【美白去斑湯水】番茄竟能美白？3款番茄湯水 助你愈飲愈白！

今次湯水食譜用的食材是用家常菜會出現的番茄，酸酸甜甜的味道絕對令人食慾大增！當中含有豐富茄紅素，不但擁有美白去斑功效，對於促進血管健康亦大有所為，能夠防止血管被脂肪堵塞。

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番茄美白去斑原理

番茄中富含胡蘿蔔素和番茄紅素，有抗氧化作用，有助於撫平皺紋，讓肌膚細嫩光滑，同時番茄富含豐厚的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，有助預防黑眼圈，防止曬黑，提前一天進食，能發揮「食物防曬霜」的效果。但是番茄中具有美容功效的成分都是脂溶性的，生吃吸收率低，熟食會極易被身體吸收。番茄汁中含有天然的果膠，喝番茄汁可以清除體內垃圾，外用可以滋潤肌膚，改善皮膚出現的各種問題，讓你的肌膚完美白皙。

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蕃茄濃湯

份量：2-3人
材料：洋蔥1個、蒜2瓣、紅蘿蔔1條、蕃茄2個、蔬菜或雞高湯300ml

做法：
1.將洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄切小塊，蒜頭切碎。
2.熱鍋後下油，先煮洋蔥約3分鐘至軟身，然後下蒜末及紅蘿蔔，煮兩分鐘。
2.煲內放入蕃茄粒及雞高湯，少許鹽及黑胡椒粉拌勻，煮沸後，轉小火煮20分鐘。
3.然後將蕃茄湯倒入攪拌器，或用手提攪拌器將湯攪打均勻。
4.將湯倒回鍋內，下鮮奶油拌勻，再煮兩分鐘即成！

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羅宋牛尾湯

份量：2-3人
材料：椰菜半個、西芹半棵、紅蘿蔔1/2條、蕃茄3個、牛尾5-6塊、茄汁4湯匙、英粟粉少許

做法：
1.將椰菜、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切小塊。
2.將牛尾撲上麵粉。
3.在煲中燒熱加油，將牛尾煎至兩面金黃後，盛起。
4.在同一鑊中加入牛油煮熔，加入紅蘿蔔、西芹、椰菜炒至軟身 加入番茄汁，再與蔬菜拌勻 放回牛尾，加水8碗。
5.煮3-4小時至牛尾軟身，加鹽調味便完成。

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番茄薯仔牛肉湯

份量：2-3人
材料：番茄2個、洋蔥1個、薯仔1個、牛肉片200g

做法：
1.將番茄、薯仔及洋蔥切粒。
2.牛肉用生抽、砂糖、胡椒粉、生粉及油醃10分鐘。
3.煮滾一鍋水，加入番茄、薯仔、黃豆及洋蔥用中火煮滾，用中小火煮20分鐘。
4.加入牛肉片煮滾。
5.加少許鹽調味，即成。

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Text: TopBeauty Editorial