媽媽說「不吃早餐會變笨」是真的！揭秘營養早餐清單，越吃越聰明、越吃越苗條！

「早餐不吃會變笨！」這句話你一定聽過無數次，很多人以為只是媽媽的「恐嚇教育」。但其實，長期忽略早餐，確實會影響專注力和記憶力。早晨血糖水平偏低，大腦缺乏葡萄糖這種來自碳水化合物的燃料，就容易出現腦霧、情緒不穩定和難以集中。時間一長，不僅效率下降，還可能導致暴飲暴食及血糖大起大落。今天和美編一起來看看早餐的重要性、早餐要如何吃才健康吧！

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# 為什麼早餐那麼重要？

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大腦最喜歡的能量來源就是葡萄糖，而葡萄糖主要來自於碳水化合物，例如地瓜、燕麥或全麥吐司。如果早上沒有進食，大腦缺乏能量，就會出現思考遲緩、專注力下降、甚至情緒暴躁等情況。這也是為什麼許多人不吃早餐時，常感覺無精打採、學習或工作效率不佳。

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# 穩定血糖，從早餐開始

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不吃早餐會令血糖過低，中午往往容易「報復性進食」，導致血糖瞬間飆升後又快速下滑，進一步造成精神不穩定。要維持良好的專注力與穩定情緒，最有效的方法就是從早餐開始穩定血糖。

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# 吃對早餐，保持好狀態

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研究顯示，有吃早餐的人在記憶力、學習效率及考試表現上普遍優於沒吃早餐的人。不過，重點在於「吃對東西」。一份理想的早餐應包含碳水化合物、蛋白質和健康脂肪，三者缺一不可。

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# 早餐建議餐單

舉例來說，可以選擇：

1.全麥吐司 + 荷包蛋 + 酪梨

2.地瓜 + 無糖豆漿 + 一小把堅果

3.燕麥片 + 水果 + 希臘乳酪

這些搭配能提供持續的能量來源，幫助血糖穩定，避免上午頭暈或午後暴食的情況。

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偶爾不吃早餐問題不大，但若長期忽略，確實會影響身心狀態。早餐的意義，不僅僅是填飽肚子，而是給大腦和身體注入「開機燃料」。所以，與其隨便以甜麵包或奶咖代替，不如認真準備一份營養均衡的早餐，為一天打好基礎。

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Text：TopBeauty 編輯部

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