【冬天潤肺湯水】4款蟲草花湯水推介 補腎護肝、抗衰老等 適合一家大細飲用

【冬天潤肺湯水】4款蟲草花湯水推介 補腎護肝、抗衰老等 適合一家大細飲用

Health and Fitness Lifestyle Food Diet
ByFennie on 08 Dec 2020 Digital Editor

冬天來了,一定要多喝潤肺湯水暖身,而蟲草花最適合不過。蟲草花是一種真菌類的食材,能潤肺補腎護肝、改善心腦血管疾病、提高人體抗病能力、抗衰老等,滋補又不溫燥,不易上火,大部分人皆可食用,適合肺腎兩虛的人、孕婦補身。編輯為大家推介4款蟲草花湯水,一起來看看吧!

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一、蟲草花紅蓮雪耳湯

材料:
蟲草花 40g
瑤柱 6粒
百合 40g
紅蓮 40g
雪耳 半個
蜜棗 2粒
瘦肉 $35
水 3L

做法:
1/ 瘦肉切件汆水備用。
2/ 蟲草花、瑤柱、百合、紅蓮、蜜棗洗淨略浸備用。
3/ 雪耳浸軟去蒂切件備用。
4/ 將所有材料放入煲,用文火煲2-3小時即可。

功效:
蟲草花滋陰補腎、有抗衰老、提高免疫力的功效;瑤柱滋肝補腎;百合潤肺止咳、紅蓮健脾;雪耳則有清熱潤肺、養顏之功效,適合家中上下飲用。

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二、蟲草花魚翅瓜湯

材料:
魚翅瓜 1個
蟲草花 1湯匙
粟米 1個
栗子 半磅
紅蘿蔔 1個
乾瑤柱 3粒
豬腱 1件

做法:
1/ 洗乾淨魚翅瓜表面,將瓜切成件。
2/ 蟲草花浸水10分鐘。
3/ 栗子放熱水烚大約10分鐘,用毛巾包住,慢慢推去衣。
4/ 粟米及蘿蔔切件。
5/ 豬腱汆水去除污垢。
6/ 所有材料放大滾水,煲2小時,略調味便可。

功效:
蟲草花非常潤肺,栗子就健脾補腎,而魚翅瓜亦很有營養,它有豐富纖維,有清熱解毒、潤大腸及降血糖膽固醇的功效。

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三、蟲草花紅蘿蔔無花果湯

材料:
蟲草花 約1兩
生曬淮山 10片
無花果 5粒
杞子 3湯匙
紅蘿蔔 1個
肉 25蚊
水 3L

做法:
1/ 蟲草花、生曬淮山、無花果及杞子浸洗備用。
2/ 無花果剪開一半。
3/ 肉汆水備用。
4/ 紅蘿蔔去皮切件。
5/ 鍋內注入水,加入所有材料,湯滾起後,大火滾15分鐘,然後轉細火煲2小時,加少許鹽調味即可。

功效:
滋肺補腎,抗菌,提高身體免疫力,預防流感。

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四、蟲草花蓮子茨實螺頭湯

材料:
螺頭 4-5個
淮山 40g
蓮子 40g
黨參 1條
茨實 40g
蜜棗 3粒
蟲草花 20g
瘦肉 $25
水 3L

做法:
1/ 瘦肉切件汆水備用。
2/ 螺頭浸軟去腸切件備用。
3/ 黨參略浸切小片備用。
4/ 其他材料洗淨略浸備用。
5/ 將所有材料放入煲以大火煲滾,再用文火煲2-3小時即可。

功效:
蟲草花有潤肺補腎、護肝、增強免疫力及抗衰老等多種功效;黨參健脾益氣;淮山補脾胃及益肺滋腎;茨實也是健脾胃;蓮子養心益腎,螺頭滋陰潤燥補肝腎;蜜棗潤肺健脾。

Text: TopBeauty Editorial

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桂圓排骨杞子湯

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材料:

桂圓15粒
杞子30粒
紅棗10粒
排骨一斤
蟲草花適量
牛大力一兩

做法:

1.先將豬骨洗淨出水煲(豬骨煲湯前要先出水, 去除血水和油膩, 煲出來的湯會很清, 亦可選用瘦肉),再把杞子、紅棗、龍眼肉洗淨備用
2.然後煲滾水後放入所有材料
3.先用猛火煲半小時,轉慢火煲三小時
4.之後再轉猛火煲至大滾後下鹽調味即可

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功效:紅棗枸杞桂圓可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老,安心寧神,補血養氣,益智補腦。

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蟲草花螺頭豬展湯

材料:

螺頭3個
豬展半斤
薑3片
蔥少許
蟲草花半両
蜜棗3粒
圓肉10克
杞木10克
淮山30克
水1公升

做法:

1.先浸泡各種藥材,洗淨蟲草花,備用(淮山有硫磺,所以要同其他材料分開浸)
2.在鍋內放薑、蔥,然後再加入豬𦟌及螺頭汆水
3.汆水後再把豬𦟌和螺頭再洗多一次,清洗乾淨
4.把除了杞子之外的所有湯料放到煲內,先用大火煲5分鐘,水滾後轉中火煲2-3小時
5.最後15分鐘時加入杞子繼續煲即可

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功效:這個湯有滋陰養肺補腎功效,適宜於秋冬天氣乾燥時進補飲用,尤其適合平日感覺皮膚乾燥、經常捱夜、虛弱易疲倦,又或是轉季會鼻敏感、氣管敏感甚或哮喘人士飲用。

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海底椰無花果雪梨湯

材料:

蘋果2個
雪梨2個
乾百合1両
紅棗5粒
蜜棗1粒
無花果5粒
南北杏1茶匙
豬腱300克
水2000毫升

做法:

1.先將豬腱汆水備用

2.再將海底椰、無花果、紅棗、乾百合洗淨瀝乾。同時把蘋果和雪梨切開去芯。

3.然後把所有材料放入鍋中,大火煮滾後再以小火煲約2小時。

4.放入蜜棗及鹽調味

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功效:蘋果、雪梨可以養肺胃陰、生津解渴;百合養陰安神、海底椰潤肺止咳,在入冬乾燥時飲用最為適用。

Text:TopBeauty Editorial


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