【夏天湯水食譜】5款夏季消暑湯水推介!清熱降火、生津止渴、增強免疫力!

【夏天湯水食譜】5款夏季消暑湯水推介!清熱降火、生津止渴、增強免疫力!

Health and Fitness Diet
By Khristina on 14 Jul 2022
Digital Editor

夏日炎炎,侷促的天氣,難免會心煩氣躁。今次以中醫角度,為大家推介5款夏天消暑祛濕湯水,包括蓮藕蘋果排骨湯、木瓜生魚花生湯、合掌瓜淮山薏米湯等,有助下火解毒、清心安神。

為大家推介5款夏天消暑祛濕湯水Photo from Pinterest

1. 蓮藕蘋果排骨湯

材料:
大蓮藕1個
蘋果2個
排骨200克
粟米1條
水適量

做法:所有材料洗淨切件,排骨汆水備用。將所有材料放入煲中用大火滾起,蓋上鍋蓋,轉中小火煮1.5小時,加入適量鹽調味即可。

功效:排毒降火、安神健腦、增強免疫力

蓮藕蘋果排骨湯Photo from sohu

2. 紅蘿蔔蕃茄薯仔湯

材料:
胡蘿蔔 1條
蕃茄 2個
馬鈴薯 2個
瘦肉 250克
生薑 3片

做法:所有材料洗乾淨切粒,清水煮滾後放入所有食材,再次用大火煮開,然後用小火燉30分鐘,加鹽調味即可。

功效:健脾益氣,強健筋骨

紅蘿蔔蕃茄薯仔湯Photo from sohu

3. 綠豆土茯苓老鴨湯

材料:
綠豆100g
土茯苓30g
老鴨一隻
生薑2-3片
陳皮2-3片
水適量

做法:老鴉去內臟洗淨再汆水備用,土茯苓預先浸泡1小時。接著所有材料放入煲中,加3000ML清水用武火煮滾,然後轉文火煲3小時,起鍋前加入適量鹽調味即可。

功效:土茯苓性平味甘,可利濕解毒,通利關節。老鴨肉滋陰補虛,利水道,平和養陰。

綠豆土茯苓老鴨湯Photo from sohu

4. 木瓜生魚花生湯

材料:
生魚 2條
木瓜 2粒
花生 50克
豬展 半斤
紅棗 10粒
蜜棗 2粒
薑 3片
水 3000ML

做法:生魚洗淨抹乾;豬展用滾水汆燙。木瓜去皮去籽切塊、紅棗去核、與花生及蜜棗洗淨浸洗備用。鍋中下油爆香薑片,放入生魚煎大約3分鐘,轉武火倒入滾水。接著轉另一個煲加入3000ML水,連同所有材料用武火煲20分鐘,跟住再用小火煲2小時即可。

功效:抗氧化、幫助消化作用、滋補調養、健脾利水、益脾潤肺

木瓜生魚花生湯Photo from sohu

5. 合掌瓜淮山薏米湯

材料:
合掌瓜 3個
乾淮山 5片
薏米 30克
紅棗 5粒
蜜棗 2粒
陳皮 1塊
豬腱 $50

做法:洗淨陳皮,浸約1小時後刮瓤。乾淮山洗淨後浸泡至少30分鐘。紅棗去核、薏米洗淨後浸5分鐘。豬腱汆水備用。合掌瓜洗淨、去皮、去瓤、一開二備用。大煲倒入清水放入所有材料後用大火煮滾,之後轉文火煲約2.5小時即成。

功效:健脾消食、補肺行氣、祛濕清熱

合掌瓜淮山薏米湯Photo from sohu

Text:TopBeauty Editorial

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喝薑茶能舒緩經痛、凍齡養顏!一文看清薑茶3大功效及注意事項 黑糖紅糖原來有分別!

26 May 2022

薑茶,除了能夠暖宮、改善手腳冰冷、保暖驅寒之外,亦可以促進血液循環,增強抵抗力,適當飲用有助護膚養顏,令膚色更健康紅潤有血色。雖然薑茶好處多,但亦有禁忌需要注意,並非人人都適合飲用,建議在飲用前先多了解。

薑茶紓緩經期不適及驅寒保暖。Photo from Pinterest

薑茶功效

1. 紓緩經期不適及驅寒保暖

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M到期間,女生會感到下腹疼痛、手腳冰冷,通常這些女生屬於虛寒體質,而飲用薑茶有助溫經解寒止痛,幫助凝聚在腹中的瘀血順利排出體外,加加強子宮收縮和加速經血排淨,紓緩經期不適,同時亦可以改善手腳冰冷問題,令身體暖和;熱性體質人士要注意適當飲用,以免越飲越上火。

