【秋冬湯水】轉季鼻敏感又易發作?3款入冬必備滋潤湯水推介!

【秋冬湯水】轉季鼻敏感又易發作?3款入冬必備滋潤湯水推介!

Health and Fitness Diet
ByAgnes on 10 Nov 2020 Digital Editor

近期天氣開始轉涼,日夜溫差又愈來愈大,如果有鼻敏感的人生就更叫苦連天呢!上星期的立冬就代表該日過後,氣溫下降,氣候變得乾燥,人體的後背、腹部、頭部和關節最需要保暖,而且喉嚨、皮膚都會明顯感到乾燥,所以潤肺滋補的湯水就最適合現時飲用!以下就為大家推介3款入冬必備、紓緩乾燥的湯水啦!

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桂圓排骨杞子湯

材料:

桂圓15粒
杞子30粒
紅棗10粒
排骨一斤
蟲草花適量
牛大力一兩

做法:

1.先將豬骨洗淨出水煲(豬骨煲湯前要先出水, 去除血水和油膩, 煲出來的湯會很清, 亦可選用瘦肉),再把杞子、紅棗、龍眼肉洗淨備用
2.然後煲滾水後放入所有材料
3.先用猛火煲半小時,轉慢火煲三小時
4.之後再轉猛火煲至大滾後下鹽調味即可

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功效:紅棗枸杞桂圓可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老,安心寧神,補血養氣,益智補腦。

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蟲草花螺頭豬展湯

材料:

螺頭3個
豬展半斤
薑3片
蔥少許
蟲草花半両
蜜棗3粒
圓肉10克
杞木10克
淮山30克
水1公升

做法:

1.先浸泡各種藥材,洗淨蟲草花,備用(淮山有硫磺,所以要同其他材料分開浸)
2.在鍋內放薑、蔥,然後再加入豬𦟌及螺頭汆水
3.汆水後再把豬𦟌和螺頭再洗多一次,清洗乾淨
4.把除了杞子之外的所有湯料放到煲內,先用大火煲5分鐘,水滾後轉中火煲2-3小時
5.最後15分鐘時加入杞子繼續煲即可

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功效:這個湯有滋陰養肺補腎功效,適宜於秋冬天氣乾燥時進補飲用,尤其適合平日感覺皮膚乾燥、經常捱夜、虛弱易疲倦,又或是轉季會鼻敏感、氣管敏感甚或哮喘人士飲用。

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海底椰無花果雪梨湯

材料:

蘋果2個
雪梨2個
乾百合1両
紅棗5粒
蜜棗1粒
無花果5粒
南北杏1茶匙
豬腱300克
水2000毫升

做法:

1.先將豬腱汆水備用

2.再將海底椰、無花果、紅棗、乾百合洗淨瀝乾。同時把蘋果和雪梨切開去芯。

3.然後把所有材料放入鍋中,大火煮滾後再以小火煲約2小時。

4.放入蜜棗及鹽調味

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功效:蘋果、雪梨可以養肺胃陰、生津解渴;百合養陰安神、海底椰潤肺止咳,在入冬乾燥時飲用最為適用。

Text:TopBeauty Editorial

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一、三黑烏髮湯

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材料:

黑豆 2両
黑芝麻 1両
黃精 1両
何首烏 1両
貢棗 12粒
瘦肉 1斤(可以煲齋湯)

做法:

1/先將全部材料用清水洗淨,若要加入瘦肉,先汆水備用。
2/煲內加入2,000毫升水,將全部材料放入煲中煲一個小時,即可飲用。

功效:

補肝益腎,潤燥滑腸,黑髮護髮。

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二、桂圓木耳湯

材料:

冰糖 少量
黑木耳 3克
桂圓肉 5克

做法:

1/ 將黑木耳、桂圓肉洗淨,然後放入煲裡。
2/ 加入適量的水,煮成湯,加冰糖調味即可。

功效:

烏髮,防治少白頭。

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三、黑芝麻黑豆泥鰍湯

材料:

黑芝麻 60克
黑豆各 120克
泥鰍 750克
陳皮 1/4個
生薑 3片

做法:

1/ 將黑芝麻、黑豆洗淨,如胃寒者,宜炒熟再用。
2/ 陳皮洗淨去瓤,泥鰍洗淨、宰淨,慢火煎至微黃,然後與生薑一起放進瓦煲內。
3/ 加入清水2000毫升(約8碗水量),先武火煲沸改文火煲1個半小時,調入適量食鹽和生油便可。

功效:

養血益精、活血祛風,適用於脫發、白髮、少白頭等症狀。

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四、烏雞黑豆湯

材料:

雄烏雞 1只(約800g)
何首烏 25g
枸杞 25g
牛膝 25g
當歸 15g
菟絲子 15g
茯苓 10g
黑豆 10g
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
醬油 少許
胡椒粉 少許

做法:

1/ 將烏雞宰殺後去毛、內臟和爪,洗淨。
2/ 姜洗淨、拍松;蔥洗淨、切段;黑豆洗淨。
3/ 將七味中藥洗淨,用潔淨白紗布包扎好。
4/ 將藥包與雞、蔥、姜、黑豆放入沙煲中,加入1200ml清水,以武火煮沸後,改用文火燉約2小時,至雞肉熟爛。
5/ 除去藥包,放入鹽、醬油、胡椒粉調味,即可食用。

功效:

補血益精、強筋壯骨、生發烏發。適用於病後體虛精虧、脫發、白髮等症。

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五、何首烏雞蛋湯

材料:

制首烏 100克
雞蛋 兩個
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
料酒 適量

做法:

1/ 制首烏切長條,浸泡15分鐘,放入剝殼熟雞蛋。
2/ 加入蔥、姜、鹽、料酒等,煮20分鐘左右,即可飲用。

功效:

健脾除濕,生髮黑髮。適用於脾虛濕盛型脫發。

Text: TopBeauty Editorial


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