【保暖湯水】冬天驅寒養顏之選 4款暖身滋潤湯水推介!

【保暖湯水】冬天驅寒養顏之選 4款暖身滋潤湯水推介!

Lifestyle Food
ByAgnes on 09 Dec 2020 Digital Editor

踏入冬天,不少女生就算穿了大衣都仍然會手腳冰冷、甚至沾寒沾凍,想解決問題,冬天也不要忘記養生啊!正所謂「藥補不如食補,藥養不如食養」以下就為大家推介4款適合冬天暖身養胃又滋潤的湯水

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木瓜雪耳黃豆湯

材料:
木瓜1個
雪梨1個
雪耳半個
黃豆1兩
蜜棗2粒
瘦肉半斤

做法:

先把瘦肉洗淨後汆水。黃豆浸暖水半小時。雪耳浸軟後分成小塊。再將木瓜及雪梨去皮切塊,最後將所有材料加入水中,大火煲滾後改細火煲2小時即完成。

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功效:

木瓜有助保護胃腸,適合胃部經常不適的人士,而黃豆可以降低膽固醇、預防心臟病,冬天又冷又乾燥,最適合加入雪梨滋潤身心!

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淮山栗子燉雞湯

材料:
淮山30克
枸杞30克
栗子20粒
烏雞1隻
去核黑棗或紅棗10粒
瘦肉250克

做法:先將所有材料洗淨,然後把栗子去殼去衣。再將雞頭去皮後切件。而瘦肉則切件後汆水。接著準備燉盅,將所有材料放入燉盅內,視乎燉盅大小,加入適量水,隔水用慢火燉2個半小時。最後加鹽調味,即可享用。

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功效:

這款湯水除了有補血、養肝滋陰,還有養顏美容的功效。烏雞平和、滋陰清熱、補氣血補肝腎,經常食用可有效提高免疫力;栗子有乾果王的美譽,有健脾胃、養生美顏的功效;淮山健脾胃;杞子養肝明目!

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鹹酸菜胡椒豬肚湯

材料:
豬肚1個
酸菜100克
豬骨200克
黑胡椒1湯匙
薑10克
蔥10棵
水1公升

做法:先要將豬肚洗淨並除去周圍的脂肪,用清水沖洗污穢物,再用粗鹽刷洗豬肚3次,接著再用生粉刷洗豬肚3次,清洗乾淨後,瀝乾水份。然後將水倒入鍋中,加入薑和蔥,煮滾後,加入豬肚和豬骨,煮約3分鐘。再用另一個鍋,煮滾一鍋水,放入灼好的豬肚、豬骨及黑胡椒,煮45分鐘至1小時。放入鹹酸菜並自行調味,繼續煮20分鐘後即可享用。

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功效:

胃寒人士適合飲用鹹酸菜胡椒豬肚湯,有助紓緩因天氣轉冷,或感寒食冷引發的胃疼痛,以及在疼痛時胃部伴隨寒涼感。不過由於湯水較溫熱,不宜過份飲用,會易引發熱氣的症狀,而陰虛火旺人士亦不宜服用。

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海底椰蘋果雪梨百合湯

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材料:
蘋果 2個
雪梨 2個
乾百合 1両
海底椰 3錢
蜜棗 2粒
無花果 5、6粒
南北杏 各3錢
陳皮 1片
豬腱 300克
水 約5湯碗

做法:先將陳皮洗乾淨,浸約1小時後刮瓤,然後把蘋果和雪梨(不須去皮)洗淨後去芯,各切開4塊備用。再把豬腱汆水後用凍水過冷河,而乾百合、海底椰、蜜棗、無花果、南北杏則沖水洗淨備用,待水滾後放入所有食材,再水滾後調細火,煲約2.5小時即可飲用。

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功效:
蘋果、雪梨可以養肺胃陰、生津解渴;百合養陰安神、海底椰潤肺止咳,在天氣乾燥時飲用最為適用。

Text:TopBeauty Editorial

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冬天來了,一定要多喝潤肺湯水暖身,而蟲草花最適合不過。蟲草花是一種真菌類的食材,能潤肺補腎護肝、改善心腦血管疾病、提高人體抗病能力、抗衰老等,滋補又不溫燥,不易上火,大部分人皆可食用,適合肺腎兩虛的人、孕婦補身。編輯為大家推介4款蟲草花湯水,一起來看看吧!

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一、蟲草花紅蓮雪耳湯

材料:
蟲草花 40g
瑤柱 6粒
百合 40g
紅蓮 40g
雪耳 半個
蜜棗 2粒
瘦肉 $35
水 3L

做法:
1/ 瘦肉切件汆水備用。
2/ 蟲草花、瑤柱、百合、紅蓮、蜜棗洗淨略浸備用。
3/ 雪耳浸軟去蒂切件備用。
4/ 將所有材料放入煲,用文火煲2-3小時即可。

功效:
蟲草花滋陰補腎、有抗衰老、提高免疫力的功效;瑤柱滋肝補腎;百合潤肺止咳、紅蓮健脾;雪耳則有清熱潤肺、養顏之功效,適合家中上下飲用。

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二、蟲草花魚翅瓜湯

材料:
魚翅瓜 1個
蟲草花 1湯匙
粟米 1個
栗子 半磅
紅蘿蔔 1個
乾瑤柱 3粒
豬腱 1件

做法:
1/ 洗乾淨魚翅瓜表面,將瓜切成件。
2/ 蟲草花浸水10分鐘。
3/ 栗子放熱水烚大約10分鐘,用毛巾包住,慢慢推去衣。
4/ 粟米及蘿蔔切件。
5/ 豬腱汆水去除污垢。
6/ 所有材料放大滾水,煲2小時,略調味便可。

功效:
蟲草花非常潤肺,栗子就健脾補腎,而魚翅瓜亦很有營養,它有豐富纖維,有清熱解毒、潤大腸及降血糖膽固醇的功效。

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三、蟲草花紅蘿蔔無花果湯

材料:
蟲草花 約1兩
生曬淮山 10片
無花果 5粒
杞子 3湯匙
紅蘿蔔 1個
肉 25蚊
水 3L

做法:
1/ 蟲草花、生曬淮山、無花果及杞子浸洗備用。
2/ 無花果剪開一半。
3/ 肉汆水備用。
4/ 紅蘿蔔去皮切件。
5/ 鍋內注入水,加入所有材料,湯滾起後,大火滾15分鐘,然後轉細火煲2小時,加少許鹽調味即可。

功效:
滋肺補腎,抗菌,提高身體免疫力,預防流感。

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四、蟲草花蓮子茨實螺頭湯

材料:
螺頭 4-5個
淮山 40g
蓮子 40g
黨參 1條
茨實 40g
蜜棗 3粒
蟲草花 20g
瘦肉 $25
水 3L

做法:
1/ 瘦肉切件汆水備用。
2/ 螺頭浸軟去腸切件備用。
3/ 黨參略浸切小片備用。
4/ 其他材料洗淨略浸備用。
5/ 將所有材料放入煲以大火煲滾,再用文火煲2-3小時即可。

功效:
蟲草花有潤肺補腎、護肝、增強免疫力及抗衰老等多種功效;黨參健脾益氣;淮山補脾胃及益肺滋腎;茨實也是健脾胃;蓮子養心益腎,螺頭滋陰潤燥補肝腎;蜜棗潤肺健脾。

Text: TopBeauty Editorial


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