【保暖湯水】冬天驅寒養顏之選 4款暖身滋潤湯水推介！
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木瓜雪耳黃豆湯
材料：
木瓜1個
雪梨1個
雪耳半個
黃豆1兩
蜜棗2粒
瘦肉半斤
做法：
先把瘦肉洗淨後汆水。黃豆浸暖水半小時。雪耳浸軟後分成小塊。再將木瓜及雪梨去皮切塊，最後將所有材料加入水中，大火煲滾後改細火煲2小時即完成。
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功效：
木瓜有助保護胃腸，適合胃部經常不適的人士，而黃豆可以降低膽固醇、預防心臟病，冬天又冷又乾燥，最適合加入雪梨滋潤身心！
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淮山栗子燉雞湯
材料：
淮山30克
枸杞30克
栗子20粒
烏雞1隻
去核黑棗或紅棗10粒
瘦肉250克
做法：先將所有材料洗淨，然後把栗子去殼去衣。再將雞頭去皮後切件。而瘦肉則切件後汆水。接著準備燉盅，將所有材料放入燉盅內，視乎燉盅大小，加入適量水，隔水用慢火燉2個半小時。最後加鹽調味，即可享用。
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功效：
這款湯水除了有補血、養肝滋陰，還有養顏美容的功效。烏雞平和、滋陰清熱、補氣血補肝腎，經常食用可有效提高免疫力；栗子有乾果王的美譽，有健脾胃、養生美顏的功效；淮山健脾胃；杞子養肝明目！
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鹹酸菜胡椒豬肚湯
材料：
豬肚1個
酸菜100克
豬骨200克
黑胡椒1湯匙
薑10克
蔥10棵
水1公升
做法：先要將豬肚洗淨並除去周圍的脂肪，用清水沖洗污穢物，再用粗鹽刷洗豬肚3次，接著再用生粉刷洗豬肚3次，清洗乾淨後，瀝乾水份。然後將水倒入鍋中，加入薑和蔥，煮滾後，加入豬肚和豬骨，煮約3分鐘。再用另一個鍋，煮滾一鍋水，放入灼好的豬肚、豬骨及黑胡椒，煮45分鐘至1小時。放入鹹酸菜並自行調味，繼續煮20分鐘後即可享用。
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功效：
胃寒人士適合飲用鹹酸菜胡椒豬肚湯，有助紓緩因天氣轉冷，或感寒食冷引發的胃疼痛，以及在疼痛時胃部伴隨寒涼感。不過由於湯水較溫熱，不宜過份飲用，會易引發熱氣的症狀，而陰虛火旺人士亦不宜服用。
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海底椰蘋果雪梨百合湯
材料：
蘋果 2個
雪梨 2個
乾百合 1両
海底椰 3錢
蜜棗 2粒
無花果 5、6粒
南北杏 各3錢
陳皮 1片
豬腱 300克
水 約5湯碗
做法:先將陳皮洗乾淨，浸約1小時後刮瓤，然後把蘋果和雪梨（不須去皮）洗淨後去芯，各切開4塊備用。再把豬腱汆水後用凍水過冷河，而乾百合、海底椰、蜜棗、無花果、南北杏則沖水洗淨備用，待水滾後放入所有食材，再水滾後調細火，煲約2.5小時即可飲用。
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功效：
蘋果、雪梨可以養肺胃陰、生津解渴；百合養陰安神、海底椰潤肺止咳，在天氣乾燥時飲用最為適用。
Text：TopBeauty Editorial
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【冬天潤肺湯水】4款蟲草花湯水推介 補腎護肝、抗衰老等 適合一家大細飲用
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冬天來了，一定要多喝潤肺湯水暖身，而蟲草花最適合不過。蟲草花是一種真菌類的食材，能潤肺補腎護肝、改善心腦血管疾病、提高人體抗病能力、抗衰老等，滋補又不溫燥，不易上火，大部分人皆可食用，適合肺腎兩虛的人、孕婦補身。編輯為大家推介4款蟲草花湯水，一起來看看吧！
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一、蟲草花紅蓮雪耳湯
材料：
蟲草花 40g
瑤柱 6粒
百合 40g
紅蓮 40g
雪耳 半個
蜜棗 2粒
瘦肉 $35
水 3L
做法：
1/ 瘦肉切件汆水備用。
2/ 蟲草花、瑤柱、百合、紅蓮、蜜棗洗淨略浸備用。
3/ 雪耳浸軟去蒂切件備用。
4/ 將所有材料放入煲，用文火煲2-3小時即可。
功效：
蟲草花滋陰補腎、有抗衰老、提高免疫力的功效；瑤柱滋肝補腎；百合潤肺止咳、紅蓮健脾；雪耳則有清熱潤肺、養顏之功效，適合家中上下飲用。
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二、蟲草花魚翅瓜湯
材料：
魚翅瓜 1個
蟲草花 1湯匙
粟米 1個
栗子 半磅
紅蘿蔔 1個
乾瑤柱 3粒
豬腱 1件
做法：
1/ 洗乾淨魚翅瓜表面，將瓜切成件。
2/ 蟲草花浸水10分鐘。
3/ 栗子放熱水烚大約10分鐘，用毛巾包住，慢慢推去衣。
4/ 粟米及蘿蔔切件。
5/ 豬腱汆水去除污垢。
6/ 所有材料放大滾水，煲2小時，略調味便可。
功效：
蟲草花非常潤肺，栗子就健脾補腎，而魚翅瓜亦很有營養，它有豐富纖維，有清熱解毒、潤大腸及降血糖膽固醇的功效。
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三、蟲草花紅蘿蔔無花果湯
材料：
蟲草花 約1兩
生曬淮山 10片
無花果 5粒
杞子 3湯匙
紅蘿蔔 1個
肉 25蚊
水 3L
做法：
1/ 蟲草花、生曬淮山、無花果及杞子浸洗備用。
2/ 無花果剪開一半。
3/ 肉汆水備用。
4/ 紅蘿蔔去皮切件。
5/ 鍋內注入水，加入所有材料，湯滾起後，大火滾15分鐘，然後轉細火煲2小時，加少許鹽調味即可。
功效：
滋肺補腎，抗菌，提高身體免疫力，預防流感。
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四、蟲草花蓮子茨實螺頭湯
材料：
螺頭 4-5個
淮山 40g
蓮子 40g
黨參 1條
茨實 40g
蜜棗 3粒
蟲草花 20g
瘦肉 $25
水 3L
做法：
1/ 瘦肉切件汆水備用。
2/ 螺頭浸軟去腸切件備用。
3/ 黨參略浸切小片備用。
4/ 其他材料洗淨略浸備用。
5/ 將所有材料放入煲以大火煲滾，再用文火煲2-3小時即可。
功效：
蟲草花有潤肺補腎、護肝、增強免疫力及抗衰老等多種功效；黨參健脾益氣；淮山補脾胃及益肺滋腎；茨實也是健脾胃；蓮子養心益腎，螺頭滋陰潤燥補肝腎；蜜棗潤肺健脾。
Text: TopBeauty Editorial
