【補腦食物】專家推介5款必吃香料 有助改善記憶力、防癌 讓你工作回復專注力

在職場打滾了多年的OL，是否發現自己開始健忘、失去專注力？想要保持良好的記憶力和認知功能，不妨試下從飲食中著手，腦部健康與飲食息息相關，神經學家Brandon Crawford博士推介了5種有助改善記憶力及認知能力的香料，OL不妨試下～

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1. 薑黃

薑黃中的活性化合物「薑黃素」以其強大的抗發炎和抗氧化功效著稱。薑黃素不僅能夠減少發炎和氧化損傷，保護腦細胞，還能提高大腦中的BDNF激素水平，促進新神經元的生長，有助對抗大腦退化。此外，薑黃素還具有廣泛的醫療價值，包括止痛、支援肝臟解毒、緩和消化不良症狀、降低心臟病風險、防癌和減輕關節炎疼痛等。

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2. 黑胡椒

黑胡椒所含的「胡椒鹼」能增加大腦中的神經傳遞物質活動，從而改善記憶和認知功能。研究顯示，胡椒鹼亦能幫助人體更好地吸收食物中的營養素，如維他命和礦物質，進一步支持能量和認知功能的發展。當黑胡椒與薑黃一起攝取時，胡椒鹼可將薑黃素的吸收率提高高達2000%，大大增強其對大腦的益處。

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3. 肉桂

肉桂中含有的「羥基查耳酮」對預防糖尿病、提高胰島素敏感度、降低胰島素阻抗和平衡血糖濃度均有顯著效果。穩定的血糖水平對維持最佳的認知功能、注意力和記憶力至關重要，同時也能預防神經退化性疾病。

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4. 薑

薑中的「薑辣素」具有抗氧化和抗炎作用，有助減少發炎和氧化損傷，從而改善認知功能。薑辣素還能平衡神經傳遞，對維持注意力和認知敏捷性極為重要。此外，薑辣素可中和體內毒素的自由基，避免細胞損傷和老化。

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5. 肉豆蔻

肉豆蔻傳統上被用來鎮靜和增強情緒，能幫助保持專注力和積極放鬆的精神狀態，間接提升認知功能和清晰思維。肉豆蔻中的「肉豆蔻醚」具保護神經作用，有助增強記憶力並防止認知系統退化。肉豆蔻富含抗氧化成分，有助中和自由基，減少大腦氧化損傷，並對控制血糖和促進心臟健康有益。

Text：TopBeauty Editorial