【栗子湯水食譜】秋天涼易脾虛不適 4款健脾補腎湯水推介 能抗衰老、延年益壽
秋天天氣寒涼，人體的腎氣較弱，容易腰膝酸軟，亦容易脾虛不適，而栗子營養豐富，可以提高免疫力，益氣活血，甚至有很好的健脾作用及補腎，亦能防治高血壓病、冠心病、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，栗子除了可以生吃或熟吃，亦能煲湯。今日就為大家推介4款栗子湯水，益氣活血、補腎強筋。
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一、佛手瓜栗子紅蘿蔔素湯
材料：
佛手瓜 2個
栗子 12粒
紅蘿蔔 1/2個
粟米 1條
蜜棗 2粒
南北克 12克
清水 1600毫升
做法：
1/ 將佛手瓜及紅蘿蔔去皮，然後切小塊；粟子去衣、去鬚，切件，洗淨。
2/ 栗子浸熱水去衣，洗淨；蜜棗、南北克泡水，瀝乾。
3/ 將所有材料放入煲內，以中火煲滾，加蓋。
4/ 以文火煲約1小時，熄火，焗約30分鐘；放適量鹽調味，即成。
功效：
栗子味甘、性溫，具有補腎強筋、養胃健脾、活血止血之效，飲用此款湯水有提升免疫力、預防感冒。
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二、猴頭菇螺頭紅蘿蔔栗子湯
材料：
猴頭菇 2個
乾螺頭 5個
紅蘿蔔 1條
栗子 8粒
生薑 2片
蜜棗 2粒
瘦肉 半斤
做法：
1/ 瘦肉洗淨汆水。
2/ 猴頭菇及乾螺頭浸洗30分鐘。
3/ 紅蘿蔔洗淨去皮切塊。
4/ 所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲3小時。
5/ 最後可加少許天然鹽。
功效：
猴頭菇和紅蘿蔔能健脾祛濕。螺頭和栗子有助補腎。此款湯水養胃健脾、補腎強筋、活血止血。配合瘦肉滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。
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三、青紅蘿蔔粉葛栗子豬骨湯
材料：
青蘿蔔 1條
紅蘿蔔 1條
南北杏 2湯匙
粟子 10數粒
豬骨 400g
蜜棗 5粒
粉葛 半個
做法：
1/ 將豬骨汆水，青紅蘿蔔及粉葛洗淨切件，南北杏浸水約15分鐘，蜜棗及栗子洗淨備用。
2/ 將所有材料凍水落大火先煲30分鐘，轉文火再煲約2.5小時便成；若用高壓煲的話則煲約30分鐘，喝前再大滾5分鐘落鹽便成。
功效：
粉葛的纖維豐富，連湯同吃有助清理腸胃，再配上豬骨煲湯，能健脾化濕，生津止渴，兼清熱去骨火。青紅蘿蔔粟子煲，清甜又滋潤，非常適合一家大細飲用，是一道入秋的湯水。
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四、栗子腰果紫玉淮山合桃素湯
材料：
栗子 300g
腰果 80g
合桃 80g
紫玉淮山 200g
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
水 2500ml
做法：
1/ 將紫玉淮山、粟米、紅蘿蔔去皮，然後洗淨切件。
2/ 栗子肉、腰果、合桃洗淨。
3/ 先將清水㷛滾，然後將所有材料放入煲內，大火煲15分鐘，轉文火煲1個半小時，如需要可加鹽調味。
功效：
健脾養胃、強筋骨、補腎強腰、含豐富維他命C及E，再加上用有含有大量花青素的紫玉淮山配搭，一個簡單健康素湯，一家大細都適合。
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Text: TopBeauty Editorial
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海底椰無花果百合湯
海底椰，無花果和雪梨都有潤肺止咳的功效，三者配合煲湯，十分滋潤！
材料
海底椰乾1両
蘋果2個
雪梨2個
乾百合1両
紅棗5粒
蜜棗1粒
無花果5粒
南北杏1茶匙
豬展300克水
2000毫升
步驟
1.豬腱汆水備用。
2.海底椰、無花果、紅棗、乾百合洗淨瀝乾。
3.蘋果和雪梨切開去芯。
4.鍋中放入所有材料，大火煮滾後再以小火煲約2小時。
5.放入蜜棗及鹽調味。
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霸王花響螺豬展湯
霸王花具健脾養胃及 潤肺止咳 的功效；響螺有開胃消滯、滋補養顏、滋陰補腎等功效；南北杏有 潤肺止咳及潤腸通便的功效；無花果健脾滋養；蜜棗亦是 潤肺止咳及化痰平喘的食材。
材料
霸王花 約70g
乾響螺頭 5隻 (約75-80g)
南北杏 15g
無花果 3粒
蜜棗 2粒
豬展 $35
水 3L
步驟
1.豬展出水備用。
2.響螺頭洗淨浸軟，去腸切片備用。
3.霸王花用水浸半小時，剪去硬蒂及洗淨備用。
4.無花果洗淨切半；南北杏略浸備用。
5.將所有材料放入高壓煲煲20分鐘便完成！(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。
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蓮藕雪梨栗子雞腳湯
蓮藕健脾養胃；雪梨:潤肺清燥；栗子:養胃健脾，增強食慾；雞腳含有很多膠原蛋白及豐富鈣質，養顏、提高抵抗力。
蓮藕1小節
雪梨2個
南北杏半兩
栗子半斤
粟米1條
雞腳4-6隻
步驟
1.材料洗淨，水滾後加入栗子焗10分鐘，方便去殼去皮。
2.蓮藕去皮切塊，粟米切塊。
3.雪梨去芯切塊。
4.雞腳汆水。
5.所有材料加水煲2小時，最後可加入小量鹽調味
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猴頭菇蘋果椰片南棗湯
猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗 潤肺止咳 。
材料：
猴頭菇 1個（約30g）
蘋果 2個
椰片 50g
南棗 5粒
花生 40g
眉豆 40g
蜜棗 2粒
豬展 $30
水 3L
步驟
1.蘋果去皮去芯切件備用
2.豬展切件出水備用
3.猴頭菇 以清水浸片刻並擠乾水
4.去核南棗、椰片、花生、眉豆及蜜棗清洗略浸備用
5.將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
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Text: TopBeauty Editorial
