超級食物秋葵人氣極高 好處多不勝數 具減肥、美肌及抗氧化功效

被日本人稱為「綠色人蔘」的秋葵，近年大受全球人士喜愛，原因是它的營養價值極高，具有減肥、美肌、補鈣、降血糖及抗氧化等功效。不過，秋葵也不是人人都可以吃，吃之前要多加注意某些禁忌才可！

好處一：抗氧化
秋葵有十分多對健康有益的抗氧化劑，可有助對抗自由基的侵害。而秋葵中最主要的抗氧化劑是多酚，包括黃酮類化合物、維他命A和維他命C。研究顯示，含高多酚的飲食，或可改善心臟健康，減低血栓和氧化風險。

好處二：減肥
秋葵含水量高，脂肪含量少，還含有維他命 A、B、C 和礦物質元素磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等，而且膳食纖維含量豐富，高於一般蔬菜，食用的確能增加飽足感。但要注意的是，秋葵富含膳食纖維，進到腸胃中也會吸水，可是如果水喝得不夠，吃太多秋葵反而會導致便秘。

好處三：美肌
秋葵蘊含黃酮，具高度抗氧化、防衰老作用，而且蘊含豐富維他命 C、B1 及 EM 秋葵當中的植物固醇、多酚類化合物成份，更具有抗發炎效果，適度食用有助預防雀斑形成。

好處四：營養豐富
秋葵中的維他命C和維他命K1，十分豐富。維他命C對整體的免疫功能有益，而維他命K1就對凝血十分重要。此外，秋葵為低卡食物，還含有蛋白質和纖維。本來不少蔬果都欠缺蛋白質，因此又令秋葵的營養更為突出。蛋白質對控制血糖、體重、骨髓建構和肌肉，都不可或缺。

好處五：補鈣
每100 公克秋葵，鈣含量就有80至100毫克，含鈣量與鮮奶相當，但人體比較能吸收秋葵的鈣，吸收率達50%至60%，比牛奶高出逾一倍，因此，飲牛奶會腸胃不適的朋友，就可以秋葵代替。

秋葵食用禁忌
秋葵屬性偏涼，腸胃功能較差的孕婦，過食可能造成腹瀉，若孕婦本身脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便，就不要多吃，亦不要和寒性食物配搭一起烹煮及食用，如小米、小麥、蕎麥、薏米、綠豆、螃蟹、蛤蜊、蠔肉、蚌肉、蜆肉等，以免導致脾胃虛寒，引起腹瀉等不適反應。

Text：TopBeauty Editorial