超級食物秋葵人氣極高 好處多不勝數 具減肥、美肌及抗氧化功效

超級食物秋葵人氣極高 好處多不勝數 具減肥、美肌及抗氧化功效

Health and Fitness Diet
ByTiffanyon15 Nov 2019Deputy Managing Editor

被日本人稱為「綠色人蔘」的秋葵,近年大受全球人士喜愛,原因是它的營養價值極高,具有減肥、美肌、補鈣、降血糖及抗氧化等功效。不過,秋葵也不是人人都可以吃,吃之前要多加注意某些禁忌才可!

秋葵

好處一:抗氧化
秋葵有十分多對健康有益的抗氧化劑,可有助對抗自由基的侵害。而秋葵中最主要的抗氧化劑是多酚,包括黃酮類化合物、維他命A和維他命C。研究顯示,含高多酚的飲食,或可改善心臟健康,減低血栓和氧化風險。

 

秋葵

好處二:減肥
秋葵含水量高,脂肪含量少,還含有維他命 A、B、C 和礦物質元素磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等,而且膳食纖維含量豐富,高於一般蔬菜,食用的確能增加飽足感。但要注意的是,秋葵富含膳食纖維,進到腸胃中也會吸水,可是如果水喝得不夠,吃太多秋葵反而會導致便秘。

 

秋葵

好處三:美肌
秋葵蘊含黃酮,具高度抗氧化、防衰老作用,而且蘊含豐富維他命 C、B1 及 EM 秋葵當中的植物固醇、多酚類化合物成份,更具有抗發炎效果,適度食用有助預防雀斑形成。

 

秋葵

好處四:營養豐富
秋葵中的維他命C和維他命K1,十分豐富。維他命C對整體的免疫功能有益,而維他命K1就對凝血十分重要。此外,秋葵為低卡食物,還含有蛋白質和纖維。本來不少蔬果都欠缺蛋白質,因此又令秋葵的營養更為突出。蛋白質對控制血糖、體重、骨髓建構和肌肉,都不可或缺。

 

秋葵

好處五:補鈣
每100 公克秋葵,鈣含量就有80至100毫克,含鈣量與鮮奶相當,但人體比較能吸收秋葵的鈣,吸收率達50%至60%,比牛奶高出逾一倍,因此,飲牛奶會腸胃不適的朋友,就可以秋葵代替。

 

秋葵

秋葵食用禁忌
秋葵屬性偏涼,腸胃功能較差的孕婦,過食可能造成腹瀉,若孕婦本身脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便,就不要多吃,亦不要和寒性食物配搭一起烹煮及食用,如小米、小麥、蕎麥、薏米、綠豆、螃蟹、蛤蜊、蠔肉、蚌肉、蜆肉等,以免導致脾胃虛寒,引起腹瀉等不適反應。

 

Text:TopBeauty Editorial


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