【養生食物】吃薑有助改善經痛、消耗熱量等 一文看清薑的好處及需注意的禁忌
薑，一直都就被認為有健康功效，除了能濕散寒、治胃寒腹痛之外，亦有利尿功效，有助排出體內多餘水分與廢物，所以早在幾個世紀前，薑已經廣被使用，除了煮食用得上，感冒、天氣凍或女生M到都可以飲薑茶來暖身。而且，薑含有的養分與生物活性成分很有益於人體和大腦，吃薑對身體好，一起來看看薑的好處吧！
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1. 改善噁心想吐
薑含有薑辣素，有助緩解噁心想吐的不適感，所以暈車、暈船的人使用薑有助減輕症狀；孕婦晨吐、更年期的眩暈，食用薑製的潤喉糖能獲得改善；甚至正在化療的癌症病人，可以嚼食生薑或喝薑茶，來改善手術後引發的噁心想吐。
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2. 促進新陳代謝、消耗熱量
生薑是暖性食物，多吃薑或喝薑茶可以散熱驅寒、提高體溫，進而促進新陳代謝，提升熱量的消耗，若是在飲食上加以控制配合，亦有減重的功效。
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3. 減輕痠痛感
若每天食用2公克（g）的薑片，11天內就能逐步改善肌肉痠痛的情形。此外，薑可改善經痛（Dysmenorrhea）的許多症狀，有研究顯示，服用薑膠囊的女生，有83%的經痛獲得改善。
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4. 緩解消化問題
薑含有薑辣素可以促進腸道蠕動、改善因胃消化過慢而導致的慢性消化不良（Chronic Indigestion），並減緩胃痛與不適。另外，薑含有酚類物質（Phenolic），有助減少腸胃刺激、刺激唾液與膽汁的分泌、抑制胃收縮等。
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5. 預防感冒、鎮痛解熱、減緩偏頭痛
薑含有維他命C、鎂、磷、鉀、鋅、薑烯酚、薑油酮、薑油醇、桉葉油精、薑辣素等，這些營養素可抑制會造成感冒的鼻病毒（Rhinovirus），所以天氣凍時，喝杯熱薑茶有助祛寒保暖。此外，薑亦可作為發汗藥（Diaphoretic）來排汗散熱、溫暖身體、預防感冒、止痛以及減緩偏頭痛。
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6. 調節血壓、強化心臟功能
多吃薑對於血壓的調節也有幫助。薑可以讓較低的血壓上升，亦可以抑制血管的收縮，幫助血壓下降。不過，患有高血脂的高血壓患者則不適用。另外，薑的辛辣成分能促進新陳代謝，除了能保持血管暢通、預防血管阻塞之外，亦能增強心臟的收縮能力。
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吃薑須注意的禁忌
雖然薑有很多好處，但亦要注意禁忌。
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1. 吃薑並非多多益善
天氣炎熱，最容易口乾、喉嚨痛、多汗等，生薑性辛溫，屬熱性食物，不宜多吃，在烹飪時放幾片生薑即可。
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2. 不要吃腐爛的生薑
坊間「爛薑不爛味」的說法其實有誤導性，腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。
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3. 陰虛體質的人不能多吃薑
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻乾、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
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4. 肝炎病人不宜吃薑
生薑是藥食兩用的調味品，其主要成分是揮髮油、薑辣素、樹脂和澱粉。變質的生薑還含有黃樟素。薑辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎症浸潤，而使肝功能有所失常，所以不建議肝炎病人吃生薑。
Text: TopBeauty Editorial
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【瘦身飲品】日本減肥醫師推介：生薑檸檬碳酸水 簡單一杯排毒瘦身、美顏、抗衰老
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日本工藤內科副院長，減肥專業醫師工藤孝文表示，檸檬的香味成分「檸檬烯」具有放鬆身心的功效，亦能夠刺激刺激交感神經飽食中樞，從而達到控制食慾的效果，促進體內分泌去甲基腎上腺素。據知，去甲基腎上腺素可以幫助脂肪分解，尤其對減脂有著顯著的效果。
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除此之外，生薑之所以能夠被納入瘦身的食材，是因為它有助於提升血液循環，促進腸胃的蠕動並且改善排便不順等問題，令積累在體內的多餘順利被排出。不僅如此，當我們服用生薑後，性溫的薑會導致體溫升高，意味著脂肪也會被燃燒而達到減肥反而效果，這也是為什麼許多外國健身人士喜好把薑加入加入飲品中。
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日本京都大學名譽教授森谷敏夫指出，飯前喝檸檬生薑水可以讓胃部充滿二氧化碳從而達到飽腹感，當正式用餐時就會降低食量，能夠讓大家在不餓肚子的情況下降低熱量的攝取，還會令脂肪變得更加容易燃燒。而生薑、檸檬的香味產生的碰撞亦能刺激交感神經，促進體脂肪分解、燃燒，也能讓抑制食慾的效果更好。
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生薑檸檬碳酸水製作方法
材料：
無糖碳酸水250毫升
檸檬汁2大茶匙
生薑茸 1小茶匙
做法：在250毫升的碳酸水中加入檸檬汁及生薑茸攪拌均勻即可。
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如果在用餐之前30分鐘進行輕度的有氧運動，接著飯前喝一杯生薑檸檬碳酸水，還可以讓效果再次提升。當然，情況允許的話建議喝冰的，低溫還能讓刺激交感神經的效果增加，使減脂瘦身成效更上一層樓。
Text: TopBeauty Editorial