飲用薑茶可以紓緩女生經期不適及驅寒保暖。Photo from Pinterest

2. 促進血液循環

薑茶含豐富維他命、礦物質和氨基酸,有助促進血液循環,令面色更紅潤,同時亦可以預防動脈內脂肪沉積,減低中風或心臟病的風險。

薑茶含豐富維他命、礦物質和氨基酸,有助促進血液循環,令面色更紅潤。Photo from Pinterest

3. 消除脹氣

進食速度快、高油高糖容易加重腸胃負擔,造成胃氣脹、消化不良,而生薑的辣薑素能刺激胃酸分泌,促進胃部消化和吸收食物,緩解過量飲食導致的腹脹不適問題。

生薑的辣薑素能刺激胃酸分泌,促進胃部消化和吸收食物,緩解過量飲食導致的腹脹不適問題。Photo from Pinterest

煲薑茶注意事項

1. 薑不是越多越好

大多數人有個迷思,就是以為煮用薑茶時,薑落得越多,煲的時間越長,功效就越好,其實這是錯的,這樣做只會刺激腸胃和令身體上火,有機會出現喉嚨痛、口乾、失眠、生暗瘡等問題。一杯薑茶只需三至五片生薑,再加入大煲水滾5至10分鐘即可,味道不需太濃。

落得太多薑,只會令身體上火。Photo from Pinterest

2. 不建議每天飲用薑茶

雖然薑茶能夠暖身,但不建議每天飲用,以免造成傷津燥熱。建議每星期飲兩至三次作保健飲品。

雖然薑茶能夠暖身,但不建議每天飲用,以免造成傷津燥熱。Photo from Pinterest

黑糖薑茶和紅糖薑茶的分別

大多數人煮用薑茶時會加入黑糖或紅糖。不過,大多數人並不知道黑湯與紅糖的分別。其實,黑糖同紅糖的營養價值相似,兩者都能夠補氣益血,適合飲用驅寒保暖。不過,黑糖薑茶較適合經期中的女生飲用,因為有助去濕補血;而紅糖薑茶則適合體質弱、食慾差的人,讓他們可以快速補充體力。

黑糖同紅糖的營養價值相似,兩者都能夠補氣益血,適合飲用驅寒保暖。Photo from Pinterest

薑茶做法1. 黑糖薑茶

老薑 2大塊
黑糖 150克
水 1500毫升

做法:

1/ 先將老薑放入袋中,敲打至碎裂,然後將薑倒出,切成小塊備用。
2/ 準備一個鍋,將已切好的薑放入鍋中。
3/ 開火,乾炒薑碎,炒到薑的表面微焦,香氣才會足,然後將1,500毫升滾水倒入鍋中,讓薑味完全釋放。
4/ 蓋上鍋蓋,燜3分鐘,開蓋,煮約10分鐘,加入黑糖,待滾起就熄火。
5/ 過篩倒出黑糖薑茶,再放入瓶子內,完成。

黑糖薑茶Photo from baidu

薑茶做法2. 紅棗雞蛋薑茶

老薑 約6片
紅棗 約15粒
水 1500毫升
雞蛋 1粒
紅糖 適量

做法:

1/ 先將紅棗切開,去核,洗淨備用。
2/ 煲一鍋水,將薑片、紅棗、雞蛋放入鍋中,煲15至20分鐘。
3/ 加入適量紅糖調味,完成。

紅棗雞蛋薑茶Photo from baidu

薑茶不適合飲用人群

雖然薑茶好處多,但並非人人都適合飲用,生薑性溫,以下這些人士要注意,建議在飲用前先諮詢醫生意見。

一杯薑茶只需三至五片生薑,再加入大煲水滾5至10分鐘即可。Photo from Pinterest

1. 濕熱人士

生薑性溫,適用於陽虛寒多的人士飲用。這類人容易發冷、面色蒼白、脹氣腹瀉、體力差、夜尿頻繁等。至於陰虛內熱,或濕熱偏盛的人,便不適宜飲薑茶。這些人容易生暗瘡和痱滋,時常感到口乾、喉嚨痛、口臭、煩躁、睡眠質素差、尿黃等。

肝病患者不適宜飲用薑茶。Photo from Pinterest

2. 肝病患者要留意

生薑中的薑辣素會使肝細胞發生異變,引起肝功能失調,因此不建議肝炎患者飲用。

Text: TopBeauty Editorial

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