【端午節粽2021】吃粽怕肥、難消化？5招助你輕盈減油、零負擔應節！

端午節一定要吃粽應節，然而對於正在減肥或者控制體重的女生來說，如何可以吃粽不怕肥就成為每年都要思考的問題了！傳統的肉粽由於多使用大量油脂及高熱量的食材，如糯米、花生、五花腩、鹹蛋黃等，所以熱量多數偏高，如果不介口，再以平常三餐食量進食的話，隨時造成體重增加的風險呢！以下就同大家分享5招健康食粽的小秘訣啦！

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吃粽取代正餐

本身一隻粽的的熱量就與一份主餐的份量接近，所以如果在餐與餐之間進食、而又維持平常三餐進食量的話，該日的熱量攝取就有機會過多而致肥，建議食粽的時候，正餐份量可因應減少甚至當成正餐。另外，由於多數的粽都是以糯米為材料，而糯米本身都是較難消化，因此建議進食時要特別的細嚼慢嚥，有助胃部消化以及提升飽腹感。

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盡量避免高熱量材料

所謂「高熱量材料」如以「五花腩」和「臘肉」製成的鹹肉粽、含有高納的加工食品如金華火腿、鹹蛋黃的口味，這些都較易引致水腫，所以在購買粽時，可考慮以瘦肉、瑤柱、冬菇代替臘肉、五花腩、金華火腿及鹹蛋黃的食材的口味。

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醬料減半

吃粽時不少人都喜歡沾醬，但甜醬、辣醬、豉油及砂糖等醬料其實多半是高油、高鹽及高糖，所以如果是減肥的女生就要記得適量沾取或乾脆別點了！

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配搭蔬果進食

在吃粽前我們可以先吃一份水果，除了可以提高自己的飽腹感外，一些水果如菠蘿、奇異果、木瓜、柚子等都含有天然消化酶，能幫助消化、避免吃滯！

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以紫米、糙米取代糯米

糯米本身難消化，吃多易有脹氣，所以如果是自家包粽的話，可以選擇以紫米、糙米取代或以 2：1（糯米：蒟蒻米）的比例加入極低卡的蒟蒻米，不但健康還能降低整體熱量；配以綠豆、腰豆、紅豆、黃豆及眉豆材料，更可以增加膳食纖維，減低油膩感。

Text：TopBeauty Editorial