【夏天湯水食譜】5款夏季消暑湯水推介！清熱降火、生津止渴、增強免疫力！
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1. 蓮藕蘋果排骨湯
材料：
大蓮藕1個
蘋果2個
排骨200克
粟米1條
水適量
做法：所有材料洗淨切件，排骨汆水備用。將所有材料放入煲中用大火滾起，蓋上鍋蓋，轉中小火煮1.5小時，加入適量鹽調味即可。
功效：排毒降火、安神健腦、增強免疫力
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2. 紅蘿蔔蕃茄薯仔湯
材料：
胡蘿蔔 1條
蕃茄 2個
馬鈴薯 2個
瘦肉 250克
生薑 3片
做法：所有材料洗乾淨切粒，清水煮滾後放入所有食材，再次用大火煮開，然後用小火燉30分鐘，加鹽調味即可。
功效：健脾益氣，強健筋骨
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3. 綠豆土茯苓老鴨湯
材料：
綠豆100g
土茯苓30g
老鴨一隻
生薑2-3片
陳皮2-3片
水適量
做法：老鴉去內臟洗淨再汆水備用，土茯苓預先浸泡1小時。接著所有材料放入煲中，加3000ML清水用武火煮滾，然後轉文火煲3小時，起鍋前加入適量鹽調味即可。
功效：土茯苓性平味甘，可利濕解毒，通利關節。老鴨肉滋陰補虛，利水道，平和養陰。
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4. 木瓜生魚花生湯
材料：
生魚 2條
木瓜 2粒
花生 50克
豬展 半斤
紅棗 10粒
蜜棗 2粒
薑 3片
水 3000ML
做法：生魚洗淨抹乾；豬展用滾水汆燙。木瓜去皮去籽切塊、紅棗去核、與花生及蜜棗洗淨浸洗備用。鍋中下油爆香薑片，放入生魚煎大約3分鐘，轉武火倒入滾水。接著轉另一個煲加入3000ML水，連同所有材料用武火煲20分鐘，跟住再用小火煲2小時即可。
功效：抗氧化、幫助消化作用、滋補調養、健脾利水、益脾潤肺
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5. 合掌瓜淮山薏米湯
材料：
合掌瓜 3個
乾淮山 5片
薏米 30克
紅棗 5粒
蜜棗 2粒
陳皮 1塊
豬腱 $50
做法：洗淨陳皮，浸約1小時後刮瓤。乾淮山洗淨後浸泡至少30分鐘。紅棗去核、薏米洗淨後浸5分鐘。豬腱汆水備用。合掌瓜洗淨、去皮、去瓤、一開二備用。大煲倒入清水放入所有材料後用大火煮滾，之後轉文火煲約2.5小時即成。
功效：健脾消食、補肺行氣、祛濕清熱
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Text：TopBeauty Editorial
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喝薑茶能舒緩經痛、凍齡養顏！一文看清薑茶3大功效及注意事項 黑糖紅糖原來有分別！
26 May 2022
薑茶，除了能夠暖宮、改善手腳冰冷、保暖驅寒之外，亦可以促進血液循環，增強抵抗力，適當飲用有助護膚養顏，令膚色更健康紅潤有血色。雖然薑茶好處多，但亦有禁忌需要注意，並非人人都適合飲用，建議在飲用前先多了解。
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薑茶功效
1. 紓緩經期不適及驅寒保暖
M到期間，女生會感到下腹疼痛、手腳冰冷，通常這些女生屬於虛寒體質，而飲用薑茶有助溫經解寒止痛，幫助凝聚在腹中的瘀血順利排出體外，加加強子宮收縮和加速經血排淨，紓緩經期不適，同時亦可以改善手腳冰冷問題，令身體暖和；熱性體質人士要注意適當飲用，以免越飲越上火。
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2. 促進血液循環
薑茶含豐富維他命、礦物質和氨基酸，有助促進血液循環，令面色更紅潤，同時亦可以預防動脈內脂肪沉積，減低中風或心臟病的風險。
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3. 消除脹氣
進食速度快、高油高糖容易加重腸胃負擔，造成胃氣脹、消化不良，而生薑的辣薑素能刺激胃酸分泌，促進胃部消化和吸收食物，緩解過量飲食導致的腹脹不適問題。
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煲薑茶注意事項
1. 薑不是越多越好
大多數人有個迷思，就是以為煮用薑茶時，薑落得越多，煲的時間越長，功效就越好，其實這是錯的，這樣做只會刺激腸胃和令身體上火，有機會出現喉嚨痛、口乾、失眠、生暗瘡等問題。一杯薑茶只需三至五片生薑，再加入大煲水滾5至10分鐘即可，味道不需太濃。
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2. 不建議每天飲用薑茶
雖然薑茶能夠暖身，但不建議每天飲用，以免造成傷津燥熱。建議每星期飲兩至三次作保健飲品。
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黑糖薑茶和紅糖薑茶的分別
大多數人煮用薑茶時會加入黑糖或紅糖。不過，大多數人並不知道黑湯與紅糖的分別。其實，黑糖同紅糖的營養價值相似，兩者都能夠補氣益血，適合飲用驅寒保暖。不過，黑糖薑茶較適合經期中的女生飲用，因為有助去濕補血；而紅糖薑茶則適合體質弱、食慾差的人，讓他們可以快速補充體力。
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薑茶做法1. 黑糖薑茶
老薑 2大塊
黑糖 150克
水 1500毫升
做法：
1/ 先將老薑放入袋中，敲打至碎裂，然後將薑倒出，切成小塊備用。
2/ 準備一個鍋，將已切好的薑放入鍋中。
3/ 開火，乾炒薑碎，炒到薑的表面微焦，香氣才會足，然後將1,500毫升滾水倒入鍋中，讓薑味完全釋放。
4/ 蓋上鍋蓋，燜3分鐘，開蓋，煮約10分鐘，加入黑糖，待滾起就熄火。
5/ 過篩倒出黑糖薑茶，再放入瓶子內，完成。
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薑茶做法2. 紅棗雞蛋薑茶
老薑 約6片
紅棗 約15粒
水 1500毫升
雞蛋 1粒
紅糖 適量
做法：
1/ 先將紅棗切開，去核，洗淨備用。
2/ 煲一鍋水，將薑片、紅棗、雞蛋放入鍋中，煲15至20分鐘。
3/ 加入適量紅糖調味，完成。
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薑茶不適合飲用人群
雖然薑茶好處多，但並非人人都適合飲用，生薑性溫，以下這些人士要注意，建議在飲用前先諮詢醫生意見。
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1. 濕熱人士
生薑性溫，適用於陽虛寒多的人士飲用。這類人容易發冷、面色蒼白、脹氣腹瀉、體力差、夜尿頻繁等。至於陰虛內熱，或濕熱偏盛的人，便不適宜飲薑茶。這些人容易生暗瘡和痱滋，時常感到口乾、喉嚨痛、口臭、煩躁、睡眠質素差、尿黃等。
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2. 肝病患者要留意
生薑中的薑辣素會使肝細胞發生異變，引起肝功能失調，因此不建議肝炎患者飲用。
Text: TopBeauty Editorial
