【消暑湯水】7款怯濕消暑、排毒降火 每天喝一碗趕走疲勞心情變好

【消暑湯水】7款怯濕消暑、排毒降火 每天喝一碗趕走疲勞心情變好

Health and Fitness
ByFennie on 24 Jul 2020 Digital Editor

天氣熱,又潮濕,高溫的天氣容易令人心情變得煩燥。身體也容易出汗,中醫說「汗為心之液」,心氣最易耗傷,容易使人感到疲倦、食欲不振,所以要注意保養心氣。為大家推薦7款消暑湯水,有助於怯濕怯署、排毒降火哦!

【消暑湯水】7款怯濕怯署氣、排毒降火 每天喝一碗趕走疲勞心情變好
Photo from 小亦小小的厨房

冬瓜薏米湯

材料:
冬瓜1斤
生熟薏米共60克
瑤柱40克
香菇乾貨40克
豬骨1斤

做法:
1/ 先把薏米、瑤柱洗乾淨;香菇乾貨用清水浸洗30分鐘備用。
2/ 冬瓜洗乾凈、去籽,連皮切件。
3/ 豬骨洗凈、飛水、再沖凈後待用。
4/ 除了冬瓜,3至4人約12碗水放入所有材料煲至再滾,改慢火煲1小時候加入冬瓜再煲40分鐘左右,下鹽調味即可。

功效:
清熱祛濕,適合天氣炎熱時飲用,有助去水腫。

【消暑湯水】7款怯濕怯署氣、排毒降火 每天喝一碗趕走疲勞心情變好
Photo from YoyoCafe

老黃瓜湯

材料:
老黃瓜半個
紅蘿蔔(中號)1條
赤小豆半兩
扁豆1兩
粟米鬚3錢
陳皮1角
蜜棗4枚
瘦肉半斤
海鹽適量

做法:
1/ 老黃瓜洗淨,去瓜瓤,再切塊。
2/ 紅蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
3/ 瘦肉汆水,其他材料洗淨。
4/ 把所有材料同放入煲內,加適量清水,大火煮滾後轉慢火煲2小時,最後加入適量海鹽調味即可。

功效:
消暑化濕。

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蓮藕蘋果排骨湯

材料:
蘋果
排骨
蓮藕


少量醋

做法:
1/ 排骨和蓮藕洗凈切成小塊。
2/ 高壓鍋中加水,放入所有食材煮40分鐘。
3/ 放入切好的蘋果再煲幾分鐘即可。

功效:
吃蓮藕可以起到益血補髓、安神健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯,既可補充優質蛋白質,同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素,增強免疫力,益智健腦。

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Photo from jucanw

薏仁赤小豆湯

材料:
薏仁
赤小豆各30克
紅棗5枚
白糖1匙

做法:
1/ 薏仁、赤小豆加水2大碗小火慢煮1小時,加紅棗、白糖煮30分鐘至豆爛即可。

功效:
清熱健脾,利濕養肝。

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Photo from sohu

浮小麥豬心湯

材料:
浮小麥25克
大棗5枚
豬心1個
桂圓肉6克

做法:
1/ 豬心對邊切開,洗凈積血
2/ 大棗去核,將所有食材同放入鍋內,加適量清水,煲1小時,調味即可食用。

功效:
健脾益氣,寧心安神,健腦益智。

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Photo from 好山鋪

花旗參西瓜皮湯

材料:
花旗參1両
西瓜翠衣或西瓜皮1斤
鮮荷葉1塊
竹茹1両
生薏米2両
陳皮1塊
瘦肉半斤

做法:
1/ 將所有材料洗淨。
2/ 然後放入煲內用慢火煲兩小時即可。

功效:
解暑熱、暑濕,生津止渴,夏天多飲有益,老少皆宜並可驅走暑氣,有助入眠。花旗參性溫味甘、潤而不燥,清而不寒,潤喉潤肺、止咳下火。西瓜皮清熱解毒、止渴利尿。

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Photo from kiwah哇

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沙葛豬骨湯

材料︰
紅蘿蔔
花生
眉豆
沙葛
陳皮2角
生薑5片
豬骨

做法︰
1/ 花生、眉豆及陳皮浸洗,備用。
2/ 將陳皮刮囊。
3/ 將豬骨汆水,備用。
4/ 將沙葛去皮及切厚片。
5/ 紅蘿蔔刨皮後切厚片

功效:
清熱消暑、生津潤燥。沙葛,味甘、性涼、止渴、通便且具解酒功效,中醫認為有食療作用。西醫亦研究指出沙葛有降血脂、血糖和預治心臟病方面的功效。

Text: TopBeauty Editorial

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每到夏天,天氣就會變得又濕又熱,整個環境令人感覺非常不舒服,甚至會出現頭部沉重、抑鬱、疲倦、胃口不佳等現象。想要消暑除了開冷氣及喝冰水之外,最好的方法當然就是準備幾道消暑下火湯水,既能滿足口福也能降火解暑~

