補血聖藥的阿膠，經常服用可補血養血，改善血虛狀況，特別針對婦女疾病例如白帶過多、產後虛損、月經不調有顯著的效果。
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Text: TopBeauty Editorial
