端午節粽2022|吃粽怕滯、難消化?5招健康食粽秘訣助你應節零負擔!

端午節粽2022|吃粽怕滯、難消化?5招健康食粽秘訣助你應節零負擔!

Lifestyle Food
By Agnes on 27 May 2022
Digital Editor

端午節大家都會吃應節,但如何食粽不怕滯就成為每年都要思考的問題了,傳統的粽多使用大量油脂及高熱量的食材,如糯米、花生、五花腩、鹹蛋黃等,熱量偏高,隨時造成體重增加的風險呢,今次就同十家分享5招健康吃粽應節的秘訣啦!

端午節5招健康食粽秘訣
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高熱量的食物包括「五花腩」、「臘肉」、金華火腿、鹹蛋黃等,這些高鈉的食物都會容易引致水腫
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減少攝取高熱量食材

高熱量的食物包括「五花腩」、「臘肉」、金華火腿、鹹蛋黃等,這些高鈉的食物都會容易引致水腫,所以如果有選擇的時候,不妨考慮以瘦肉、瑤柱、冬菇代替臘肉、五花腩、金華火腿及鹹蛋黃的食材的口味。

醬料也是關鍵
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醬料也是關鍵

很多人平常進食都喜歡沾醬料,吃粽應節時就會點砂糖、甜醬、辣醬、豉油等,又或者把醬料直接倒至粽上,但這些其實都是高油、高鹽、高糖份,所以如果想健康進食的話就要把醬料量減半又或者乾淨不點了!

5招健康食粽秘訣二:直接取代正餐
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直接取代正餐

一隻粽的熱量其實與主餐接近,因此如果是在餐與餐中間進食又不減食量的話,就有機會攝取過多的熱量!所以建議大家食粽後,正餐的份量可因應減少,甚至直接當成正餐。

改紫米、糙米取代糯米
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改紫米、糙米取代糯米

粽子多以糯米為主要食材,而糯米本身較難消化,所以進食時可放慢進食速度,要特別的細嚼慢嚥,有助胃部消化以及提升飽腹感。另外,如果是自家包粽的話,就可以紫米、糙米取代或以 2:1(糯米:蒟蒻米)的比例加入極低卡的蒟蒻米,不但健康還能降低整體熱量,同時配以綠豆、腰豆、紅豆、黃豆及眉豆材料,更可以增加膳食纖維,減低油膩感。

食幫助消化的水果
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食幫助消化的水果

糯米本身難消化,吃多易有脹氣,所以進食後可以食一些幫助消化的水果,如菠蘿、奇異果、木瓜、柚子等都含有天然消化酶,能幫助消化、避免吃滯!

Text:TopBeauty Editorial

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Text:TopBeauty Editorial

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