吃貨女生有福了！6招，讓你天天「打邊爐」都不致肥

By Ivy on 13 Nov 2020

Digital Editor

香港人一年四季都喜歡「打邊爐」，特別是秋冬時節，圍住暖暖的「邊爐」，沾著味濃的醬料，將嫩滑的牛肉放進口裡，真是想起經已食指大動～面對「打邊爐」的誘惑，正積極減肥的女生實在叫苦連天！不想錯過美食，又怕肥的你，就不能錯過美編會為你公開的營養師「打邊爐」方法，讓你享盡美食，同時不帶回脂肪！

Photo from Pinterest

#湯底的選擇

湯底是「邊爐」的精粹所在，同時亦是鹽分、熱量及膽固醇的結晶！所以要「打邊爐打得健康」，首先要選擇「較健康」的湯底，酸菜白肉、泡菜、麻辣、沙嗲，通通都不用想，就連你以為好健康的藥膳湯，都是蘊含多油、多鈉！撇除這些湯底後，還有甚麼選擇？營養師建議大家可以選擇番茄湯底、芫荽湯底、菌類、昆布等清湯類。中途以加水代替加高湯，有助身體補充水分，降低出現水腫問題！但慬記不用喝涮過肉類、海鮮類的湯底，因為被肉類油脂「污染」過後的清湯，同樣蘊含大量油脂，對減肥者不利。

Photo from Pinterest

#肉要選瘦的

除非你是素食者，若不是「打邊鍋」又怎能沒有牛肉、豬肉、羊肉呢！選肉要選瘦，油脂較少的部份，內臟、午餐肉等高脂肪、高鈉食品，就要避之則吉！另外，亦要小心誤墜陷阱，進食了一些加工丸類、響鈴等油炸食品，不知不覺地攝取大量油脂！最好，當然是以海鮮、去皮雞肉等內脂肪含量較低的白肉代替紅肉喇！

Photo from Pinterest

#高纖飽肚的蔬菜

營養師經常都會叫大家「多菜少肉」，這健康飲食法則，應用在打邊爐之上，同樣是王道！不過原來挑選蔬菜都有學問的，最佳的選擇是具高飽腹感，有效降低食慾的高纖蔬菜，當中包括蘿蔔、西蘭花、粟米、蘆荀等！

Photo from Pinterest

#澱粉質可避則避

減肥要戒澱粉，絕對是老生常話。若然打邊爐同時加入米飯、粉麵等澱粉的話，即等於高熱量＋高熱量，肥上加肥～所以，不如嘗試以菜代飯，避免高熱量、高糖的攝取！

Photo from Pinterest

#醬料最講學問

「打邊爐」醬料少的3-4種，多的數十種，當中以炸蒜、辣椒油、芝麻醬最受歡迎～不過它們其實是致肥兇手，想「打邊爐打得健康又不肥」就要避開這些醬料，改用生蒜頭、蔥、鮮辣椒、醬油等來調味。

Photo from Pinterest

#進食要細嚼

切忌進食過急，減慢進食速度，有助加快飽足感的出現，有效控制食量！

Photo from Pinterest

Text：TopBeauty Editorial

總愛吃重口味食物？快避開5大讓你瘦不下來的生活習慣！

10 Nov 2020

從夏天到冬天都要持之以恆地瘦身，可是有沒有一種感覺是為何永遠卻不見成效？雖然知道減肥講求的必然是實際的行動，如果你自問「行動」做足了，甚至已經明明吃很少，卻絲毫不見效的話，也許你需要看看以下不少人都會誤踩的減肥陷阱自己是否也中了！

Photo from Pinterest

水喝得不夠

眾所周知喝水有助於新陳代謝，成年人一天的飲水量，大約為本身體重乘以40，例如，體重50kg的話一天就要喝足2000cc才夠！而且「水」的定義是不包括平常的手搖、咖啡、茶、甚至無糖飲品呢！另外，其實不想自己愈吃愈多，我們可以在進食前小口小口的喝點水，一方面有潤腸的效果，二來讓胃部有點水份，吃進食物時就更易的膨脹，從而產生飽足感！所以見字飲水是必需的！

Photo from Pinterest

愛食重口味食物

我們經常都可以參考不少藝人的瘦身餐單中，都會包括不加工的「原型食物」，食進口的東西一定要慎選，不加是拒絕加工食物，就連調味料也需要注意，就如不少女生都喜愛的沙律，你們通常會加入沙律醬嗎？其實沙律醬都很高熱量，所以就算你吃沙律，不知不覺醬料也會令你致肥，所以愛吃沙律的女生，建議可以選擇醋等取代！

Photo from Pinterest

平時除了進食麵飯的主食之外，我們也可以選擇一些含豐富膳食纖維的食物作為「打底」，例如西蘭花、雲耳、寒天與蒟蒻等，因為進食含豐富膳食纖維的食物需要相對較長時間咀嚼，容易令人產生飽肚感，幫助減低食量。

Photo from Pinterest

慢慢咀嚼，避免狼吞虎嚥

假如平常有留意的話，必然會見到許多肥胖的人都習慣狼吞虎嚥又或是進食速度非常的快，當我們不仔細咀嚼就吞下食物，更會同時把空氣也一起吞進肚中，從而讓胃部更易脹大，當大腦意識到飽肚感覺時亦已經太遲，那時我們已經吃下太多食物了，因此放慢進食速度可以讓大腦的感知和你吃下的食物量，落差不會太大，同時當到達8分飽時，我們也能剛好知道該放下筷子了！