【養顏湯水食譜】以平民食材補充膠原蛋白媲美花膠!踢走毛孔皺紋 塑造細嫩光滑肌膚!

【養顏湯水食譜】以平民食材補充膠原蛋白媲美花膠!踢走毛孔皺紋 塑造細嫩光滑肌膚!

Health and Fitness Diet
ByWinky on 01 Apr 2021 Digital Editor

女士過了25歲,膠原蛋白隨年紀而流失,除了外敷,也要內服才可以有效對付毛孔粗大,細紋變深等問題。花膠固然有豐富骨膠原,但普遍價錢不便宜,推薦以下3款靚湯,一樣可以幫助製造膠原蛋白,多飲也不肉赤!

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膠原蛋白是甚麼?

膠原蛋白負責在體內構成關節和結締組織,同時亦有助維持皮膚彈性及消化系統的健康。雖然身體可以製造膠原蛋白,不過隨著年齡增長,製造速度會減慢。適當「進補」可以加速膠原蛋白生成。

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推薦湯水— 骨湯

不少人都愛飲「老火湯」,其實老火湯精粹在於透過長時間烹調,可以將食材的骨骼中釋放膠原蛋白,當中又以牛骨湯的膠原蛋白最豐富有助令皮膚更健康,而雞湯所含有的膠原蛋白,可令關節健康。

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1.牛骨湯

材料︰新鮮牛排骨500克、洋蔥半個、薯仔2個、番茄2個、紅蘿蔔2根、生薑3片

煮法:

1. 牛排骨清洗乾淨,冷水入煲,大火煮沸,煮5-8分鐘把血水去淨。

2. 將灼過的牛排骨用溫水洗淨,加入800-1000毫升水,牛排骨重新入煲加薑片,大火煮沸,轉小火燉2個小時左右。

3. 將番茄、薯仔、洋蔥、紅蘿蔔切開。

4. 全部材料放進湯煲中再燉0.5-1個小時左右,加鹽調味即可。

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2.木瓜雞腳湯

材料:蜜棗2粒、眉豆15克、花生15克、腰果一小包、雞腳8隻、紅肉木瓜 1個

煮法:

1. 木瓜切塊備用

2. 雞爪洗凈,剁去腳趾,每隻都從中間切成兩半,再以2杯熱開水在快鍋中汆燙一下即撈出備用。

3. 將全部材料放入鍋中,大火煮沸,轉小火燉2個小時左右,加鹽調味即可。

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3.竹筍雞腳湯

材料:雞腳8隻、竹筍600克、冬菇5朵

煮法:

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1. 雞爪洗凈,剁去腳趾,每隻都從中間切成兩半,再以2杯熱開水在快鍋中汆燙一下即撈出備用。

2. 竹筍洗凈,切滾刀塊備用。

3. 放入雞腳、竹筍及其餘所有材料,蓋上鍋蓋,大火煮沸,轉小火燉2個小時左右,加鹽調味即可。

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Text:TopBeauty Editorial

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湯水 健康 去濕 健脾
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一、蓮藕眉豆花豆湯

材料:
蓮藕600克、眉豆75克、花豆75克、花生38克、乾冬菇38克、紅棗6粒、水2,000毫升、冬菇水500毫升、鹽少許

做法:
1.洗淨冬菇、花豆及眉豆,再將花豆浸2小時;眉豆浸半小時;冬菇浸一晚後備用。
2.洗淨蓮藕、花生及紅棗。蓮藕切塊,紅棗去核。
3.水煲滾後,放入全部材料煲至再滾。
4.轉慢火煲1.5小時,加鹽調味完成。

功效:性質平和,適合一般大眾食用。扁豆可以健脾和中,加上花豆有助去濕、去水腫、除腳氣之效用,有「豆中之王」的之稱,屬煲湯佳品之一!

湯水
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二、忌廉南瓜湯(4人份量)

材料:
南瓜2碗(320克)、洋葱1碗(180克)、紅蘿蔔1/2碗(100克)、橄欖油2茶匙、清雞湯1碗、水1碗、低脂忌廉80毫升

做法:
1.洗淨南瓜,並去皮切粒。
2.洋葱去衣,切粒。
3.紅蘿蔔去皮,洗淨切薄片。
4.燒熱易潔鍋,下油,加入洋葱,慢火炒香至軟身。加入南瓜、紅蘿蔔炒香,倒入清雞湯和水,用中細火煮8分鐘至南瓜、紅蘿蔔軟身,熄火。
5.倒入攪拌機中,攪拌至滑身。
6.把南瓜湯倒回易潔鍋,並加熱,加入低脂忌廉拌勻即成。

功效:紅蘿蔔和南瓜含有極高的胡蘿蔔素,有助增加體內白血球的數量,亦能幫助上呼吸道黏膜分泌,令細菌難以入侵。胡蘿蔔素屬脂溶性維他命,用油煮更易被吸收。

木耳蘋果紅棗陳皮瘦肉湯
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三、木耳蘋果紅棗陳皮瘦肉湯(4人份量)

材料:
木耳2塊、蘋果2個、紅棗8粒、陳皮1塊、豬肉300克、水8碗(約2升)、薑2片、鹽1/4茶匙

做法:
1.先把木耳浸軟切片。蘋果去芯,連皮切件;紅棗洗淨去核;陳皮浸軟。
2.豬肉洗淨,預先用滾水汆水3-4分鐘。
3.將全部材料放入煲內,加水煲約45分鐘,可連湯料吃。

功效:促進血液循環,增強身體免疫力,減低患病的機會。

Soup
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Text:TopBeauty Editorial

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