「永遠吃不胖的炒飯」一個月狂瘦5公斤無需挨餓三款白椰菜花食譜吃得健康又滿足

By Khristina on 27 Dec 2019

Digital Editor

減重時候最痛苦了除了是吃不飽之外，還得控制熱量的攝取，澱粉類的食物一律淘汰，就連白飯都沒有辦法下肚，又餓又空虛。別擔心，現在終於有解決方法了！國外流行的花椰菜飯是以「掩眼法」的方式將營養價值極高的椰菜花取代白米飯，因為白椰菜花的顏色和米飯相近，口感也類似，讓人產生吃白飯的錯覺。

白椰菜花不僅能夠補充人類所需的膳食纖維，同時蘊含了許多人體所需的營養價值。

#1 預防癌症
白椰菜花內具有抗氧化和對抗癌症的微量元素，有效降低罹患癌症的機率。

#2 清化血管
血管是是輸送血液的管道，對人體的運作扮演這種藥的角色。這時白椰菜花就化身血管的清道夫，有效幫助膽固醇和脂肪正常代謝。

#3 維生素K
當你身體受到小小的碰撞就會馬上出現瘀血，很大可能是因為身體缺乏維生素K，因此多吃白椰菜花可以補充身體不足的維生素K。

#4 維生素C
椰菜花力蘊含非常豐富的維生素C，對於提高身體免疫力和預防感冒等等都有顯著的食用功效。

食譜1 白椰菜花炒飯
準備食材：一個白椰菜花切碎，半杯杏仁片，2湯匙橄欖油，3瓣蒜頭切碎，海鹽適量，沒胡椒適量，香料欧芹，莳萝，香菜和罗勒適量，檸檬汁一茶匙
步驟：將橄欖油和蒜頭爆香，加入切碎的白椰菜花拌炒均勻，直到開始變色。鍋子離開爐頭，將剩餘的調味料全部加入拌炒均勻即可上桌。

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#2 焗烤白椰菜花
準備食材：1個白椰菜花，橄欖油，黑胡椒，蒜鹽
步驟：作法非常簡單，將白椰菜花切片，放置烤盤上，添加適量的橄欖油，黑胡椒和蒜鹽，放入烤箱內以攝氏500度烤15分鐘就完成了。若想要味道更豐富，可以搭配適合的醬料。

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#3 奶油芝士白椰菜花
準備食材：1個白椰菜花切小塊，2湯匙牛油，2湯匙麵粉，1杯牛奶，1杯車打芝士，胡椒粉適量
步驟：首先將白椰菜花蒸熟備用。將牛奶混合麵粉、牛油和牛奶，用小火煮至濃稠，添加車打芝士攪拌至滑順。然後將花椰菜擺上塗好一層牛油的烤盤，把醬汁倒在上面，入烤箱以攝氏400度焗烤30分鐘即可。