【#Top好煮意】OL高纖飽肚推介 韓式泡菜辣豬肉椰菜花飯食譜教學!

【#Top好煮意】OL高纖飽肚推介 韓式泡菜辣豬肉椰菜花飯食譜教學!

Lifestyle Food
ByAgnes on 18 Dec 2020 Digital Editor

不少女生都喜歡韓式食品,例如泡菜、韓燒、部隊鍋等,但如何把韓式元素融入平日煮食上呢?最近加上疫情關係,愈來愈多人喜歡午餐帶飯,一方面減卻了經常煩惱吃甚麼的煩惱,另一方就是能食得更健康!今次編輯就為大家介紹一款簡易的韓式食譜-泡菜辣豬肉炒椰菜花飯,不論在家煮食還是上班前準備的「Lunch Box」都非常適合!

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泡菜辣豬肉炒椰菜花飯

所謂椰菜花飯不是指椰菜花炒飯,而是指用攪拌機或是刀把椰菜花切細粒,可以間中代替日常的米飯,椰菜花屬十字花科蔬菜,營養成分高又被譽為「蔬菜之王」,富含膳食纖維,增加飽足感的同時又不增加身體負擔,還有助於穩定血糖、促進腸胃蠕動幫助排除體內廢物,達到控制體重的效果,它的卡路里比米飯低而且高纖。適度進食椰菜花、芥菜及羽衣甘藍等十字花科蔬菜,也能有助降低串肝癌的風險!讓我們吃得飽肚又健康,特別適合注重健康、正在減肥的女生!

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材料 (4人份)

中椰菜花一個(2人份的話可改成半個)
泡菜半碗
豬腩片200克
雞蛋1隻
大蔥1/3條
醬油1湯匙
砂糖1茶匙
韓式辣醬1-2大湯匙
韓式麻油2湯匙
紫菜絲適量

做法:

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1.先將椰菜花切碎至細蓉。

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2.再將泡菜切碎。

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3.平底鍋下油,以中火將椰菜花蓉炒5分鐘,加半碗清水加蓋煮焗至變軟,盛起備用。

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4.將大蔥切細,平底鍋下油,炒出蔥油。

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5.下泡菜及砂糖略炒至傳出香味。

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6.下豬腩片快炒至變色。

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7.倒入椰菜花蓉炒勻,熄火。倒入醬油炒勻。

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8.下辣醬及麻油拌勻。

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9.將雞蛋煎成太陽蛋,加於辣炒飯上,最後灑上紫菜絲即成。

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Special Thanks: IG:Piglegcancook
Text:TopBeauty Editorial

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【#Top好煮意】秋冬滋潤養顏必吃 桂花雪耳雪梨爽食譜推介!

09 Mar 2020

每到秋冬轉季時間,天氣容易變得乾燥、喉嚨亦會容易痕癢,所以要潤喉養生,女生就一定要懂得湯水或甜品來調養身體,而雪梨作為秋冬常用的滋潤食材,本身含有大約85%以上水分,更有「天然礦泉水」之稱,煮成梨湯可以為身體補充額外水分,同時雪梨亦含有豐富葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維他命A、B、C等,有生津止渴、止咳化痰、潤肺去燥功效。今次編輯就為大家介紹一款簡單又適合秋冬養顏的甜品:桂花雪耳雪梨爽!無論熱飲還是凍飲都非常美味養生!

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桂花雪耳雪梨爽

秋冬要滋潤的話,除了皮膚要注重保濕護理外,其實從內而外的滋潤都很重要,雪梨有潤肺清燥、止咳化痰的功能,而有「平民燕窩」之稱的雪耳的營養成分也相當豐富,它含有大量胡蘿蔔素,能增強皮膚的抗損傷能力,有助維持皮膚細胞組織正常機能,加快皮膚新陳代謝,保持皮膚潤澤細嫩,同時當中的膳食纖維,能促進腸胃蠕動、改善便秘、維持腸道健康!

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材料(約4碗份量):

雪耳1個
南水梨1個
桂花2湯匙
檸檬1/4個
紅棗4粒
冰糖兩小粒
清水700毫升

做法:

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1.先用清水將雪耳浸發4小時,膨脹後剪去底部的硬蒂,沖洗乾淨後剪成細片。

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2.紅棗洗淨去核,剪成小片。

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3.清水煮滾後,放入紅棗、雪耳及冰糖以中火煮20分鐘。

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4.南水梨去皮去芯,然後切成小件,將3/4份量放入攪拌機略為打碎(不要過度打至成蓉)。

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5.將其餘1/4的梨肉切成小粒,備用。

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6.將梨蓉倒入鍋內攪勻,倒入鮮榨檸檬汁,以文火煲3分鐘,期間需間中攪拌鍋底以免燒焦。

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7.放入切碎梨粒及桂花,熄火。熱食或凍食皆宜。

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Special Thanks: IG:Piglegcancook
Text:TopBeauty Editorial


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