【消暑湯水】7款怯濕消暑、排毒降火 每天喝一碗趕走疲勞心情變好
天氣熱，又潮濕，高溫的天氣容易令人心情變得煩燥。身體也容易出汗，中醫說「汗為心之液」，心氣最易耗傷，容易使人感到疲倦、食欲不振，所以要注意保養心氣。為大家推薦7款消暑湯水，有助於怯濕怯署、排毒降火哦！
Photo from 小亦小小的厨房
冬瓜薏米湯
材料：
冬瓜1斤
生熟薏米共60克
瑤柱40克
香菇乾貨40克
豬骨1斤
做法：
1/ 先把薏米、瑤柱洗乾淨；香菇乾貨用清水浸洗30分鐘備用。
2/ 冬瓜洗乾凈、去籽，連皮切件。
3/ 豬骨洗凈、飛水、再沖凈後待用。
4/ 除了冬瓜，3至4人約12碗水放入所有材料煲至再滾，改慢火煲1小時候加入冬瓜再煲40分鐘左右，下鹽調味即可。
功效：
清熱祛濕，適合天氣炎熱時飲用，有助去水腫。
Photo from YoyoCafe
老黃瓜湯
材料：
老黃瓜半個
紅蘿蔔（中號）1條
赤小豆半兩
扁豆1兩
粟米鬚3錢
陳皮1角
蜜棗4枚
瘦肉半斤
海鹽適量
做法：
1/ 老黃瓜洗淨，去瓜瓤，再切塊。
2/ 紅蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
3/ 瘦肉汆水，其他材料洗淨。
4/ 把所有材料同放入煲內，加適量清水，大火煮滾後轉慢火煲2小時，最後加入適量海鹽調味即可。
功效：
消暑化濕。
Photo from 小阿紫
蓮藕蘋果排骨湯
材料：
蘋果
排骨
蓮藕
姜
蔥
少量醋
做法：
1/ 排骨和蓮藕洗凈切成小塊。
2/ 高壓鍋中加水，放入所有食材煮40分鐘。
3/ 放入切好的蘋果再煲幾分鐘即可。
功效：
吃蓮藕可以起到益血補髓、安神健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯，既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦。
Photo from jucanw
薏仁赤小豆湯
材料：
薏仁
赤小豆各30克
紅棗5枚
白糖1匙
做法：
1/ 薏仁、赤小豆加水2大碗小火慢煮1小時，加紅棗、白糖煮30分鐘至豆爛即可。
功效：
清熱健脾，利濕養肝。
Photo from sohu
浮小麥豬心湯
材料：
浮小麥25克
大棗5枚
豬心1個
桂圓肉6克
做法：
1/ 豬心對邊切開，洗凈積血
2/ 大棗去核，將所有食材同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。
功效：
健脾益氣，寧心安神，健腦益智。
Photo from 好山鋪
花旗參西瓜皮湯
材料：
花旗參1両
西瓜翠衣或西瓜皮1斤
鮮荷葉1塊
竹茹1両
生薏米2両
陳皮1塊
瘦肉半斤
做法：
1/ 將所有材料洗淨。
2/ 然後放入煲內用慢火煲兩小時即可。
功效：
解暑熱、暑濕，生津止渴，夏天多飲有益，老少皆宜並可驅走暑氣，有助入眠。花旗參性溫味甘、潤而不燥，清而不寒，潤喉潤肺、止咳下火。西瓜皮清熱解毒、止渴利尿。
Photo from kiwah哇
沙葛豬骨湯
材料︰
紅蘿蔔
花生
眉豆
沙葛
陳皮2角
生薑5片
豬骨
做法︰
1/ 花生、眉豆及陳皮浸洗，備用。
2/ 將陳皮刮囊。
3/ 將豬骨汆水，備用。
4/ 將沙葛去皮及切厚片。
5/ 紅蘿蔔刨皮後切厚片
功效：
