【秋冬湯水】轉季鼻敏感又易發作？3款入冬必備滋潤湯水推介！
近期天氣開始轉涼，日夜溫差又愈來愈大，如果有鼻敏感的人生就更叫苦連天呢！上星期的立冬就代表該日過後，氣溫下降，氣候變得乾燥，人體的後背、腹部、頭部和關節最需要保暖，而且喉嚨、皮膚都會明顯感到乾燥，所以潤肺滋補的湯水就最適合現時飲用！以下就為大家推介3款入冬必備、紓緩乾燥的湯水啦！
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桂圓排骨杞子湯
材料：
桂圓15粒
杞子30粒
紅棗10粒
排骨一斤
蟲草花適量
牛大力一兩
做法：
1.先將豬骨洗淨出水煲（豬骨煲湯前要先出水, 去除血水和油膩, 煲出來的湯會很清, 亦可選用瘦肉），再把杞子、紅棗、龍眼肉洗淨備用
2.然後煲滾水後放入所有材料
3.先用猛火煲半小時,轉慢火煲三小時
4.之後再轉猛火煲至大滾後下鹽調味即可
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功效：紅棗枸杞桂圓可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老，安心寧神，補血養氣，益智補腦。
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蟲草花螺頭豬展湯
材料：
螺頭3個
豬展半斤
薑3片
蔥少許
蟲草花半両
蜜棗3粒
圓肉10克
杞木10克
淮山30克
水1公升
做法：
1.先浸泡各種藥材，洗淨蟲草花，備用（淮山有硫磺，所以要同其他材料分開浸）
2.在鍋內放薑、蔥，然後再加入豬?及螺頭汆水
3.汆水後再把豬?和螺頭再洗多一次，清洗乾淨
4.把除了杞子之外的所有湯料放到煲內，先用大火煲5分鐘，水滾後轉中火煲2-3小時
5.最後15分鐘時加入杞子繼續煲即可
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功效：這個湯有滋陰養肺補腎功效，適宜於秋冬天氣乾燥時進補飲用，尤其適合平日感覺皮膚乾燥、經常捱夜、虛弱易疲倦，又或是轉季會鼻敏感、氣管敏感甚或哮喘人士飲用。
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海底椰無花果雪梨湯
材料：
蘋果2個
雪梨2個
乾百合1両
紅棗5粒
蜜棗1粒
無花果5粒
南北杏1茶匙
豬腱300克
水2000毫升
做法：
1.先將豬腱汆水備用
2.再將海底椰、無花果、紅棗、乾百合洗淨瀝乾。同時把蘋果和雪梨切開去芯。
3.然後把所有材料放入鍋中，大火煮滾後再以小火煲約2小時。
4.放入蜜棗及鹽調味
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功效：蘋果、雪梨可以養肺胃陰、生津解渴；百合養陰安神、海底椰潤肺止咳，在入冬乾燥時飲用最為適用。
Text：TopBeauty Editorial
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一、三黑烏髮湯
材料：
黑豆 2両
黑芝麻 1両
黃精 1両
何首烏 1両
貢棗 12粒
瘦肉 1斤（可以煲齋湯）
做法：
1/先將全部材料用清水洗淨，若要加入瘦肉，先汆水備用。
2/煲內加入2,000毫升水，將全部材料放入煲中煲一個小時，即可飲用。
功效：
補肝益腎，潤燥滑腸，黑髮護髮。
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二、桂圓木耳湯
材料：
冰糖 少量
黑木耳 3克
桂圓肉 5克
做法：
1/ 將黑木耳、桂圓肉洗淨，然後放入煲裡。
2/ 加入適量的水，煮成湯，加冰糖調味即可。
功效：
烏髮，防治少白頭。
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三、黑芝麻黑豆泥鰍湯
材料：
黑芝麻 60克
黑豆各 120克
泥鰍 750克
陳皮 1/4個
生薑 3片
做法：
1/ 將黑芝麻、黑豆洗淨，如胃寒者，宜炒熟再用。
2/ 陳皮洗淨去瓤，泥鰍洗淨、宰淨，慢火煎至微黃，然後與生薑一起放進瓦煲內。
3/ 加入清水2000毫升（約8碗水量），先武火煲沸改文火煲1個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
功效：
養血益精、活血祛風，適用於脫發、白髮、少白頭等症狀。
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四、烏雞黑豆湯
材料：
雄烏雞 1只（約800g）
何首烏 25g
枸杞 25g
牛膝 25g
當歸 15g
菟絲子 15g
茯苓 10g
黑豆 10g
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
醬油 少許
胡椒粉 少許
做法：
1/ 將烏雞宰殺後去毛、內臟和爪，洗淨。
2/ 姜洗淨、拍松；蔥洗淨、切段；黑豆洗淨。
3/ 將七味中藥洗淨，用潔淨白紗布包扎好。
4/ 將藥包與雞、蔥、姜、黑豆放入沙煲中，加入1200ml清水，以武火煮沸後，改用文火燉約2小時，至雞肉熟爛。
5/ 除去藥包，放入鹽、醬油、胡椒粉調味，即可食用。
功效：
補血益精、強筋壯骨、生發烏發。適用於病後體虛精虧、脫發、白髮等症。
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五、何首烏雞蛋湯
材料：
制首烏 100克
雞蛋 兩個
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
料酒 適量
做法：
1/ 制首烏切長條，浸泡15分鐘，放入剝殼熟雞蛋。
2/ 加入蔥、姜、鹽、料酒等，煮20分鐘左右，即可飲用。
功效：
健脾除濕，生髮黑髮。適用於脾虛濕盛型脫發。
Text: TopBeauty Editorial
