【養顏食物】每天食黑芝麻越食越年輕!一文看清4個黑芝麻養生食法及必知副作用

【養顏食物】每天食黑芝麻越食越年輕!一文看清4個黑芝麻養生食法及必知副作用

Health and Fitness Diet
By Fennie on 23 Sep 2020
Digital Editor

黑芝麻含有豐富的蛋白質含​​量和脂肪,還有多種維他命,營養價值高,近來受到女生的歡迎,尤其是女性更年期的好幫手,因為黑芝麻不但能養髮滋潤皮膚,也能控制血壓、補鈣補腎、保肝、排毒、改善便秘等。然而,黑芝麻雖好,但不是健康食品人人都適合食用,了解黑芝麻怎麼吃和其副作用極為重要,以及哪些人群適合吃黑芝麻。

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黑芝麻的副作用

無論吃什麼都好,千萬不要過量。黑芝麻若吃得多會加速脫髮,因為黑芝麻含有大量的油脂,攝入過多會使皮脂腺分泌增加,從而堵塞毛孔,引發頭皮油膩,影響頭髮的正常生長。建議有脫髮困擾,特別是脂溢性脫髮人群,不宜吃過多的黑芝麻。另外,食慾不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

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黑芝麻的食法

1. 黑芝麻核桃粉

核桃配以黑芝麻,搗成糊狀,建議加入牛奶會比較好飲,有助改善睡眠質量,常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。

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2. 黑芝麻黃豆漿

除了黑芝麻有生髮的作用外,豆漿也一樣有利於生髮的強大功效,所以在黑芝麻中加入豆漿,有助提升黑芝麻生髮的功效。

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3. 黑芝麻棗粥

大棗和黑芝麻可以補腎養血。將黑芝麻和紅棗同時入鍋,先用大火燒沸,再用文火煲粥,不但營養豐富,亦口味甜潤。

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4. 黑芝麻蜜糕

用黑芝麻100克,蜂蜜150克,栗米粉200克,白面500克,雞蛋2個,發酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎,然後放入栗米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉,加水和成麵團,以35度保溫發酵1.5至2小時,上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

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適合吃黑芝麻的人群

芝麻含有多種營養物質,每百克芝麻含蛋白質21.90克,脂肪61.70克,鈣564.00毫克,磷368.00毫克;特別是鐵的含量極高,每百克可高達50.00毫克。所以,古人話芝麻有助於填精、益髓、補血的功效,絕對是有根據的。

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1. 一般人群均可食用

特別適宜肝腎不足所致的眩暈、視物不清、眼花、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落等人食用。另外,身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核、習慣性便秘者也可食用。而患有慢性腸炎、便溏腹瀉者、陽痿、遺精者應忌食。

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2. 孕婦能吃芝麻

芝麻有助養髮、通乳、潤腸,是孕婦的滋補佳品。而身體虛弱、貧血萎黃、津液不足、大便燥結等症狀的人可當作輔助食療。

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3. 產婦能吃芝麻

現代藥理研究表明,芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有醣類、維他命A、維他命E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。產婦乳汁少可以常吃芝麻。

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4. BB能吃芝麻

芝麻含有極為豐富的鐵、鈣、蛋白質,經常給BB吃點芝麻,對骨骼,牙齒的發育,非常有好處。

Text: TopBeauty Editorial

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【凍齡食物】紫色食物愈食愈年輕!花青素能夠延緩衰老 更能減肥防癌!

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09 Sept 2020

食物分顏色,除了賣相有別,原來營養價值亦不同,很多人都知道健康食物一定是綠色蔬菜,但原來紫色食物都具有高度營養價值!紫色食物被稱為「食用的護膚品」,因為當中含有花青素,可以防止皺紋生成,保持皮膚的彈性,絕對是女士們的恩物啊!為大家介紹幾款漂亮又健康的紫色食物!

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紫色食物好處

1/降低食慾

顏色會影響人的大腦及情緒,在色彩心理學中,紫色屬於中性但偏冷色調,在視覺效果上有較低刺激性,有效降低食慾,對正在瘦身的女生很有幫助。

2/抗氧化

普遍紫色食物含花青素,這是一種水溶性的植物色素,除了是其色素來源之外,更有很好的抗氧化、抗衰老及護眼效果,能夠減低自由基對皮膚造成的傷害,比起維他命C及E更有效。而食物中的維他命與抗氧化含量會隨着顏色的深淺而有所不同,同一品種的食物,顏色愈深其營養成分也愈高。

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3/抗癌

大多紫色食物都含有人體所需的微量元素硒,可以增強抵抗力,對防癌、抗癌有很大的幫助,還具有抗血管硬化作用,可減低心臟病發及腦中風。

4/減壓

紫色有讓人放鬆的效果,更能調節神經及增加腎上腺分泌,可讓人冷靜、心情愉快。另外,紫色食物更可以改善血液循環,增強抵抗力,多吃紫色食物對高血壓也有紓緩的作用。而且一般都含有碘,可預防甲狀腺分泌異常,減少負面情緒產生。

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紫色食物

藍莓

藍莓在蔬果中的花青素含量排名第一,除了有抗衰老功效外,對改善視力、消除眼部疲勞也有很好的效果,對需要長時間面對電腦工作的女生是很好的抗壓、護眼的食物。

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紫葡萄

相比青葡萄,紫葡萄含有更豐富的維生素C,果肉中的花青素、葉綠素等,具有高度抗氧化性,針對改善女性及兒童的體弱貧血問題。經常食用更有效緩解神經衰弱及疲勞過度的症狀。不過要注意其糖分含量頗高,糖尿病患者不宜多吃。

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紫薯

紫薯營養豐富,當中蘊含大量維他命及礦物質,包括維他命C、原維他命A、維他命B雜、鉀質等,而且含有高分量的花青素及纖維素,美容價值高,又有效促進腸道蠕動,排出體內有毒物質,防止腸胃疾病兼有助瘦身。

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紫米

紫米的顏色來自於花青素具有抗氧化功能,且含糖成分低,絕對是愛美女性恩物,此外紫米還含有不飽和脂肪酸,對身體非常有益,而且含大量膳食纖維,可促進腸胃的蠕動,防止便秘。

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紫椰菜

紫椰菜有豐富維他命,比一般椰菜高六至八倍,抗氧化之餘更能有效預防胃潰瘍,是能保護胃的食物。當中的葉酸也非常適合貧血的人食用,生吃或做成沙拉效果最好。

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蝶豆花

蝶豆花萃取物含有類黃酮素、花青素等,不但能幫助增強記憶及認知能力、穩定情緒,對於延緩老化,以及預防紫外線對皮膚和眼睛的傷害,也有不錯的效果。

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不過提提大家,花青素會因長時間高溫烹煮而流失,建議大家烹調紫色食物時,可隔水蒸熱或少油快炒,而最的食用方法就是製成沙律享用,不過蔬菜的維他命會因長期雪藏而慢慢流失,因此最好就是新鮮食用,便能吸收最多的營養!

Text:TopBeauty Editorial

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