【木瓜減肥法】具抗癌抗老化8大健康好處在特定時間吃減肥效果加倍！

By Tiffany on 23 Jul 2020

Deputy Managing Editor

不少女生會對帶甜味的生果卻步，擔心果糖會致肥，而香甜的木瓜就是其中之一，其實這是大錯特錯！木瓜不但不會致肥，反而有減肥功效，同時營養價值相當豐富，近年更被譽為超級食物，更可抗癌及延緩皮膚老化，在特定的時間吃，還可以讓減肥效果加倍！

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木瓜有不同種類，平時在街市都可買到的通常都是熟木瓜，果皮呈深黃色，果肉呈橙色，味甜肉厚而口感較軟，如果木瓜表皮有些小斑點，則表示木瓜已經熟透，甜度相當高。熟木瓜的維他命A比起青木瓜高出80倍，能加強細胞及黏膜的保護和再生、維持呼吸道及腸道健康和預防眼睛疾病。由於維他命A、C及胡蘿蔔素都是免疫系統需要的抗氧化營養素，進食木瓜能幫助增強免疫力，抵抗流感。而熟木瓜的鉀質相對較高，能幫助身體有效地去水腫，高血壓人士進食亦能有助降血壓。

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飯前吃木瓜減肥效果加倍

木瓜雖然可以幫助減重，但如果飯後才吃，反而會攝取過多的熱量，想吃木瓜減肥，建議在飯前先來一份，大約是飯碗8分滿的分量，不但只可以增加飽足感，控制飯量，木瓜裡更有一種特別的酵素「木瓜蛋白酶」，可以分解脂肪、蛋白質，促進食物的消化和吸收，令減肥效果加倍。

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木瓜具有多種健康好處，一起來看看吧！

1. 增進心臟健康

木瓜裡的茄紅素和維他命C，可能有助於預防心臟病，木瓜中的抗氧化物，也能加強高密度膽固醇的功效，增加心臟整體健康。

2. 幫助消化

木瓜酵素能幫助蛋白質的消化，木瓜籽雖然平常不會吃下肚，但是誤食是完全無害的，而且木瓜籽、木瓜的葉和根，也能用來治療人和動物的腸胃潰瘍。

3. 茄紅素抗癌

木瓜除了有抗氧化物β-胡蘿蔔素，還含有茄紅素，不只能降低罹癌風險，對於正在治療的癌症病患也可能有益處，因為木瓜能夠對抗致癌的自由基，此外，許多水果都有抗氧化物，但唯一有對抗乳癌效果的水果只有木瓜。

4. 抗老化

木瓜中的維他命C以及茄紅素，都能保護皮膚，而且可能有延緩老化的效果，一些研究顯示，補充茄紅素和維他命C等氧化物，不僅可以降低曬傷，還有淡化皺紋的效果。有學者也發現，木瓜泥似乎對傷口癒合有幫助，甚至能避免燙傷傷口的感染。

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5. 幫助頭髮生長

頭皮脂分泌過多容易出現毛囊炎的狀況，不過，適量的皮脂其實能避免頭髮乾燥，維持頭髮健康，而維他命A不只能幫助皮脂分泌，也是頭髮生長的必要營養。

6. 補鐵

13歲到50歲的女性是缺鐵的高危險群，特別是生理期時，鐵質不夠的情況更加嚴重，大部分的女性會選擇，葡萄、櫻桃來補鐵，但吃木瓜可以攝取到更多的鐵喔！因為它豐富的維他命C，可以提高植物性鐵質的功效。

7. 預防哮喘

木瓜裡的β-胡蘿蔔素，幫助降低罹患哮喘的風險，另外花椰菜、哈密瓜、南瓜、胡蘿蔔也有相同功效。

8.幫助鈣質吸收

人體的骨質在30歲後慢慢減少，尤其是近入更年期的女性流失更快，而木瓜中含有維他命K，可以促進人體吸收鈣質，減少從尿液排出鈣，避免骨質疏鬆。

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Text: TopBeauty Editorial

【明星減肥】鄭秀文教食紫薯修身：紫薯同紫心番薯完全唔一樣！

20 APr 2020

如果你是鄭秀文（Sammi）的粉絲，應該都會知道她其中一句經典名言是：「我好鍾意食紫薯」，向來身材纖瘦的鄭秀文，除了勤做運動之外，也很注意日常飲食，所以身材Fit爆，完全沒有多餘的脂肪，而她其中一個減肥心得，就是吃紫薯充飢。昨天（19日）Sammi在社交平台發佈了一條教大家食紫薯減肥的影片，更笑言自己穿得像紫薯一樣：「如果大家有記憶嘅話，我以前都有介紹紫薯，因為我好鍾意食紫薯，但我有一排冇食，不過最近就好想食返，於是我就落街市買啦。」引來不少明星如胡杏兒﹑張敬軒﹑盧巧音﹑陳敏之及鍾舒漫等留言要學她食紫薯修身，編輯都立即買了幾條紫薯試試！

Photo from ig @ sammi_chengsauman

原來市面上的紫色番薯是分為紫心番薯與紫薯，而且兩者的營養價值大為不同，Sammi指：「紫薯同紫心番薯完全唔一樣，簡單啲嚟講，紫心蕃薯比紫薯高卡路里，也比熟薯甜，而在價格上，紫心番薯亦比紫薯便宜很多。」

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如果想快點達到修身功效，Sammi還分享了一個非常簡單的吃紫薯方法：「蒸熟紫薯之後可以將它放入雪櫃，不要放冰格。冷藏一晚後再拿出來翻熱，紫蕃就會產生一種抗性澱粉。抗性澱粉較難被身體吸收，所以簡單來說會減低了卡路里的吸收。其實也適用於白飯，如果你很喜歡吃白飯，想多吃一碗，都可以用這個方法，能減少澱粉質的吸收，如果有意減肥的朋友可試試。」最後Sammi更稱吃紫薯有很多的學問，笑言：「日日食紫薯包你瘦過碌番薯。」為了讓大家不會再吃錯，馬上看看究竟紫薯與紫心番薯有何不同！

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紫薯

紫薯（Sweet potato），屬於甘薯類植物科目。外形比較瘦長，外皮較平滑，頭尾會有一端會尖的。顏色方面，紫薯基本上外皮與肉都帶紫色。

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紫心番薯

紫心番薯（Yam），屬於番薯類植物科目，與紫薯屬於不同類別。紫心番薯外皮較粗糙，外型較短和肥大。

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單看外形，的確難以分辨紫薯與紫心番薯，但Sammi指，蒸煮過後兩者味道和口感都有點差別。紫薯帶點淡淡的甜味，不會太甜，口感比較軟滑。而紫心番薯卻十分甜，非常好味，口感則會較粉和乾身。紫薯與紫心番薯營養價值都很不一樣，紫薯的卡路里比紫心番薯低，每100克約有80卡路里，與此同時，紫薯升糖指數也較低，每100克約有4克糖。至於紫心番薯，每100克約有大約100卡路里，卡路里比紫薯多；糖分方面，同樣較紫薯高一點點，每100克大約含5克糖。所以總括而言，紫薯更適合減肥或瘦身人士食用。更驚人的是，紫薯維他命A的含量比紫心番薯足足高於100倍，每100克的含量已經足夠每日的攝取量，可想而知紫薯營養價值非常高，是想減肥又不想捱餓的最佳選擇！