端午節粽子熱量高 一粒粽=2碗飯！5個吃粽不增重秘訣 讓你健康食粽減輕腸胃負擔
端午節當然少不了吃粽，不過，統鹹肉粽的熱量相當高，一不小心就可能讓辛苦減掉的脂肪回來。對於正在努力減肥的人來說，如何在享受美味粽子的同時保持健康和避免發胖呢？以下5個秘訣讓你能夠健康地享用粽子，一起來看看吧！
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1. 自製高纖餡料
傳統粽子主要由糯米、油脂和肉組成，缺乏蔬菜與纖維。建議將糯米減半，改用小米、燕麥、藜麥、糙米等雜糧替代；餡料可以選擇纖維質高的筍絲、杏鮑菇、胡蘿蔔絲，甚至可以加入低熱量的蒟蒻等食材。這樣不僅可以提升膳食纖維，促進腸胃蠕動，還能改善糯米較難消化的特性，適合各年齡層食用。
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2. 取代正餐並細嚼慢嚥
一件傳統鹹肉粽的熱量約455千卡，相當於一頓主餐的熱量。因此，在控制飲食的日子裡吃粽子時，應該酌量減少穀物類如飯、麵等的分量，以免攝取過多熱量而致肥。同時，吃粽子時要特別注意細嚼慢嚥，因為糯米較難消化，充分咀嚼有助於餡料和糯米的消化，也能增加飽足感。
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3. 適量沾取醬料
甜粽與鹼粽的單顆熱量雖然比鹹粽少，但每100公克仍有100-200大卡的熱量。如果再加上砂糖、蜂蜜等精緻糖，體重又會增加。雖然甜醬、豉油及砂糖等醬料都是粽子的絕配，但它們多是高油、高糖、高鹽，最好適量沾取，或乾脆不點，因為粽子本身已經很夠味。
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4. 先吃水果和蔬菜，再吃粽子
掌握端午節的飲食順序，在吃粽子前30分鐘，先吃些奇異果、菠蘿、木瓜等助消化的水果，補充膳食纖維和蛋白質，解油膩。30分鐘後先喝湯，再吃半碗蔬菜增加飽足感，刺激腸胃蠕動，幫助消化，最後再吃粽子，這樣可以大大減少進食粽子的食慾，避免過量。
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5. 喝杯消脂茶
粽子大多由糯米製成，並含有高油脂的餡料，容易造成消化不易、腸胃蠕動不佳。因此，不妨搭配一些幫助消化的茶飲，如綠茶、普洱茶、牛蒡茶等，這些茶飲能有效解油膩，幫助消化。
Text：TopBeauty Editorial
