【秋天湯水】夏轉秋咳不停？4款初秋必備湯水 一煲趕走咳嗽 潤肺化痰超見效！
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1. 川貝百合雪梨湯
材料：
雪梨1個
百合8克
川貝5克
黃冰糖20克
杞子15粒
作法：雪梨洗淨切塊，百合、杞子泡水10分鐘。準備燉盅加入500毫升清水，將所有食材倒入其中，接著放入蒸鍋頓1小時，記得在碗上面蓋上一個盤子預防水蒸氣進入。
功效：川貝百合蒸雪梨可止咳化痰，清熱潤肺，有助於改善轉季所引起的咳嗽、慢性支氣管炎等問題，口味甘甜清潤，一家大小都適合。
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2. 乾羅漢果白菜豬骨湯
材料：
豬大骨300克
白菜適量
羅漢果20克
蜜棗5粒
陳皮5克
薑3片
作法：首先將豬大骨洗淨切塊，放入滾水煮2分鐘去掉血水撈起備用。準備1000毫升清水，放入豬骨和薑片用武火煮滾，接著加入白菜、羅漢果、蜜棗、陳皮繼續用大火煮滾後轉文火煲1小時，起鍋前加入適量鹽調味即可。
功效：秋天天氣乾燥，人也容易熱氣上火，此時白菜能夠養心調血，去躁除熱、通利腸胃的作用。此外，羅漢果性涼，能夠改善咳嗽、熱氣、痰上頸等問題，對於舒緩喉嚨痛亦有顯著的功效。
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3. 南北杏木瓜湯
材料：
木瓜一個（九成熟為佳）
南杏20克
北杏10克
冰糖250克
作法：先將南北杏泡水30分鐘，接著放入滾水煮2分鐘撈起。木瓜洗淨去皮、去籽，切塊。準備燉盅倒入800毫升清水，一次性添加所有食材，蓋上鎘水慢燉90分鐘便可。
功效：木瓜無論是在任何季節都非常適合入饡，尤其在乾燥的秋天更是一流，不愧有「嶺南佳果」的美譽。另外，南北杏具有非常豐富的營養，其中，南杏具備潤肺、平喘的功效，而北杏味甘帶辛擅長順肺調氣，因此南北杏燉木瓜對於呼吸道疾病能有良好的輔助治療效果。
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4. 雪梨雙耳百合湯
材料：
雪梨1個
銀耳4塊
黑木耳4塊
百合20克
冰糖適量
做法：雪梨洗淨去核切塊，銀耳及黑木耳提前泡水撕成小塊，百合泡水。準備一鍋600毫升清水，將所有材料放入用大火煮滾轉小火慢燉45分鐘，起鍋前5分鐘根據喜好加入適量冰糖調味即可。
功效：雪梨生津潤燥，黑木耳潤肺補腦、銀耳滋陰益氣，三者同時入饡具備非常強大降熱抗燥功效，是乾燥季節最適合飲用且容易烹煮的一款湯水。
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Text: TopBeauty Editorial
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秋天天氣寒涼，人體的腎氣較弱，容易腰膝酸軟，亦容易脾虛不適，而栗子營養豐富，可以提高免疫力，益氣活血，甚至有很好的健脾作用及補腎，亦能防治高血壓病、冠心病、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，栗子除了可以生吃或熟吃，亦能煲湯。今日就為大家推介4款栗子湯水，益氣活血、補腎強筋。
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一、佛手瓜栗子紅蘿蔔素湯
材料：
佛手瓜 2個
栗子 12粒
紅蘿蔔 1/2個
粟米 1條
蜜棗 2粒
南北克 12克
清水 1600毫升
做法：
1/ 將佛手瓜及紅蘿蔔去皮，然後切小塊；粟子去衣、去鬚，切件，洗淨。
2/ 栗子浸熱水去衣，洗淨；蜜棗、南北克泡水，瀝乾。
3/ 將所有材料放入煲內，以中火煲滾，加蓋。
4/ 以文火煲約1小時，熄火，焗約30分鐘；放適量鹽調味，即成。
功效：
栗子味甘、性溫，具有補腎強筋、養胃健脾、活血止血之效，飲用此款湯水有提升免疫力、預防感冒。
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二、猴頭菇螺頭紅蘿蔔栗子湯
材料：
猴頭菇 2個
乾螺頭 5個
紅蘿蔔 1條
栗子 8粒
生薑 2片
蜜棗 2粒
瘦肉 半斤
做法：
1/ 瘦肉洗淨汆水。
2/ 猴頭菇及乾螺頭浸洗30分鐘。
3/ 紅蘿蔔洗淨去皮切塊。
4/ 所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲3小時。
5/ 最後可加少許天然鹽。
功效：
猴頭菇和紅蘿蔔能健脾祛濕。螺頭和栗子有助補腎。此款湯水養胃健脾、補腎強筋、活血止血。配合瘦肉滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。
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三、青紅蘿蔔粉葛栗子豬骨湯
材料：
青蘿蔔 1條
紅蘿蔔 1條
南北杏 2湯匙
粟子 10數粒
豬骨 400g
蜜棗 5粒
粉葛 半個
做法：
1/ 將豬骨汆水，青紅蘿蔔及粉葛洗淨切件，南北杏浸水約15分鐘，蜜棗及栗子洗淨備用。
2/ 將所有材料凍水落大火先煲30分鐘，轉文火再煲約2.5小時便成；若用高壓煲的話則煲約30分鐘，喝前再大滾5分鐘落鹽便成。
功效：
粉葛的纖維豐富，連湯同吃有助清理腸胃，再配上豬骨煲湯，能健脾化濕，生津止渴，兼清熱去骨火。青紅蘿蔔粟子煲，清甜又滋潤，非常適合一家大細飲用，是一道入秋的湯水。
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四、栗子腰果紫玉淮山合桃素湯
材料：
栗子 300g
腰果 80g
合桃 80g
紫玉淮山 200g
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
水 2500ml
做法：
1/ 將紫玉淮山、粟米、紅蘿蔔去皮，然後洗淨切件。
2/ 栗子肉、腰果、合桃洗淨。
3/ 先將清水㷛滾，然後將所有材料放入煲內，大火煲15分鐘，轉文火煲1個半小時，如需要可加鹽調味。
功效：
健脾養胃、強筋骨、補腎強腰、含豐富維他命C及E，再加上用有含有大量花青素的紫玉淮山配搭，一個簡單健康素湯，一家大細都適合。
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Text: TopBeauty Editorial
