【#Top好煮意】OL高纖飽肚推介韓式泡菜辣豬肉椰菜花飯食譜教學！

By Agnes on 18 Dec 2020

Senior Editor

不少女生都喜歡韓式食品，例如泡菜、韓燒、部隊鍋等，但如何把韓式元素融入平日煮食上呢？最近加上疫情關係，愈來愈多人喜歡午餐帶飯，一方面減卻了經常煩惱吃甚麼的煩惱，另一方就是能食得更健康！今次編輯就為大家介紹一款簡易的韓式食譜-泡菜辣豬肉炒椰菜花飯，不論在家煮食還是上班前準備的「Lunch Box」都非常適合！

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泡菜辣豬肉炒椰菜花飯

所謂椰菜花飯不是指椰菜花炒飯，而是指用攪拌機或是刀把椰菜花切細粒，可以間中代替日常的米飯，椰菜花屬十字花科蔬菜，營養成分高又被譽為「蔬菜之王」，富含膳食纖維，增加飽足感的同時又不增加身體負擔，還有助於穩定血糖、促進腸胃蠕動幫助排除體內廢物，達到控制體重的效果，它的卡路里比米飯低而且高纖。適度進食椰菜花、芥菜及羽衣甘藍等十字花科蔬菜，也能有助降低串肝癌的風險！讓我們吃得飽肚又健康，特別適合注重健康、正在減肥的女生！

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材料（4人份）

中椰菜花一個（2人份的話可改成半個）
泡菜半碗
豬腩片200克
雞蛋1隻
大蔥1/3條
醬油1湯匙
砂糖1茶匙
韓式辣醬1-2大湯匙
韓式麻油2湯匙
紫菜絲適量

做法：

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1.先將椰菜花切碎至細蓉。

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2.再將泡菜切碎。

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3.平底鍋下油，以中火將椰菜花蓉炒5分鐘，加半碗清水加蓋煮焗至變軟，盛起備用。

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4.將大蔥切細，平底鍋下油，炒出蔥油。

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5.下泡菜及砂糖略炒至傳出香味。

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6.下豬腩片快炒至變色。

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7.倒入椰菜花蓉炒勻，熄火。倒入醬油炒勻。

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8.下辣醬及麻油拌勻。

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9.將雞蛋煎成太陽蛋，加於辣炒飯上，最後灑上紫菜絲即成。

Special Thanks: IG:Piglegcancook
Text：TopBeauty Editorial

【#Top好煮意】秋冬滋潤養顏必吃桂花雪耳雪梨爽食譜推介！

09 Mar 2020

每到秋冬轉季時間，天氣容易變得乾燥、喉嚨亦會容易痕癢，所以要潤喉養生，女生就一定要懂得湯水或甜品來調養身體，而雪梨作為秋冬常用的滋潤食材，本身含有大約85%以上水分，更有「天然礦泉水」之稱，煮成梨湯可以為身體補充額外水分，同時雪梨亦含有豐富葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維他命A、B、C等，有生津止渴、止咳化痰、潤肺去燥功效。今次編輯就為大家介紹一款簡單又適合秋冬養顏的甜品：桂花雪耳雪梨爽！無論熱飲還是凍飲都非常美味養生！

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桂花雪耳雪梨爽

秋冬要滋潤的話，除了皮膚要注重保濕護理外，其實從內而外的滋潤都很重要，雪梨有潤肺清燥、止咳化痰的功能，而有「平民燕窩」之稱的雪耳的營養成分也相當豐富，它含有大量胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力，有助維持皮膚細胞組織正常機能，加快皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩，同時當中的膳食纖維，能促進腸胃蠕動、改善便秘、維持腸道健康！