【消暑湯水】4款簡單快手的湯水
Photo from Pinterest

1. 絲瓜豆腐湯

材料:
絲瓜1條
嫩豆腐1個
嫩姜4片
蔥段、鹽、醬油、米醋、胡椒粉適量

做法:首先將絲瓜洗乾淨切塊,嫩豆腐切塊,嫩姜切絲。下油爆香薑絲、蔥段,接著倒入適量清水後加入豆腐和絲瓜。開大火煮滾之後轉小火慢燉40分鐘。最後掀蓋根據個人喜好添加鹽、醬油、米醋和胡椒粉即可。

功效:絲瓜是夏天最好的食材之一,它能夠消暑涼血、生津解渴及祛風化痰。另外,經常服用絲瓜也可以提升肝臟解毒力,促進身體的新陳代謝,適合任何年齡層的人士,女士還能美容養顏喔!

絲瓜豆腐湯
Photo from Pinterest

2. 苦瓜粟米排骨湯

材料:
排骨半斤
苦瓜1條
粟米1條
紅蘿蔔1/2個
鹽適量

做法:將所有材料洗淨切塊。首先將排骨放入滾水中煮2分鐘去掉血水撈起備用。另外準備一鍋滾水,把排骨、粟米、苦瓜、紅蘿蔔全部放入用大火煮20分鐘,然後再轉中火煲40分鐘,最後加鹽調味即可享用。

用「苦口良藥」來形容苦瓜非常貼切,苦瓜蘊含豐富的維他命C,它具有預防壞血病及防止動脈硬化的功效。除此之外,苦瓜性寒,尤其適合夏天服用,幫助止渴解暑及清熱祛心火。

苦瓜粟米排骨湯
Photo from sohu

3. 冬瓜薏米豬骨湯

材料:
豬骨半斤
冬瓜600克
薏米50克
蜜棗2粒
姜3片
鹽適量

做法:將所有材料洗淨,冬瓜和豬骨切塊。備一鍋清水加入豬骨大火煮2分鐘去掉血水撈起備用。另外煮開一鍋水,把豬骨,冬瓜、事先泡好水的薏米、蜜棗和薑片一次下鍋,用大火煮20分鐘,接著改用慢火煲40分鐘,若想要更入味可燉上一個小時,最後調味上桌。

冬瓜性寒味甘,向來都是清熱解暑的首選,它不但健脾利尿,還能清心潤肺,非常適合夏天服用。另外,看似可有可無的冬瓜籽富含不飽和脂肪酸,能夠有效減少血液中的脂肪和膽固醇含量,對預防心血管疾病有一定的功效。

冬瓜薏米豬骨湯
Photo from baidu

4. 番茄紫菜蛋花湯

材料:
紫菜 10克
番茄1個
雞蛋1個
薑2片
蔥適量
雞精粉、鹽、胡椒粉適量

做法:番茄洗淨切成月牙形,薑切絲,蔥切成蔥花。在鍋中倒入少量油,把薑絲和蔥花爆香,再加入番茄絆炒讓茄紅素揮發出來,倒入適量熱水煮滾。水滾後加入紫菜,適量雞精粉、鹽及胡椒調,如果喜歡濃稠口味的朋友可以加入些許生粉勾芡。最後將雞蛋打散後慢慢倒入鍋內,期間要不斷攪拌,接著盛碗加入蔥花就完成了。

番茄作為一個老少鹹宜的食物營養豐富自然不在話下,除此之外也是清熱解毒的好幫手。夏天氣候悶熱容易引起食欲不振的狀況,在菜餚中加入番茄既能刺激食慾,也能生津止渴,健脾養胃,有利於營養的吸收。

番茄紫菜蛋花湯
Photo from sohu

Text: TopBeauty Editorial


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