清熱消暑、生津潤燥。沙葛，味甘、性涼、止渴、通便且具解酒功效，中醫認為有食療作用。西醫亦研究指出沙葛有降血脂、血糖和預治心臟病方面的功效。
Text: TopBeauty Editorial
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每到夏天，天氣就會變得又濕又熱，整個環境令人感覺非常不舒服，甚至會出現頭部沉重、抑鬱、疲倦、胃口不佳等現象。想要消暑除了開冷氣及喝冰水之外，最好的方法當然就是準備幾道消暑下火湯水，既能滿足口福也能降火解暑~
Photo from Pinterest
1. 絲瓜豆腐湯
材料：
絲瓜1條
嫩豆腐1個
嫩姜4片
蔥段、鹽、醬油、米醋、胡椒粉適量
做法：首先將絲瓜洗乾淨切塊，嫩豆腐切塊，嫩姜切絲。下油爆香薑絲、蔥段，接著倒入適量清水後加入豆腐和絲瓜。開大火煮滾之後轉小火慢燉40分鐘。最後掀蓋根據個人喜好添加鹽、醬油、米醋和胡椒粉即可。
功效：絲瓜是夏天最好的食材之一，它能夠消暑涼血、生津解渴及祛風化痰。另外，經常服用絲瓜也可以提升肝臟解毒力，促進身體的新陳代謝，適合任何年齡層的人士，女士還能美容養顏喔！
Photo from Pinterest
2. 苦瓜粟米排骨湯
材料：
排骨半斤
苦瓜1條
粟米1條
紅蘿蔔1/2個
鹽適量
做法：將所有材料洗淨切塊。首先將排骨放入滾水中煮2分鐘去掉血水撈起備用。另外準備一鍋滾水，把排骨、粟米、苦瓜、紅蘿蔔全部放入用大火煮20分鐘，然後再轉中火煲40分鐘，最後加鹽調味即可享用。
用「苦口良藥」來形容苦瓜非常貼切，苦瓜蘊含豐富的維他命C，它具有預防壞血病及防止動脈硬化的功效。除此之外，苦瓜性寒，尤其適合夏天服用，幫助止渴解暑及清熱祛心火。
Photo from sohu
3. 冬瓜薏米豬骨湯
材料：
豬骨半斤
冬瓜600克
薏米50克
蜜棗2粒
姜3片
鹽適量
做法：將所有材料洗淨，冬瓜和豬骨切塊。備一鍋清水加入豬骨大火煮2分鐘去掉血水撈起備用。另外煮開一鍋水，把豬骨，冬瓜、事先泡好水的薏米、蜜棗和薑片一次下鍋，用大火煮20分鐘，接著改用慢火煲40分鐘，若想要更入味可燉上一個小時，最後調味上桌。
冬瓜性寒味甘，向來都是清熱解暑的首選，它不但健脾利尿，還能清心潤肺，非常適合夏天服用。另外，看似可有可無的冬瓜籽富含不飽和脂肪酸，能夠有效減少血液中的脂肪和膽固醇含量，對預防心血管疾病有一定的功效。
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4. 番茄紫菜蛋花湯
材料：
紫菜 10克
番茄1個
雞蛋1個
薑2片
蔥適量
雞精粉、鹽、胡椒粉適量
做法：番茄洗淨切成月牙形，薑切絲，蔥切成蔥花。在鍋中倒入少量油，把薑絲和蔥花爆香，再加入番茄絆炒讓茄紅素揮發出來，倒入適量熱水煮滾。水滾後加入紫菜，適量雞精粉、鹽及胡椒調，如果喜歡濃稠口味的朋友可以加入些許生粉勾芡。最後將雞蛋打散後慢慢倒入鍋內，期間要不斷攪拌，接著盛碗加入蔥花就完成了。
番茄作為一個老少鹹宜的食物營養豐富自然不在話下，除此之外也是清熱解毒的好幫手。夏天氣候悶熱容易引起食欲不振的狀況，在菜餚中加入番茄既能刺激食慾，也能生津止渴，健脾養胃，有利於營養的吸收。
Photo from sohu
Text: TopBeauty Editorial
